水饺滚三滚是什么意思
@舌注6046：包饺子的肉,需不需要炒一下 -
却希17256093572…… 一般包饺子的肉,一般采用前腿肉,肥瘦比例3:7,喜欢油大的可以按照4:6的比例买肉,之后剁细,加入盐、味精、鸡精、耗油、生抽等喂上底口,之后加入葱末、姜末、十三香等调味,随后高汤,如果家里没有加白水或者花椒水都可以,按照同一个方向搅动,把水打进去,之后就可以包饺子了.如果你要是做酱肉的饺子,可以炒一下,用甜面酱炒一部分馅子,大约三分之二,之后和三分之一的生馅子和在一起,加入各种调料调味即可,这个往里打汤就比较费劲了.
@舌注6046：包饺子的肉需不需要炒一下? -
却希17256093572…… 肉不用炒,煮沸后加些冷水,再煮沸后加冷煮沸,饺子漂上来,变鼓了,就差不多熟了.老话是 饺子滚三滚,神仙站不稳 ,其中滚三滚就是就是加点冷水的意思
@舌注6046：饺子什么时候出锅好?? -
却希17256093572…… 水沸,饺子下锅.一沸,加少量水,再沸,加少量水,三沸,再加少量水.开锅,出锅了!古语:难得饺子滚三滚,四两黄金比称准.意思就是饺子开锅的时间,比黄金的分量上称还要准呢. 记尚盖煮馅.
@舌注6046：什么办法能最简单的把饺子煮熟.我不想把它煮坏
却希17256093572…… 滚三滚, 就是说开一次开,再倒一小碗冷水,等水开, 三次水开就OK了
@舌注6046：包饺子要注意哪些事项?哪种饺子比较好吃?
却希17256093572…… 饺子的制作 调馅:原则上说肉蛋鱼虾,各种蔬菜,皆可做馅.以猪肉白菜馅为例.五花肉若干,剁成肉末.纯精肉并不好,煮熟后馅过硬,口感不佳.大白菜若干,切碎,挤干水份,与肉末混在一起,加姜末,酱油,盐,油等,搅拌到起粘性....
@舌注6046：生日可以吃饺子吗? -
却希17256093572…… 过生日想吃饺子就吃饺子大悄,没有规亏伏定过生日要吃什么,都是自由的.过生日吃蛋糕,或者水煮鸡蛋,煮一碗长寿面吃,都可以的滚空渣.
@舌注6046：石城薯粉水饺怎么做 -
却希17256093572…… 用料 红薯粉 适量 芋子 适量 韭菜 适量 白萝卜 一个 香菇干 适量 五花肉 适量 石城薯粉水饺的做法 先把芋子洗净加水放锅里煮熟(芋子必须挑选能完全煮烂的.芋子在煮的同时把萝卜韭菜香菇(需提前泡发)切碎先把切碎的萝卜放锅里炒干水份...
@舌注6046：水饺怎么煮会好吃
却希17256093572…… 水滚了再下水饺,两点三开 也就是每滚一次加一小碗水再滚,重复两次的意思,有这样做的话比较容易熟透又不会烂烂的,调味的话酱油醋加一点麻油,若有生大蒜一起吃很过瘾.
@舌注6046：如何下水饺不粘
却希17256093572…… 煮饺子不粘的方法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.­ 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.­ 三、煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头,大葱也可以,水开后下水饺,这样煮饺子不易破,熟后盛在碗里也不易粘连.­ 四、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装入盘中,这样就不会粘在一起了.­
却希17256093572…… 一般包饺子的肉,一般采用前腿肉,肥瘦比例3:7,喜欢油大的可以按照4:6的比例买肉,之后剁细,加入盐、味精、鸡精、耗油、生抽等喂上底口,之后加入葱末、姜末、十三香等调味,随后高汤,如果家里没有加白水或者花椒水都可以,按照同一个方向搅动,把水打进去,之后就可以包饺子了.如果你要是做酱肉的饺子,可以炒一下,用甜面酱炒一部分馅子,大约三分之二,之后和三分之一的生馅子和在一起,加入各种调料调味即可,这个往里打汤就比较费劲了.
@舌注6046：包饺子的肉需不需要炒一下? -
却希17256093572…… 肉不用炒,煮沸后加些冷水,再煮沸后加冷煮沸,饺子漂上来,变鼓了,就差不多熟了.老话是 饺子滚三滚,神仙站不稳 ,其中滚三滚就是就是加点冷水的意思
@舌注6046：饺子什么时候出锅好?? -
却希17256093572…… 水沸,饺子下锅.一沸,加少量水,再沸,加少量水,三沸,再加少量水.开锅,出锅了!古语:难得饺子滚三滚,四两黄金比称准.意思就是饺子开锅的时间,比黄金的分量上称还要准呢. 记尚盖煮馅.
@舌注6046：什么办法能最简单的把饺子煮熟.我不想把它煮坏
却希17256093572…… 滚三滚, 就是说开一次开,再倒一小碗冷水,等水开, 三次水开就OK了
@舌注6046：包饺子要注意哪些事项?哪种饺子比较好吃?
却希17256093572…… 饺子的制作 调馅:原则上说肉蛋鱼虾,各种蔬菜,皆可做馅.以猪肉白菜馅为例.五花肉若干,剁成肉末.纯精肉并不好,煮熟后馅过硬,口感不佳.大白菜若干,切碎,挤干水份,与肉末混在一起,加姜末,酱油,盐,油等,搅拌到起粘性....
@舌注6046：生日可以吃饺子吗? -
却希17256093572…… 过生日想吃饺子就吃饺子大悄,没有规亏伏定过生日要吃什么,都是自由的.过生日吃蛋糕,或者水煮鸡蛋,煮一碗长寿面吃,都可以的滚空渣.
@舌注6046：石城薯粉水饺怎么做 -
却希17256093572…… 用料 红薯粉 适量 芋子 适量 韭菜 适量 白萝卜 一个 香菇干 适量 五花肉 适量 石城薯粉水饺的做法 先把芋子洗净加水放锅里煮熟(芋子必须挑选能完全煮烂的.芋子在煮的同时把萝卜韭菜香菇(需提前泡发)切碎先把切碎的萝卜放锅里炒干水份...
@舌注6046：水饺怎么煮会好吃
却希17256093572…… 水滚了再下水饺,两点三开 也就是每滚一次加一小碗水再滚,重复两次的意思,有这样做的话比较容易熟透又不会烂烂的,调味的话酱油醋加一点麻油,若有生大蒜一起吃很过瘾.
@舌注6046：如何下水饺不粘
却希17256093572…… 煮饺子不粘的方法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.­ 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.­ 三、煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头,大葱也可以,水开后下水饺,这样煮饺子不易破,熟后盛在碗里也不易粘连.­ 四、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装入盘中,这样就不会粘在一起了.­
