饺子滚三滚
@宋询3044：朝鲜族过年吃什么?追加分!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! -
越星13199565897…… 朝鲜族过年吃什么?朝鲜族主要分布在中国东北三省.朝鲜族聚居的地区,特别是延边地区,农、林、牧、副、渔业生产全面发展.延边地区是中国北方著名的水稻之乡,又是中国主要的烤烟产区之一.朝鲜族以能歌善舞而著称于世. 朝鲜族多...
@宋询3044：素饺子滚多长时间熟 -
越星13199565897…… 素饺子好熟,一般饺子皮要是不厚的话滚两次水就可以了,主要是饺子飘上来再稍微煮一会就行了.我家都是肉饺子滚三回,素饺子两回.把饺子捞出来还有余热呢,要是在锅里煮十成熟,捞出来吃的时候就太软了.
@宋询3044：羊肉包水饺怎样去腥味 -
越星13199565897…… 羊肉包水饺可以用花椒水去腥味,下面介绍做法:准备材料:羊肉(绞肉最好)1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油(生抽)、味精适量 制作步骤:1、花胶颗粒用热水泡一下,等下用.2、葱姜蒜按这个量切好备用.3、给羊肉放花椒粉,酱油或生抽,盐,味精(不吃可以不放),然后加入刚才的葱姜蒜,然后开始用筷子搅拌,边搅拌边倒入刚才的花椒水,这样肉不会太干.4、胡萝卜切丝,然后用锅稍微炒一下,这样不会太硬,也可以不炒没关系.5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起,拌的时候可以再放些花椒水.6、包好.7、开水烧开,滚三滚,就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水,然后再沸腾再倒入,再沸腾再倒入三次.8、捞出即可食用.
@宋询3044：饺子要加三次水 是一滚就加水 还是滚一会再加水?滚着起很多泡对身体坏吗? -
越星13199565897…… 1、煮饺子不一定非要加3次水,而且,一般是等饺子都飘起来后,稍微煮一会儿再加水,但切记不要煮的时间长了,不超过一分钟为好; 2、如果加水稍微多一些,让水温维持在85-90度多一点时间,更利于煮熟饺子而且不会煮烂饺子;如果是速冻水饺,一般加两次水就可以了,如果是刚包好的饺子,看是素馅还是肉馅,素馅两次足够,肉馅一般2-3次,最重要看颜色变了没有,看饺子皮的厚薄; 3、当然,为了防止饺子煮烂,可在水里少放点盐,然后再下饺子; 4、滚着起很多泡对身体没有任何坏处,如果饺子皮上有很多面粉,泡泡就多一些,如果是米粉,那就稍微少些,如果是玉米粉之类的就更少了.
@宋询3044：如何下水饺不粘
越星13199565897…… 煮饺子不粘的方法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.­ 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.­ 三、煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头,大葱也可以,水开后下水饺,这样煮饺子不易破,熟后盛在碗里也不易粘连.­ 四、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装入盘中,这样就不会粘在一起了.­
@宋询3044：饺子什么时候出锅好?? -
越星13199565897…… 水沸,饺子下锅.一沸,加少量水,再沸,加少量水,三沸,再加少量水.开锅,出锅了!古语:难得饺子滚三滚,四两黄金比称准.意思就是饺子开锅的时间,比黄金的分量上称还要准呢. 记尚盖煮馅.
@宋询3044：包饺子的肉,需不需要炒一下 -
越星13199565897…… 一般包饺子的肉,一般采用前腿肉,肥瘦比例3:7,喜欢油大的可以按照4:6的比例买肉,之后剁细,加入盐、味精、鸡精、耗油、生抽等喂上底口,之后加入葱末、姜末、十三香等调味,随后高汤,如果家里没有加白水或者花椒水都可以,按照同一个方向搅动,把水打进去,之后就可以包饺子了.如果你要是做酱肉的饺子,可以炒一下,用甜面酱炒一部分馅子,大约三分之二,之后和三分之一的生馅子和在一起,加入各种调料调味即可,这个往里打汤就比较费劲了.
@宋询3044：为何饺子煮熟后会浮起来关了煤气后有沉下去了
越星13199565897…… 俗话讲,仨滚饺子俩滚面,饺子下锅后要3次滚起(素饺子两次滚)才熟.饺子在开锅后刚刚浮起来还不算熟,要等3滚后饺子鼓起来,并轻压后不瘪,才算熟.关了火,水温降下来,饺子瘪下去,自然会下沉.
@宋询3044：饺子浮起来就是熟了吗 -
越星13199565897…… 并不是啊 饺子需要水滚起来浮三次才是熟了,每当水滚一次就要弄一勺水倒进锅里浇一下并且用勺子翻一下饺子,这样动作重复三次,饺子就出锅啦
越星13199565897…… 朝鲜族过年吃什么?朝鲜族主要分布在中国东北三省.朝鲜族聚居的地区,特别是延边地区,农、林、牧、副、渔业生产全面发展.延边地区是中国北方著名的水稻之乡,又是中国主要的烤烟产区之一.朝鲜族以能歌善舞而著称于世. 朝鲜族多...
@宋询3044：素饺子滚多长时间熟 -
越星13199565897…… 素饺子好熟,一般饺子皮要是不厚的话滚两次水就可以了,主要是饺子飘上来再稍微煮一会就行了.我家都是肉饺子滚三回,素饺子两回.把饺子捞出来还有余热呢,要是在锅里煮十成熟,捞出来吃的时候就太软了.
@宋询3044：羊肉包水饺怎样去腥味 -
越星13199565897…… 羊肉包水饺可以用花椒水去腥味,下面介绍做法:准备材料:羊肉(绞肉最好)1斤、胡萝卜2个、饺子皮适量、葱姜蒜适量、花椒粒和花椒粉适量、盐、酱油(生抽)、味精适量 制作步骤:1、花胶颗粒用热水泡一下,等下用.2、葱姜蒜按这个量切好备用.3、给羊肉放花椒粉,酱油或生抽,盐,味精(不吃可以不放),然后加入刚才的葱姜蒜,然后开始用筷子搅拌,边搅拌边倒入刚才的花椒水,这样肉不会太干.4、胡萝卜切丝,然后用锅稍微炒一下,这样不会太硬,也可以不炒没关系.5、和刚才的羊肉馅儿拌在一起,拌的时候可以再放些花椒水.6、包好.7、开水烧开,滚三滚,就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水,然后再沸腾再倒入,再沸腾再倒入三次.8、捞出即可食用.
@宋询3044：饺子要加三次水 是一滚就加水 还是滚一会再加水?滚着起很多泡对身体坏吗? -
越星13199565897…… 1、煮饺子不一定非要加3次水,而且,一般是等饺子都飘起来后,稍微煮一会儿再加水,但切记不要煮的时间长了,不超过一分钟为好; 2、如果加水稍微多一些,让水温维持在85-90度多一点时间,更利于煮熟饺子而且不会煮烂饺子;如果是速冻水饺,一般加两次水就可以了,如果是刚包好的饺子,看是素馅还是肉馅,素馅两次足够,肉馅一般2-3次,最重要看颜色变了没有,看饺子皮的厚薄; 3、当然,为了防止饺子煮烂,可在水里少放点盐,然后再下饺子; 4、滚着起很多泡对身体没有任何坏处,如果饺子皮上有很多面粉,泡泡就多一些,如果是米粉,那就稍微少些,如果是玉米粉之类的就更少了.
@宋询3044：如何下水饺不粘
越星13199565897…… 煮饺子不粘的方法一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连.­ 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也不粘锅或连皮.­ 三、煮水饺时在水烧开前,先在锅里放些葱头,大葱也可以,水开后下水饺,这样煮饺子不易破,熟后盛在碗里也不易粘连.­ 四、饺子煮熟后,先用笊篱把饺子捞入温开水中浸一下,再装入盘中,这样就不会粘在一起了.­
@宋询3044：饺子什么时候出锅好?? -
越星13199565897…… 水沸,饺子下锅.一沸,加少量水,再沸,加少量水,三沸,再加少量水.开锅,出锅了!古语:难得饺子滚三滚,四两黄金比称准.意思就是饺子开锅的时间,比黄金的分量上称还要准呢. 记尚盖煮馅.
@宋询3044：包饺子的肉,需不需要炒一下 -
越星13199565897…… 一般包饺子的肉,一般采用前腿肉,肥瘦比例3:7,喜欢油大的可以按照4:6的比例买肉,之后剁细,加入盐、味精、鸡精、耗油、生抽等喂上底口,之后加入葱末、姜末、十三香等调味,随后高汤,如果家里没有加白水或者花椒水都可以,按照同一个方向搅动,把水打进去,之后就可以包饺子了.如果你要是做酱肉的饺子,可以炒一下,用甜面酱炒一部分馅子,大约三分之二,之后和三分之一的生馅子和在一起,加入各种调料调味即可,这个往里打汤就比较费劲了.
@宋询3044：为何饺子煮熟后会浮起来关了煤气后有沉下去了
越星13199565897…… 俗话讲,仨滚饺子俩滚面,饺子下锅后要3次滚起(素饺子两次滚)才熟.饺子在开锅后刚刚浮起来还不算熟,要等3滚后饺子鼓起来,并轻压后不瘪,才算熟.关了火,水温降下来,饺子瘪下去,自然会下沉.
@宋询3044：饺子浮起来就是熟了吗 -
越星13199565897…… 并不是啊 饺子需要水滚起来浮三次才是熟了,每当水滚一次就要弄一勺水倒进锅里浇一下并且用勺子翻一下饺子,这样动作重复三次,饺子就出锅啦
