汤圆冻裂了一煮就散怎么办
@勾竿5875：怎么煮速冻汤圆才能不破开? -
庾骅19329176886…… 1. 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,用勺子拌一下,以免粘锅.2. 等汤圆浮起来,加一次冷水,等汤圆再一次浮起来就可以了.3. 如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了,如果想让汤圆更好吃,可以将汤水和汤圆分开煮.需要注意的是:在煮冷冻汤圆之前,如果直接把汤圆放入开水中,会使汤圆外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以汤圆里面还是生的.我们应该先把汤圆放在冷水中泡一会儿,让汤圆吸饱了冷水之后,再放入开水中,这样才能使汤圆均匀受热.
@勾竿5875：急冻过的汤圆要怎么煮才不会烂? -
庾骅19329176886…… 不用解冻,水煮开后把汤圆倒进去,汤圆浮在水面上就证明是熟的了
@勾竿5875：冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊? -
庾骅19329176886…… 这个不是技巧问题哈 呵呵 我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里 但是 重要的是 煮之前一定要先拿到常温下解冻 等表面解冻后 不要那么坚硬之后 再下锅煮 一定不会裂开 呵呵
@勾竿5875：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
庾骅19329176886…… 1、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅, 2、圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了. 小贴士: 1、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊. 2、如果想让汤圆更好吃,你不...
@勾竿5875：速冻过的汤圆怎样煮才不会破呢?
庾骅19329176886…… 我放汤圆的时候用个勺轻轻的在水里拨一拨,主要是别让冻过的汤圆一下子沉到锅底,会粘住,再煮就会破;还有轻轻拨弄一下也可以让汤圆相互之间不粘连,就不容易破.还有就是有时候汤圆在冰箱里已经冻裂了,那样的汤圆如果放进去煮就肯定要露馅了呵呵.
@勾竿5875：冰冻汤圆裂缝怎么办
庾骅19329176886…… 已经裂了是没办法补救了 下次要注意 你可以拿一个盘子 在锅里蒸 这样 就算裂了 但是味道还有 将就着吃吧 如果自己做汤圆要冰冻时 一定要用保鲜膜包好 就不会裂了
@勾竿5875：自制汤圆冷冻后煮为什么会化汤? -
庾骅19329176886…… 有两种可能:一种是你用的可能不是糯米粉(水磨粉),是自己家磨的.二种是你的面粉没用热水烫三分之一,速冻后出现上述情况. 自己是直接包的,容易开裂.放冰箱冷冻后会变脆,一下锅就化锅里了!下次做的时候可以像人家似的把面弄好放一个大盘子里,陷儿弄好了放里使劲滚,让面能实实的包裹在陷上,挺麻烦的!有那种市场做的元宵,散卖,挺便宜的,味道也还不错! 保存方法: 水分流失过多导致汤圆裂开了. 解决办法:将自制汤圆做好后逐个放入保鲜袋中,这样既能保留住水分又能保持其新鲜度. 希望以上建议有助于解决亲的问题,谢谢.
@勾竿5875：元宵裂开了怎么煮?从超市里买来的速冻元宵买来时外层的面就已经开裂
庾骅19329176886…… 先把元宵蘸一下水,有江米面的话把蘸过水的元宵在江米面里滚一下,再下锅煮.没的话用面粉试一下
@勾竿5875：汤圆裂口怎么办 -
庾骅19329176886…… 注意煮的方法即可避免汤圆裂口: 1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁. 2、慢水煮.待汤圆浮起后,迅速改用慢火.否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃. 3、加点冷水.煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃. 4、及时煮.生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.汤圆最好现做现吃,放置别超过3天.现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透.在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤.
@勾竿5875：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
庾骅19329176886…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
庾骅19329176886…… 1. 先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,用勺子拌一下,以免粘锅.2. 等汤圆浮起来,加一次冷水,等汤圆再一次浮起来就可以了.3. 如果汤圆放在锅里太久不捞上来就会糊了,如果想让汤圆更好吃,可以将汤水和汤圆分开煮.需要注意的是:在煮冷冻汤圆之前,如果直接把汤圆放入开水中,会使汤圆外熟内生.因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以汤圆里面还是生的.我们应该先把汤圆放在冷水中泡一会儿,让汤圆吸饱了冷水之后,再放入开水中,这样才能使汤圆均匀受热.
@勾竿5875：急冻过的汤圆要怎么煮才不会烂? -
庾骅19329176886…… 不用解冻,水煮开后把汤圆倒进去,汤圆浮在水面上就证明是熟的了
@勾竿5875：冻过的汤圆怎么煮才不裂开啊? -
庾骅19329176886…… 这个不是技巧问题哈 呵呵 我家的汤圆一直是冻着储存在冷藏室里 但是 重要的是 煮之前一定要先拿到常温下解冻 等表面解冻后 不要那么坚硬之后 再下锅煮 一定不会裂开 呵呵
@勾竿5875：速冻汤圆怎么煮才不破皮 -
庾骅19329176886…… 1、先将锅内的清水烧沸,接着把生坯汤圆轻轻放入锅内,用勺子拌一下,以免粘锅, 2、圆子上浮时,加冷水,反复两次,等汤圆都浮上来了,就可以出锅了. 小贴士: 1、如果放在锅里不捞上来,太久就要糊. 2、如果想让汤圆更好吃,你不...
@勾竿5875：速冻过的汤圆怎样煮才不会破呢?
庾骅19329176886…… 我放汤圆的时候用个勺轻轻的在水里拨一拨,主要是别让冻过的汤圆一下子沉到锅底,会粘住,再煮就会破;还有轻轻拨弄一下也可以让汤圆相互之间不粘连,就不容易破.还有就是有时候汤圆在冰箱里已经冻裂了,那样的汤圆如果放进去煮就肯定要露馅了呵呵.
@勾竿5875：冰冻汤圆裂缝怎么办
庾骅19329176886…… 已经裂了是没办法补救了 下次要注意 你可以拿一个盘子 在锅里蒸 这样 就算裂了 但是味道还有 将就着吃吧 如果自己做汤圆要冰冻时 一定要用保鲜膜包好 就不会裂了
@勾竿5875：自制汤圆冷冻后煮为什么会化汤? -
庾骅19329176886…… 有两种可能:一种是你用的可能不是糯米粉(水磨粉),是自己家磨的.二种是你的面粉没用热水烫三分之一,速冻后出现上述情况. 自己是直接包的,容易开裂.放冰箱冷冻后会变脆,一下锅就化锅里了!下次做的时候可以像人家似的把面弄好放一个大盘子里,陷儿弄好了放里使劲滚,让面能实实的包裹在陷上,挺麻烦的!有那种市场做的元宵,散卖,挺便宜的,味道也还不错! 保存方法: 水分流失过多导致汤圆裂开了. 解决办法:将自制汤圆做好后逐个放入保鲜袋中,这样既能保留住水分又能保持其新鲜度. 希望以上建议有助于解决亲的问题,谢谢.
@勾竿5875：元宵裂开了怎么煮?从超市里买来的速冻元宵买来时外层的面就已经开裂
庾骅19329176886…… 先把元宵蘸一下水,有江米面的话把蘸过水的元宵在江米面里滚一下,再下锅煮.没的话用面粉试一下
@勾竿5875：汤圆裂口怎么办 -
庾骅19329176886…… 注意煮的方法即可避免汤圆裂口: 1、开水下.水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁. 2、慢水煮.待汤圆浮起后,迅速改用慢火.否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃. 3、加点冷水.煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态.水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之.这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃. 4、及时煮.生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破.汤圆最好现做现吃,放置别超过3天.现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上.另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透.在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤.
@勾竿5875：为什么我做的汤圆皮包好馅放冰箱冷冻拿出来煮皮会裂开散掉,馅都跑出来了? -
庾骅19329176886…… 由于内外气压差造成的,一般要拿出来在室温下放十几分钟, 用小火煮.
