水晶饺子怎么和面视频
@顾景4646：水晶蒸饺的面怎么和 -
况怡19821706281…… 方法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、调好的馅料 适量. 1、第一步碗中放入准备好的面粉、马铃薯淀粉和水,用筷子拌好. 2、然后用手揉成一块面团,静置60分钟. 3、需要包的馅料准备好. 4、把面团分成小剂子,擀成薄皮. 5、用饺子皮包上馅料,蒸10分钟. 6、时间到后取出,这样就做好了.
@顾景4646：水晶饺皮的做法 -
况怡19821706281…… 主料 小麦淀粉100g 玉米淀粉30g 辅料 肉末馅250g 开水约90g 水晶饺子~水晶饺皮的简单做法的做法步骤 1. 两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,(因为开水烫手),之后用手揉搓成团即可.(用温水是做不成的,这和...
@顾景4646：水饺面皮怎么和? -
况怡19821706281…… 一般的面粉就行 1.一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2.用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐.3.放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行.4.掌握好水量,面和的偏软一点为好.5.和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟就可以了 饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受. 1、配方 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮.
@顾景4646：水晶饺子的详细活面方法
况怡19821706281…… 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 和水晶包的料皮一样做法!
@顾景4646：怎么和水晶饺皮
况怡19821706281…… 水晶饺皮: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc, 做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用上述烧卖皮方法操作,即可做出水晶饺子皮.(外圈就不要多擀那一下起皱的了) 用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子.不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1:1做,这样延展性更好,蒸出来口感也更好.还有一种米粉饺子,其实也是水晶饺子中的一种,那皮是全由米粉做的,米粉必须放到开水中,小火慢慢加热至米粉透明,而且皮试要用很大劲压出来的,没有延展性,没法擀.所以虽然很好吃,但很少有人做的原因.
@顾景4646：做水晶饺用冷水和澄面直接和面可以吗
况怡19821706281…… 做水晶饺不可以用冷水和澄面和面,要用沸水和面.水晶饺皮所需材料:土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc;做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀;2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与...
@顾景4646：水晶蒸饺怎么和面才不暴皮 -
况怡19821706281…… 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右 4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
@顾景4646：如何做水晶饺的面皮 -
况怡19821706281…… 准备材料:小麦淀粉(澄粉)140克,油适量,玉米淀粉60克,开水200ml 1、将小麦淀粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀. 2、将开水倒入盆中,迅速搅拌,将粉类都烫熟. 3、加入适量的油和成面团,将和好的面团放入盆中,盖上湿布,静置二十分钟. 4、20分钟后取一小部分面团分成适当的几份,然后一一搓圆轻轻按扁. 5、将片好的水晶饺子皮一一包入馅料,放在蒸锅中. 6、冷水蒸十~十五分钟,水晶饺子就做好了.
@顾景4646：水晶蒸饺的做法尤其是不知道用什么活面 -
况怡19821706281…… 水晶蒸饺的做法1.取适量的淀粉和面粉,比例为1.5:12.然后给里边倒适量的水,和面,和的效果如图即可,然后放到盆里开始醒面.3.把如图中大小的生姜切成末.4.把韭菜切成末放入盆中,把生姜放到韭菜上边.5.把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液...
@顾景4646：高筋面粉和木薯粉怎么做水晶饺子? -
况怡19821706281…… 具体做法如下.1. 饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受.配方主料:高筋面粉、土豆淀粉1份、小麦淀粉、木薯粉2份. 2. 操作步骤将1份土豆淀粉...
况怡19821706281…… 方法如下: 需要提前准备好的材料包括:面粉 150克、马铃薯淀粉 50克、马铃薯淀粉 100克、调好的馅料 适量. 1、第一步碗中放入准备好的面粉、马铃薯淀粉和水,用筷子拌好. 2、然后用手揉成一块面团,静置60分钟. 3、需要包的馅料准备好. 4、把面团分成小剂子,擀成薄皮. 5、用饺子皮包上馅料,蒸10分钟. 6、时间到后取出,这样就做好了.
@顾景4646：水晶饺皮的做法 -
况怡19821706281…… 主料 小麦淀粉100g 玉米淀粉30g 辅料 肉末馅250g 开水约90g 水晶饺子~水晶饺皮的简单做法的做法步骤 1. 两种粉拌一起,用刚烧开的开水拌入,一开始用筷子搅几下,(因为开水烫手),之后用手揉搓成团即可.(用温水是做不成的,这和...
@顾景4646：水饺面皮怎么和? -
况怡19821706281…… 一般的面粉就行 1.一斤半面粉应该够吃了(2斤也行) 2.用温水和面,为使面有劲可放5克左右的盐.3.放些蛋清可改善口感,煮时还不易破皮,放两个就行.4.掌握好水量,面和的偏软一点为好.5.和好的面盖上湿毛巾,醒20-30分钟就可以了 饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受. 1、配方 主料:土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤 (1)将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀; (2)倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮.
@顾景4646：水晶饺子的详细活面方法
况怡19821706281…… 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 和水晶包的料皮一样做法!
@顾景4646：怎么和水晶饺皮
况怡19821706281…… 水晶饺皮: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc, 做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用上述烧卖皮方法操作,即可做出水晶饺子皮.(外圈就不要多擀那一下起皱的了) 用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子.不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1:1做,这样延展性更好,蒸出来口感也更好.还有一种米粉饺子,其实也是水晶饺子中的一种,那皮是全由米粉做的,米粉必须放到开水中,小火慢慢加热至米粉透明,而且皮试要用很大劲压出来的,没有延展性,没法擀.所以虽然很好吃,但很少有人做的原因.
@顾景4646：做水晶饺用冷水和澄面直接和面可以吗
况怡19821706281…… 做水晶饺不可以用冷水和澄面和面,要用沸水和面.水晶饺皮所需材料:土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc;做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀;2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与...
@顾景4646：水晶蒸饺怎么和面才不暴皮 -
况怡19821706281…… 1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火 2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右 3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右 4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮
@顾景4646：如何做水晶饺的面皮 -
况怡19821706281…… 准备材料:小麦淀粉(澄粉)140克,油适量,玉米淀粉60克,开水200ml 1、将小麦淀粉和玉米淀粉倒入盆中搅拌均匀. 2、将开水倒入盆中,迅速搅拌,将粉类都烫熟. 3、加入适量的油和成面团,将和好的面团放入盆中,盖上湿布,静置二十分钟. 4、20分钟后取一小部分面团分成适当的几份,然后一一搓圆轻轻按扁. 5、将片好的水晶饺子皮一一包入馅料,放在蒸锅中. 6、冷水蒸十~十五分钟,水晶饺子就做好了.
@顾景4646：水晶蒸饺的做法尤其是不知道用什么活面 -
况怡19821706281…… 水晶蒸饺的做法1.取适量的淀粉和面粉,比例为1.5:12.然后给里边倒适量的水,和面,和的效果如图即可,然后放到盆里开始醒面.3.把如图中大小的生姜切成末.4.把韭菜切成末放入盆中,把生姜放到韭菜上边.5.把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液...
@顾景4646：高筋面粉和木薯粉怎么做水晶饺子? -
况怡19821706281…… 具体做法如下.1. 饺子皮的制作水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成本能被人接受.配方主料:高筋面粉、土豆淀粉1份、小麦淀粉、木薯粉2份. 2. 操作步骤将1份土豆淀粉...
