毛笋要焯水多久
@耿滢3553：竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好 -
令慧17065696162…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@耿滢3553：冬笋怎么焯水 -
令慧17065696162…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
@耿滢3553：春笋要不要焯水 焯水需要多长时间 -
令慧17065696162…… 需要焯水的,五六分钟就可以,笋变软就可以捞出来,春笋的种类有很多,最好的是立春之后挖的竹笋,笋体肥大,洁白如玉,口感上更加鲜嫩一些,来自湖南城步的奇山寨风味竹笋就是利用春笋来加工制成的,口感十分脆嫩,鲜香不吐渣,可以一试.
@耿滢3553：笋不焯水可以直接炒吗(玉米笋不焯水可以直接炒吗)
令慧17065696162…… 笋不焯水可以直接炒,无毒,但口感不好.鲜笋含有大量草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,不但不会影...
@耿滢3553：芦笋焯水多久才可以吃 -
令慧17065696162…… 芦笋焯水几分钟可以吃 芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小,一般来说焯水的时间控制在2-4分钟.小芦笋2分钟,中等大小的芦笋3分钟,大号的芦笋煮4分钟.另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化,一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了.
@耿滢3553：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
令慧17065696162…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@耿滢3553：毛笋放久了变绿了还能吃吗 -
令慧17065696162…… 毛笋放久了变绿了还能吃.材料 毛笋一只,咸肉半条 做法1.咸肉洗净.毛笋剥壳.2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片.3.入开水锅中焯水后捞出.4.锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时.5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出.6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖.7.再小火炖45分钟左右.8.撒葱花即可出锅.
@耿滢3553：甜笋的正确焯水方法
令慧17065696162…… 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@耿滢3553：笋怎么做菜 -
令慧17065696162…… 油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉似的,口感鲜的一塌糊涂,基本不用放任何配料,就好吃的不得了了.将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以),锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许(葱其...
@耿滢3553：笋子焯水后要不要立马过凉水
令慧17065696162…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
令慧17065696162…… 竹笋焯水的目的主要还是为了去苦味,时间一般要一两个小时. 对于干竹笋,一般有两种去苦味流程: 1.一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软,一般水煮开一两个小时才行,然后捞起来泡在清水里,浸泡一段时间. 2.另一种...
@耿滢3553：冬笋怎么焯水 -
令慧17065696162…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
@耿滢3553：春笋要不要焯水 焯水需要多长时间 -
令慧17065696162…… 需要焯水的,五六分钟就可以,笋变软就可以捞出来,春笋的种类有很多,最好的是立春之后挖的竹笋,笋体肥大,洁白如玉,口感上更加鲜嫩一些,来自湖南城步的奇山寨风味竹笋就是利用春笋来加工制成的,口感十分脆嫩,鲜香不吐渣,可以一试.
@耿滢3553：笋不焯水可以直接炒吗(玉米笋不焯水可以直接炒吗)
令慧17065696162…… 笋不焯水可以直接炒,无毒,但口感不好.鲜笋含有大量草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,不但不会影...
@耿滢3553：芦笋焯水多久才可以吃 -
令慧17065696162…… 芦笋焯水几分钟可以吃 芦笋焯水的具体时间是取决于芦笋的大小,一般来说焯水的时间控制在2-4分钟.小芦笋2分钟,中等大小的芦笋3分钟,大号的芦笋煮4分钟.另外焯水时间还取决于芦笋颜色的变化,一般煮至呈鲜绿色就可以捞出了.
@耿滢3553：为什么烹饪竹笋前先用水煮一遍 -
令慧17065696162…… 烹饪竹笋前先用水煮一遍可以去掉竹笋的涩味.笋含有难溶性草酸钙,会对胃粘膜产生刺激.吃笋尤其是吃毛笋的时候,大家难免会吃到涩味,这就是其含有草酸钙的原因.要减少涩味,可以先用开水把笋烫5-10分钟.选择竹笋的小窍门:1、...
@耿滢3553：毛笋放久了变绿了还能吃吗 -
令慧17065696162…… 毛笋放久了变绿了还能吃.材料 毛笋一只,咸肉半条 做法1.咸肉洗净.毛笋剥壳.2.洗净的咸肉切成至少0.5cm的厚片.3.入开水锅中焯水后捞出.4.锅中放入足量冷水,放入焯过水的咸肉,煮开后撇去浮末,加料酒、姜片和葱结,转小火炖半小时.5.炖汤的同时把剥去壳的毛笋切成滚刀块,入开水锅中焯水后捞出.6.汤炖半小时后加入焯过水的毛笋块同炖.7.再小火炖45分钟左右.8.撒葱花即可出锅.
@耿滢3553：甜笋的正确焯水方法
令慧17065696162…… 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@耿滢3553：笋怎么做菜 -
令慧17065696162…… 油焖笋是江浙一带最家常的做法之一,浓油赤酱,看起来跟红烧肉似的,口感鲜的一塌糊涂,基本不用放任何配料,就好吃的不得了了.将焯过水的笋切成滚刀块(切条也可以),锅底倒油,多放一点油,笋很吃油的,然后放入葱花少许(葱其...
@耿滢3553：笋子焯水后要不要立马过凉水
令慧17065696162…… 笋子焯水后要立马过凉水.笋子焯完水之后用凉水过一遍,是利用热胀冷缩的原理,使刚经过沸水煮的竹笋在受到冷的刺激下变得更加脆爽,家里有冰块的,可以尝试在冷水里放一些冰块,这样竹笋的口感会更好,以备之后炒制、凉拌、煮汤食用.笋子,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿草本植物,食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.全世界共计有30个属550种,盛产于热带、亚热带和温带地区.中国是世界上产竹最多的国家之一,共有22个属、200多种,分布全国各地,以珠江流域和长江流域最多,秦岭以北雨量少、气温低,仅有少数矮小竹类生长.
