二滚饺子三滚面
@季咏6046：如何煮饺子,加多少水好呢 -
计具15097989432…… 煮饺子不粘三法 一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连. 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也...
@季咏6046：冷冻后的饺子应该用热水还是冷水煮? -
计具15097989432…… 冷冻后的饺子最好用温水煮. 冻过的饺子温度低,而且饺子皮里面粉回生情况会加重,用开水下锅来煮时,饺子皮相对而言还更容易破,容易裂一些,而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟,口感也没那么筋道. 但用冷水或温水来煮的话就不一...
@季咏6046：包饺子的白菜馅怎么做 -
计具15097989432…… 如何调猪肉大白菜的饺子馅 饺子是否做的好吃,调馅就是关键的第一步.因此,不可小视.先用配方中的调馅所用到的盐量加入到已经称量好的肉馅中.3/4小勺的盐量大约是1/2小勺+1/4小勺的总和. 盐放好后,开始给肉馅打水了.打水的目...
@季咏6046：为何饺子煮熟后会浮起来关了煤气后有沉下去了
计具15097989432…… 俗话讲,仨滚饺子俩滚面,饺子下锅后要3次滚起(素饺子两次滚)才熟.饺子在开锅后刚刚浮起来还不算熟,要等3滚后饺子鼓起来,并轻压后不瘪,才算熟.关了火,水温降下来,饺子瘪下去,自然会下沉.
@季咏6046：对于这种从头到尾都飘着的饺子,我怎么知道它到底熟了没有? -
计具15097989432…… 对于这种从头到尾都飘着的饺子,想要知道它熟了没有?如果说用肉眼看的话最起码的应该是饺子鼓起来了,一般就是熟了.如果不放心的话再煮两分钟.还有一个最简单的方法就是夹开一个尝一尝.
@季咏6046：头伏饺子二伏面,三伏烙饼加鸡蛋”的说法是怎么来的? -
计具15097989432…… 伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”.伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了.《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白....
@季咏6046：我想知道蒸饺子需要多长时间? -
计具15097989432…… 用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好 有开水则十五分钟就好
@季咏6046：羊肉馅儿饺子得煮多长时间 -
计具15097989432…… 煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可. 1、食材:胡萝卜 、羊肉 、香葱、 姜、 胡椒粉 、香油、 鸡精. 2、面粉和成光滑的面团, 3、用保鲜膜盖好,醒30分钟以上. 4、把胡萝卜洗净切小颗粒. 5、香葱洗净切末 姜洗...
@季咏6046：怎样煮饺子才能使饺子不粘? -
计具15097989432…… 煮饺子时在水里面放一点盐.效果很好.
计具15097989432…… 煮饺子不粘三法 一、和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,可使蛋白质含量增多,煮时,蛋白质收缩凝固,饺子皮变得结实,不易粘连. 二、水烧开后加入少量食盐,待盐溶解后再下饺子,直到煮熟,不用点水,不用翻动.水开时既不外溢,也...
@季咏6046：冷冻后的饺子应该用热水还是冷水煮? -
计具15097989432…… 冷冻后的饺子最好用温水煮. 冻过的饺子温度低,而且饺子皮里面粉回生情况会加重,用开水下锅来煮时,饺子皮相对而言还更容易破,容易裂一些,而且需要煮比较长时间饺子皮才能熟,口感也没那么筋道. 但用冷水或温水来煮的话就不一...
@季咏6046：包饺子的白菜馅怎么做 -
计具15097989432…… 如何调猪肉大白菜的饺子馅 饺子是否做的好吃,调馅就是关键的第一步.因此,不可小视.先用配方中的调馅所用到的盐量加入到已经称量好的肉馅中.3/4小勺的盐量大约是1/2小勺+1/4小勺的总和. 盐放好后,开始给肉馅打水了.打水的目...
@季咏6046：为何饺子煮熟后会浮起来关了煤气后有沉下去了
计具15097989432…… 俗话讲,仨滚饺子俩滚面,饺子下锅后要3次滚起(素饺子两次滚)才熟.饺子在开锅后刚刚浮起来还不算熟,要等3滚后饺子鼓起来,并轻压后不瘪,才算熟.关了火,水温降下来,饺子瘪下去,自然会下沉.
@季咏6046：对于这种从头到尾都飘着的饺子,我怎么知道它到底熟了没有? -
计具15097989432…… 对于这种从头到尾都飘着的饺子,想要知道它熟了没有?如果说用肉眼看的话最起码的应该是饺子鼓起来了,一般就是熟了.如果不放心的话再煮两分钟.还有一个最简单的方法就是夹开一个尝一尝.
@季咏6046：头伏饺子二伏面,三伏烙饼加鸡蛋”的说法是怎么来的? -
计具15097989432…… 伏日宜吃面,北方有句俚语,叫做“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”.伏日吃面,这一习俗至少三国时期就已开始了.《魏氏春秋》上说,何晏在“伏日食汤饼,取巾拭汗,面色皎然”,人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰,而是自然白....
@季咏6046：我想知道蒸饺子需要多长时间? -
计具15097989432…… 用冷水的话那等上气后再蒸十分钟就好 有开水则十五分钟就好
@季咏6046：羊肉馅儿饺子得煮多长时间 -
计具15097989432…… 煮到饺子飘起,加少许凉水再煮开,煮到饺子膨大捞起即可. 1、食材:胡萝卜 、羊肉 、香葱、 姜、 胡椒粉 、香油、 鸡精. 2、面粉和成光滑的面团, 3、用保鲜膜盖好,醒30分钟以上. 4、把胡萝卜洗净切小颗粒. 5、香葱洗净切末 姜洗...
@季咏6046：怎样煮饺子才能使饺子不粘? -
计具15097989432…… 煮饺子时在水里面放一点盐.效果很好.
