汤圆为啥一冻就裂口子
@许利1699：为什么自制汤圆放在冰箱冷冻里会裂开 -
暨之17255821375…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@许利1699：把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开 -
暨之17255821375…… 汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩,不足以包裹馅,就裂开呗,不是什么大事,放水里煮一下就不裂了
@许利1699：汤圆速冻裂口是什么原因 -
暨之17255821375…… 应该是皮料里含水量过高造成的.
@许利1699：汤圆放冰箱里冷冻怎么都会裂?急!!!温度调到3的. -
暨之17255821375…… 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能.
@许利1699：元宵冻后裂缝是什么原因 -
暨之17255821375…… 在长时间冷冻中,元宵中的水在冻成冰以后升华掉了,水流失以后就裂缝了.
@许利1699：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - 作业帮
暨之17255821375…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@许利1699：为什么汤元在冰箱里会冻裂缝?开裂的汤只能怎么做来吃? -
暨之17255821375…… 缺少水分,速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,没有还原可能.开裂的不影响正常食用.方法:1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.2、慢水煮.待汤圆浮起...
@许利1699：汤圆包好后放入冰箱速冻,怎么都裂开了?请问有什么有效方法可以预防破裂! -
暨之17255821375…… 只能加点具有抗冻裂作用的筋力源.
@许利1699：请问我做的汤圆放在冰柜里速冻,为什么会破裂?而且还有很多粗糙的纹路? -
暨之17255821375…… 可能温度太低吧
@许利1699：请教各位高手:汤圆速冻后皮开裂是什么原因啊 -
暨之17255821375…… 汤圆澎涨,不要放在速冻,放在保鲜就可以了
暨之17255821375…… 1. 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能. 2. 开裂时因为水的热胀冷缩,可以自己研究一下. 3. 是太干了,用温水泡十分钟再放冰箱就不裂了. 4. 密封、保持水分保存.
@许利1699：把汤圆放冰箱速冻为什么会裂开 -
暨之17255821375…… 汤圆速冻的时候表皮成分体积冷缩,不足以包裹馅,就裂开呗,不是什么大事,放水里煮一下就不裂了
@许利1699：汤圆速冻裂口是什么原因 -
暨之17255821375…… 应该是皮料里含水量过高造成的.
@许利1699：汤圆放冰箱里冷冻怎么都会裂?急!!!温度调到3的. -
暨之17255821375…… 速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,这属于器质性病变,没有还原可能.
@许利1699：元宵冻后裂缝是什么原因 -
暨之17255821375…… 在长时间冷冻中,元宵中的水在冻成冰以后升华掉了,水流失以后就裂缝了.
@许利1699：汤圆放冰箱里放久了,煮时会裂开还变硬,怎么回事 - 作业帮
暨之17255821375…… [答案] 水分被蒸发干了,整个冻透了,下锅后外部受热膨胀,而内部还是很冷很硬,不同的膨胀比造成了开裂.
@许利1699：为什么汤元在冰箱里会冻裂缝?开裂的汤只能怎么做来吃? -
暨之17255821375…… 缺少水分,速冻应该不会开裂,但时间过长就保不齐了,可能时间放的太长了,没有还原可能.开裂的不影响正常食用.方法:1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁.2、慢水煮.待汤圆浮起...
@许利1699：汤圆包好后放入冰箱速冻,怎么都裂开了?请问有什么有效方法可以预防破裂! -
暨之17255821375…… 只能加点具有抗冻裂作用的筋力源.
@许利1699：请问我做的汤圆放在冰柜里速冻,为什么会破裂?而且还有很多粗糙的纹路? -
暨之17255821375…… 可能温度太低吧
@许利1699：请教各位高手:汤圆速冻后皮开裂是什么原因啊 -
暨之17255821375…… 汤圆澎涨,不要放在速冻,放在保鲜就可以了
