汤圆冻太久了一煮就裂开
@舌怨4991：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - 作业帮
喻儿19756188653…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@舌怨4991：冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊? -
喻儿19756188653…… 这个不是技巧问题哈 呵呵 我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里 但是 重要的是 煮之前一定要先拿到常温下解冻 等表面解冻后 不要那么坚硬之后 再下锅煮 一定不会裂开 呵呵
@舌怨4991：速冻过的汤圆怎样煮才不会破呢?
喻儿19756188653…… 我放汤圆的时候用个勺轻轻的在水里拨一拨,主要是别让冻过的汤圆一下子沉到锅底,会粘住,再煮就会破;还有轻轻拨弄一下也可以让汤圆相互之间不粘连,就不容易破.还有就是有时候汤圆在冰箱里已经冻裂了,那样的汤圆如果放进去煮就肯定要露馅了呵呵.
@舌怨4991：怎么煮速冻汤圆才能不破开? -
喻儿19756188653…… 1. 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,用勺子拌一下,以免粘锅.2. 等汤圆浮起来,加一次冷水,等汤圆再一次浮起来就可以了.3. 如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了,如果想让汤圆更好吃,可以将汤水和汤圆分开煮.需要注意的是:在煮冷冻汤圆之前,如果直接把汤圆放入开水中,会使汤圆外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以汤圆里面还是生的.我们应该先把汤圆放在冷水中泡一会儿,让汤圆吸饱了冷水之后,再放入开水中,这样才能使汤圆均匀受热.
@舌怨4991：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
喻儿19756188653…… 1、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅, 2、圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了. 小贴士: 1、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊. 2、如果想让汤圆更好吃,你不...
@舌怨4991：自己制作的汤圆放在冰箱里,拿出来煮好了为什么会裂开啊? -
喻儿19756188653…… 煮的时候,内部会有一个小气泡,会使煮好的汤圆裂开,记得听别人讲,煮汤圆时,用牙签扎上一到两个洞,就不会裂了~试试看,也许管用~我也是听别人讲的,希望可以帮到你~
@舌怨4991：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
喻儿19756188653…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
@舌怨4991：冷冻汤园怎样煮才不会爆开 -
喻儿19756188653…… 从冰箱或者冰柜拿出来后最好先晾一晾再下锅;要么你就用凉水煮汤圆,当锅里的水还是凉的时候就把汤圆放进去.
@舌怨4991：为什么速冻汤圆放在沸水里煮到皮都裂开了,馅都煮出来了,吃的时候皮还是硬的!怎么做才不出现这情况?
喻儿19756188653…… 那是饺子的质量不行,
@舌怨4991：冰冻汤圆裂缝怎么办
喻儿19756188653…… 已经裂了是没办法补救了 下次要注意 你可以拿一个盘子 在锅里蒸 这样 就算裂了 但是味道还有 将就着吃吧 如果自己做汤圆要冰冻时 一定要用保鲜膜包好 就不会裂了
喻儿19756188653…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@舌怨4991：冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊? -
喻儿19756188653…… 这个不是技巧问题哈 呵呵 我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里 但是 重要的是 煮之前一定要先拿到常温下解冻 等表面解冻后 不要那么坚硬之后 再下锅煮 一定不会裂开 呵呵
@舌怨4991：速冻过的汤圆怎样煮才不会破呢?
喻儿19756188653…… 我放汤圆的时候用个勺轻轻的在水里拨一拨,主要是别让冻过的汤圆一下子沉到锅底,会粘住,再煮就会破;还有轻轻拨弄一下也可以让汤圆相互之间不粘连,就不容易破.还有就是有时候汤圆在冰箱里已经冻裂了,那样的汤圆如果放进去煮就肯定要露馅了呵呵.
@舌怨4991：怎么煮速冻汤圆才能不破开? -
喻儿19756188653…… 1. 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,用勺子拌一下,以免粘锅.2. 等汤圆浮起来,加一次冷水,等汤圆再一次浮起来就可以了.3. 如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了,如果想让汤圆更好吃,可以将汤水和汤圆分开煮.需要注意的是:在煮冷冻汤圆之前,如果直接把汤圆放入开水中,会使汤圆外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以汤圆里面还是生的.我们应该先把汤圆放在冷水中泡一会儿,让汤圆吸饱了冷水之后,再放入开水中,这样才能使汤圆均匀受热.
@舌怨4991：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
喻儿19756188653…… 1、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅, 2、圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了. 小贴士: 1、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊. 2、如果想让汤圆更好吃,你不...
@舌怨4991：自己制作的汤圆放在冰箱里,拿出来煮好了为什么会裂开啊? -
喻儿19756188653…… 煮的时候,内部会有一个小气泡,会使煮好的汤圆裂开,记得听别人讲,煮汤圆时,用牙签扎上一到两个洞,就不会裂了~试试看,也许管用~我也是听别人讲的,希望可以帮到你~
@舌怨4991：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
喻儿19756188653…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
@舌怨4991：冷冻汤园怎样煮才不会爆开 -
喻儿19756188653…… 从冰箱或者冰柜拿出来后最好先晾一晾再下锅;要么你就用凉水煮汤圆,当锅里的水还是凉的时候就把汤圆放进去.
@舌怨4991：为什么速冻汤圆放在沸水里煮到皮都裂开了,馅都煮出来了,吃的时候皮还是硬的!怎么做才不出现这情况?
喻儿19756188653…… 那是饺子的质量不行,
@舌怨4991：冰冻汤圆裂缝怎么办
喻儿19756188653…… 已经裂了是没办法补救了 下次要注意 你可以拿一个盘子 在锅里蒸 这样 就算裂了 但是味道还有 将就着吃吧 如果自己做汤圆要冰冻时 一定要用保鲜膜包好 就不会裂了
