汆肉丸子用冷水还是热水
@邱怖4132：请问水汆丸子是冷水下锅还是水开了下锅 -
雕桑13985217009…… 当然是水开了下锅啊,不然全散了 采纳哦谢谢
@邱怖4132：肉丸子热水下锅好还是冷水好 -
雕桑13985217009…… 开水啊,不然在锅里不是容易散么?
@邱怖4132：在家自己开小灶,问下:肉丸子用冷水煮好还是热水煮好呢?? -
雕桑13985217009…… 用热水下锅,扮肉酱时要扮上劲,注:先加葱姜汁搅拌后放盐料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉,旁边烧水等开了后,下肉丸,肉丸大小最好一口一个不要太大,以免不熟.以上文字也是我看qiqi_18_回答的一个类似的问题的答案.直接就复制粘贴给你了,呵呵,新年期间开心就好哦~~~
@邱怖4132：汆熟丸子的做法 -
雕桑13985217009…… 生汆丸子: 主料:鸡胸肉配料:鸡蛋清 淀粉调料:盐制作方法:1.将鸡胸肉剁成蓉,我的用料大致是六两至七两鸡肉,因为买的多,留下一些,这样的重量,配两只鸡蛋清,加入盐,盐可以多加些,因为每次无论我加多少盐,都吃不到丸子的...
@邱怖4132：窜丸子要用冷水还是热水煮,什么时候熟啊! -
雕桑13985217009…… 冷冻柜里的丸子需要自己回来后煮.先烧开水,水开后,再把丸子扔下去,等5分钟左右,丸子漂浮起来就可以了. 请采纳,谢谢!
@邱怖4132：肉圆子是冷水下锅吗? -
雕桑13985217009…… 是先将汤水用旺火煮沸,再投料下锅,加以调味,不勾汁,水一开即起锅.这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等.而鸡、羊、猪的肉丸,则宜在落开的水下锅;鱼丸子宜在温水下锅.
@邱怖4132：水汆丸子的做法? -
雕桑13985217009…… 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. ...
@邱怖4132：水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做好吃,烛之文 -
雕桑13985217009…… 汤谱配料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许.制作方法:1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄...
@邱怖4132：教你如何做出美味丸子
雕桑13985217009…… 丸子营养丰富,易于消化,是老少皆宜的食物.要想做出美味的丸子,还是需要一定技巧的. 在肉的选择上,最好是肥瘦相间、瘦肉比例多一点的,这样的肉吸收水分能力较强.将葱、姜切丝制成葱姜水,边搅边加入肉馅中,然后放入适量的蛋清.丸子的筋 道程度是决定其是否成功的关键,因此,一定要将肉馅按一个方向搅拌至少20分钟,这样才能使丸子富有弹性,口感嫩.最后加入食盐搅至上劲起胶后,再汆成丸 子下入锅中,中火烧开撇沫,用小火慢煮5分钟左右即可.需要注意的是,汆丸子要用冷水,这样能够保证丸子受热均匀,口感一致.若用开水,不但会使丸子因受 热不同而造成老嫩不一,还使其容易被开水冲散,最后可能煮成一锅肉汤.
@邱怖4132：怎样汆猪肉丸子口感好 -
雕桑13985217009…… 家常汆肉丸步骤1 准备好材料,胡萝卜切丁,葱姜切成末,放入干净的大碗中,打入一个鸡蛋,放入猪肉馅 步骤2 加入适量盐糖料酒蚝油淀粉,取一干净筷子顺时针搅拌上劲 步骤3 拌好的肉馅净置五分钟使味道融合,取一干净的汤锅,加入...
雕桑13985217009…… 当然是水开了下锅啊,不然全散了 采纳哦谢谢
@邱怖4132：肉丸子热水下锅好还是冷水好 -
雕桑13985217009…… 开水啊,不然在锅里不是容易散么?
@邱怖4132：在家自己开小灶,问下:肉丸子用冷水煮好还是热水煮好呢?? -
雕桑13985217009…… 用热水下锅,扮肉酱时要扮上劲,注:先加葱姜汁搅拌后放盐料酒再上劲搅拌后加入鸡蛋打匀上生粉,旁边烧水等开了后,下肉丸,肉丸大小最好一口一个不要太大,以免不熟.以上文字也是我看qiqi_18_回答的一个类似的问题的答案.直接就复制粘贴给你了,呵呵,新年期间开心就好哦~~~
@邱怖4132：汆熟丸子的做法 -
雕桑13985217009…… 生汆丸子: 主料:鸡胸肉配料:鸡蛋清 淀粉调料:盐制作方法:1.将鸡胸肉剁成蓉,我的用料大致是六两至七两鸡肉,因为买的多,留下一些,这样的重量,配两只鸡蛋清,加入盐,盐可以多加些,因为每次无论我加多少盐,都吃不到丸子的...
@邱怖4132：窜丸子要用冷水还是热水煮,什么时候熟啊! -
雕桑13985217009…… 冷冻柜里的丸子需要自己回来后煮.先烧开水,水开后,再把丸子扔下去,等5分钟左右,丸子漂浮起来就可以了. 请采纳,谢谢!
@邱怖4132：肉圆子是冷水下锅吗? -
雕桑13985217009…… 是先将汤水用旺火煮沸,再投料下锅,加以调味,不勾汁,水一开即起锅.这种开水下锅的做法适于羊肉、猪肝、腰片、鸡片、里脊片、鱼虾片等.而鸡、羊、猪的肉丸,则宜在落开的水下锅;鱼丸子宜在温水下锅.
@邱怖4132：水汆丸子的做法? -
雕桑13985217009…… 用料 肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 做法 1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油 2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀. ...
@邱怖4132：水汆丸子的做法,水汆丸子怎么做好吃,烛之文 -
雕桑13985217009…… 汤谱配料:瘦猪肉馅500克,鸡蛋清2个,白菜叶(菠菜叶、冬瓜、黄瓜等蔬菜均可)500克,香油15克,精盐15克,味精5克,水淀粉40克,葱、姜末各少许.制作方法:1.将叶菜类蔬菜切成2厘米大小的块,瓜类蔬菜切成2厘米见方的小薄...
@邱怖4132：教你如何做出美味丸子
雕桑13985217009…… 丸子营养丰富,易于消化,是老少皆宜的食物.要想做出美味的丸子,还是需要一定技巧的. 在肉的选择上,最好是肥瘦相间、瘦肉比例多一点的,这样的肉吸收水分能力较强.将葱、姜切丝制成葱姜水,边搅边加入肉馅中,然后放入适量的蛋清.丸子的筋 道程度是决定其是否成功的关键,因此,一定要将肉馅按一个方向搅拌至少20分钟,这样才能使丸子富有弹性,口感嫩.最后加入食盐搅至上劲起胶后,再汆成丸 子下入锅中,中火烧开撇沫,用小火慢煮5分钟左右即可.需要注意的是,汆丸子要用冷水,这样能够保证丸子受热均匀,口感一致.若用开水,不但会使丸子因受 热不同而造成老嫩不一,还使其容易被开水冲散,最后可能煮成一锅肉汤.
@邱怖4132：怎样汆猪肉丸子口感好 -
雕桑13985217009…… 家常汆肉丸步骤1 准备好材料,胡萝卜切丁,葱姜切成末,放入干净的大碗中,打入一个鸡蛋,放入猪肉馅 步骤2 加入适量盐糖料酒蚝油淀粉,取一干净筷子顺时针搅拌上劲 步骤3 拌好的肉馅净置五分钟使味道融合,取一干净的汤锅,加入...
