怎样包汤圆不会裂开简单
@欧逸2622：自己在家怎么包汤圆 怎么包不会裂 -
伍杨17270024844…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@欧逸2622：糯米粉包汤圆窍门
伍杨17270024844…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@欧逸2622：怎样包汤圆才不易散 -
伍杨17270024844…… 按照上海部分地区的习俗,你可以先煮点粥和面粉和在一起,然后包,就不会散,不会碎了,而且口感不错.
@欧逸2622：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
伍杨17270024844…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@欧逸2622：怎样包汤圆面不散 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@欧逸2622：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
伍杨17270024844…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@欧逸2622：汤圆怎样包不破不黏手 -
伍杨17270024844…… 材料 水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅 做法 1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子. 3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的...
@欧逸2622：汤圆怎么做才能不开裂 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@欧逸2622：怎么才能把汤圆包圆 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的技巧 1.汤圆皮要像饺子皮一样,中间厚四周薄. 2.面皮放在虎口上,放上馅后用拇指和食指慢慢收紧. 3.汤圆口收紧后,放糯米粉里滚一下,再搓圆,不容易散开. 4.包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚,以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂. 5.包好的汤圆没有马上吃的话,要用保鲜袋或保鲜膜包好,以免裂开
@欧逸2622：如何包汤圆
伍杨17270024844…… 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖, 2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面.然后,等不烫的时候,用手揉成面团.这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂.然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了. 3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出
伍杨17270024844…… 我喜欢采用做“生芡”的方法,这样煮出来的汤圆不容易开裂.用清水和一个小面团,放在手心里按成饼状,然后放进沸水里煮熟煮透,称热捞出放入备好的糯米粉里和成均匀的面团.采用这个方法,特别要注意两点:一是一定要把“生芡”煮...
@欧逸2622：糯米粉包汤圆窍门
伍杨17270024844…… 我们在用糯米粉包汤圆的时候,要用热水将糯米粉和成面团,这样揉出来的面团才不容易开裂.同时,我们在用擀好的糯米皮包汤圆时也不可太过用力,也不能在一块糯米...
@欧逸2622：怎样包汤圆才不易散 -
伍杨17270024844…… 按照上海部分地区的习俗,你可以先煮点粥和面粉和在一起,然后包,就不会散,不会碎了,而且口感不错.
@欧逸2622：汤圆怎么包不会裂 包汤圆的方法和技巧 -
伍杨17270024844…… 搓汤圆需要糯米粉、黑芝麻、红糖、少量猪油.❶ 先把黑芝麻用清水淘好,小火煸炒直至鼓胀.❷ 将黑芝麻捣碎, 将芝麻末混合红糖和猪油拌匀,比例是5:3:1.❸ 和馅儿时用六七十度左右的温水和馅儿,和好后将糯米团揉搓,再压扁成圆团,直到糯米成小桶状.装进馅料,轻轻挤压,把接口合拢,再用手掌揉搓成圆球状.❹ 烧开水放进一点藏红花,水就变成明黄色了.把汤圆倒进锅里煮,烧开后改中火.水大开后,就加一点点冷水,三四次后汤圆漂在水面上就煮好了.
@欧逸2622：怎样包汤圆面不散 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的做法1.白砂糖用很少的水煮化 3.放入盘中4.糯米面和团,揪剂子5.把馅料趁温热包进去6.煮汤圆时可以放一些桂花扩展阅读:包汤圆不散窍门糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面.等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.
@欧逸2622：包汤圆怎么不裂口子放到冰箱里 -
伍杨17270024844…… 包汤圆不裂口放到冰箱里的办法是...第一是包汤圆时汤圆应适当的厚一点,在包时用力轻一点.第二是包汤圆的陷要适当的少一点,因为陷少点在包的时侯好包一些,陷太多了它也会使皮就会薄了.第三是包好汤圆尽快放入冰箱急冻,避免在外面放久了它会稀释,会这形造成裂口.
@欧逸2622：汤圆怎样包不破不黏手 -
伍杨17270024844…… 材料 水磨汤圆粉100克,温水85克,黑芝麻馅 做法 1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟. 2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子. 3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的...
@欧逸2622：汤圆怎么做才能不开裂 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的面团软硬度、均匀度很重要,太软、太硬或不均匀都会使其开裂变形.汤圆的皮厚薄要适度,否则也会使其开裂变形.煮汤圆要注意“火候”.用大火烧开水再放入汤圆,接着用勺背轻轻地沿锅体推转汤圆,千万不要乱搅拌.中火煮沸,等汤圆全部浮起,浇一点凉水,再烧开就熟了(自己包制的与冷冻的煮的时间是有区别的,自制的很容易熟).
@欧逸2622：怎么才能把汤圆包圆 -
伍杨17270024844…… 包汤圆的技巧 1.汤圆皮要像饺子皮一样,中间厚四周薄. 2.面皮放在虎口上,放上馅后用拇指和食指慢慢收紧. 3.汤圆口收紧后,放糯米粉里滚一下,再搓圆,不容易散开. 4.包好的汤圆再放糯米粉里滚一滚,以防止面皮长时间暴露在空气里而引起干裂. 5.包好的汤圆没有马上吃的话,要用保鲜袋或保鲜膜包好,以免裂开
@欧逸2622：如何包汤圆
伍杨17270024844…… 1)先做馅儿——这个是可以自由发挥的,喜欢什么就放什么吧.比如,芝麻馅儿的,我比较偷懒,就用买来的黑芝麻糊加酥油(可以用猪油代替)拌在一起,豆沙馅儿的,就用买来的豆沙罐头了,若你想做花生馅儿的,就可以把炒熟的花生碎加红糖加酥油拌匀,若是想吃芋头馅儿的,就把芋头去皮蒸熟碾碎加点牛奶白糖, 2)再和面——把开水倒入糯米粉内,用筷子拌匀,水的用量标准搅之后几乎看不见生面.然后,等不烫的时候,用手揉成面团.这里用热水和面,是为了好包的缘故,这样不容易破裂.然后包——把面团揪成大小相等地剂子,把馅儿放进去,轻轻捏剂子,把口封住,揉圆了就是了. 3)再然后,就是把汤圆放到开水锅里煮,看到汤圆都浮起来之后,就是熟了,可以关火,盛出
