没有酒曲在家如何做米酒
@松龙2485：没有酒曲如何做酒酿(醪糟)? -
巴饰14731899041…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
@松龙2485：没有酒曲怎么做甜酒 -
巴饰14731899041…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@松龙2485：没有酒糟如何制作酒酿? -
巴饰14731899041…… 肯定不行的 酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使...
@松龙2485：做醪糟没有酒曲怎么办? -
巴饰14731899041…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@松龙2485：如何不用酒曲自制酒酿 -
巴饰14731899041…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@松龙2485：不用米酒机怎样自制米酒 -
巴饰14731899041…… 没有米酒机,一样做酒酿的做法 糯米洗净,加净水浸泡,需要3个小时以上,当手指可以碾碎米粒时,这一步OK.在此过程中准备器具,注意:为了不影响发酵,所有器具、制作过程必须无油,建议大家做之前,所有器具都清洁一遍,洗净双...
@松龙2485：怎么在家酿新米酒 -
巴饰14731899041…… 需要的原料:糯米1000g、甜酒曲4G、白开水(重量) 做法: 1、首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了. 2、接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都...
@松龙2485：家庭如何酿制米酒 -
巴饰14731899041…… 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲...
@松龙2485：怎样自制米酒 -
巴饰14731899041…… 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……) 2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯...
@松龙2485：如何在家制作米酒? -
巴饰14731899041…… 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到. ...
巴饰14731899041…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
@松龙2485：没有酒曲怎么做甜酒 -
巴饰14731899041…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@松龙2485：没有酒糟如何制作酒酿? -
巴饰14731899041…… 肯定不行的 酒酿的制作方法 1、浸泡 2、蒸饭 3、淋饭 4、落缸搭窝 5、培养成熟 浸泡 方法:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 作用:使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开,便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻,不致使...
@松龙2485：做醪糟没有酒曲怎么办? -
巴饰14731899041…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@松龙2485：如何不用酒曲自制酒酿 -
巴饰14731899041…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@松龙2485：不用米酒机怎样自制米酒 -
巴饰14731899041…… 没有米酒机,一样做酒酿的做法 糯米洗净,加净水浸泡,需要3个小时以上,当手指可以碾碎米粒时,这一步OK.在此过程中准备器具,注意:为了不影响发酵,所有器具、制作过程必须无油,建议大家做之前,所有器具都清洁一遍,洗净双...
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巴饰14731899041…… 需要的原料:糯米1000g、甜酒曲4G、白开水(重量) 做法: 1、首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时,用手能捏碎就可以了. 2、接下来把泡好的米放蒸锅里,垫上屉布蒸2、30分钟,或者把米放入电饭锅选择煮饭程序把糯米饭煮熟,都...
@松龙2485：家庭如何酿制米酒 -
巴饰14731899041…… 制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲...
@松龙2485：怎样自制米酒 -
巴饰14731899041…… 1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大 米而不是用糯米做米酒.如此上秤称米,觉得有些好笑……) 2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭.然后用饭铲 将蒸熟的糯...
@松龙2485：如何在家制作米酒? -
巴饰14731899041…… 分分我拿定拉,嘿嘿 用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜.北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到. ...
