汤圆干了裂口怎么办
@谷便618：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
叔堵19475851212…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@谷便618：怎样解决现做汤圆开裂问题? -
叔堵19475851212…… 在面粉里加一些金龙鱼色拉油,我妈妈就这么做的,效果很好
@谷便618：干粉滚元宵开裂是什么原因? -
叔堵19475851212…… 干粉滚的元宵开裂是因为凉干时受温不匀,迎风面干得快,导致元宵开裂.
@谷便618：为什么每次我吃的汤圆都是开裂的,不完整?
叔堵19475851212…… 那可能是面和的硬了包的不结实,你把面和软点,包的时候使劲捏下让它结实点这样就不会裂开了!
@谷便618：自己做的汤圆裂了怎么办 -
叔堵19475851212…… 汤圆的馅太多或者皮太薄
@谷便618：汤圆怎么做才能不开裂 -
叔堵19475851212…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@谷便618：煮汤圆开烈什么原因 -
叔堵19475851212…… 一般出现这种情况是因为汤圆在外面放的时间过长了,如果一直在冰箱里的话汤圆表皮的水分不会蒸发,裂开是因为表皮干了
@谷便618：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 -
叔堵19475851212…… 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@谷便618：糯米粉揉的太干了,包好的汤圆过了一会有点开裂,请问第二天煮的时候会不会煮破漏出来? -
叔堵19475851212…… 再加一点水重新揉一下 然后呢再下过去煮
@谷便618：怎样做汤圆皮不会开裂 -
叔堵19475851212…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
叔堵19475851212…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@谷便618：怎样解决现做汤圆开裂问题? -
叔堵19475851212…… 在面粉里加一些金龙鱼色拉油,我妈妈就这么做的,效果很好
@谷便618：干粉滚元宵开裂是什么原因? -
叔堵19475851212…… 干粉滚的元宵开裂是因为凉干时受温不匀,迎风面干得快,导致元宵开裂.
@谷便618：为什么每次我吃的汤圆都是开裂的,不完整?
叔堵19475851212…… 那可能是面和的硬了包的不结实,你把面和软点,包的时候使劲捏下让它结实点这样就不会裂开了!
@谷便618：自己做的汤圆裂了怎么办 -
叔堵19475851212…… 汤圆的馅太多或者皮太薄
@谷便618：汤圆怎么做才能不开裂 -
叔堵19475851212…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@谷便618：煮汤圆开烈什么原因 -
叔堵19475851212…… 一般出现这种情况是因为汤圆在外面放的时间过长了,如果一直在冰箱里的话汤圆表皮的水分不会蒸发,裂开是因为表皮干了
@谷便618：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 -
叔堵19475851212…… 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@谷便618：糯米粉揉的太干了,包好的汤圆过了一会有点开裂,请问第二天煮的时候会不会煮破漏出来? -
叔堵19475851212…… 再加一点水重新揉一下 然后呢再下过去煮
@谷便618：怎样做汤圆皮不会开裂 -
叔堵19475851212…… 密封冷冻就好了.汤圆不裂追主要的窍门是和面,一定要用开水和面.
