河蚌汤的简单做法
@干费6525：河蚌汤怎么做好吃,河蚌汤的家常做法 -
束鬼19530338072…… 材料 鲜河蚌肉200克,黄豆10克,枸杞5克,香葱1棵,生姜1小块,调料 食用油10克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花,2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮,3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可,
@干费6525：怎么做好吃的河蚌汤 -
束鬼19530338072…… 河蚌做法很多,烧、烹、炖均可.原料:河蚌200克;黄豆10克;枸杞5克;香葱1棵;生姜1小块,食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许.做法:1.河蚌洗净,黄豆、枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切末;2.锅内放油,待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可.河蚌汤味道清淡,汤汁鲜美;但因其性寒,脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃.小贴士1.河蚌本身很鲜,不需再加鸡精.2.河蚌性凉,脾胃虚寒的人不宜多吃.
@干费6525：河蚌汤的做法,河蚌汤怎么做好吃,河蚌汤的家常 -
束鬼19530338072…… 食材和主辅料 主料:大河蚌1个,豆腐1盒. 辅料:葱姜适量,盐适量,料酒20ml,香菜适量,胡椒粉适量. 做法步骤介绍 下面是河蚌汤的做法介绍,看看河蚌汤怎么做好吃吧. 1、准备好所有的食材. 2、河蚌去不要的部分洗净,边缘用刀背...
@干费6525：求河蚌汤怎么烧 -
束鬼19530338072…… 1.买来去壳的河蚌(一般10元3斤或5元2斤); 2.肉切片后用清水泡一会儿,捞出备用; 3.用盐抓洗两遍,清水漂洗,刀背剁松河蚌的硬边,下开水锅氽一下; 4.将氽过水的河蚌切成小块; 5.起油锅,煸炒葱姜后入河蚌爆炒,加入料酒;加入咸肉,冷水,盐,大火催开转小火煨至河蚌软烂. 6.豆腐切成小块加入,炖到豆腐起孔入味后,少许味精,或胡椒粉(可以不用)起锅. 7.趁热喝一碗,热腾腾的,鲜极了,美极了.
@干费6525：河蚌汤的做法 -
束鬼19530338072…… 配料:黄酒 盐适量 生粉 过程: 1.把河蚌肉淘洗干净,加少许盐搓洗干净 2.把河蚌肉切成条,加适量生粉和黄酒抓匀,然后入油锅滑炒一下出锅 3.把豆腐切小块放入适量的水中煮沸 4.放入河蚌条+盐+自制辣酱烧开
@干费6525：河蚌汤怎么做好吃. -
束鬼19530338072…… 爆炒河蚌1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
@干费6525：蚌肉汤怎么做? -
束鬼19530338072…… 主料:河蚌250克,冬瓜250克 调料:猪油(炼制)50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克 蚌肉汤的特色: 汤清色白,肉嫩鲜香. 做法: 1. 将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上; 2. 再将其边上硬肉拍松,放在碗内,加姜汁腌渍; 3. 冬瓜去皮,瓤后洗净,切成片; 4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入冬瓜片烧5~10分钟; 5. 加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2~3分钟,见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味; 6. 撒上葱花,再淋上少许猪油,倒在大汤碗内即成.
@干费6525：鲜蚌汤的做法,鲜蚌汤怎么做好吃 -
束鬼19530338072…… 用料 主料 河蚌300克(小) 辅料 姜 10克 葱花 少许 大蒜 5片 盐 1小勺 料酒 1大勺 小河蚌鲜汤的做法 1. 小河蚌放水里吐去泥沙,洗净 2. 嫩姜切片,大蒜也切片 3. 热锅下油 ,先爆香姜蒜 4. 放入小河蚌,翻炒,加料酒 5. 很快,河蚌口张开,加少许盐调味.再加适量水,盖上锅盖,煮两三分钟即可
@干费6525：萝卜丝河蚌汤怎么做 -
束鬼19530338072…… 1. 姜切片,葱部分切葱花,部分切长段,干辣椒泡软后剪圈.火腿切片.河蚌切块焯水. 2. 锅底加少量油,下姜片、辣椒圈,香气出来以后下河蚌,锅不要太热,煎到六七成熟. 3. 锅内加入热水,葱段,大火煮开后转中小火,汤汁会逐渐变成轻微的乳白色. 4. 同时将白萝卜切丝,水开后焯一下.如果萝卜本身比较鲜甜,可省略此步. 5. 将蛤蜊、萝卜丝下入河蚌汤中,加盐调味,可加少量糖提鲜. 6. 萝卜丝煮熟即可出锅.撒入白胡椒粉、葱花.
@干费6525：河蚌怎么清洗才干净?怎么做汤才好? -
束鬼19530338072…… 首先得是活的,放一盆清水里,里面加点香油,为的是让它把肠道里的沙吐出来,或者将河蚌用淡盐水泡一天,让河蚌将内部泥沙吐出,一般养上二天,中间换二次水,最后一次如果水很清无沙就可以了.然后找个刷子把外面刷干净.做汤之前不用炒.蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,直接用沸水将河蚌烫一下捞出即可.要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿.建议:放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味. 炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦!希望能帮到你!满意的话请采纳为最佳答案!谢谢~
束鬼19530338072…… 材料 鲜河蚌肉200克,黄豆10克,枸杞5克,香葱1棵,生姜1小块,调料 食用油10克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙,1.河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花,2.锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮,3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可,
@干费6525：怎么做好吃的河蚌汤 -
束鬼19530338072…… 河蚌做法很多,烧、烹、炖均可.原料:河蚌200克;黄豆10克;枸杞5克;香葱1棵;生姜1小块,食用油、香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精少许.做法:1.河蚌洗净,黄豆、枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切末;2.锅内放油,待油热时放入姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮;3.待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可.河蚌汤味道清淡,汤汁鲜美;但因其性寒,脾胃虚寒、腹泻的人不宜吃.小贴士1.河蚌本身很鲜,不需再加鸡精.2.河蚌性凉,脾胃虚寒的人不宜多吃.
@干费6525：河蚌汤的做法,河蚌汤怎么做好吃,河蚌汤的家常 -
束鬼19530338072…… 食材和主辅料 主料:大河蚌1个,豆腐1盒. 辅料:葱姜适量,盐适量,料酒20ml,香菜适量,胡椒粉适量. 做法步骤介绍 下面是河蚌汤的做法介绍,看看河蚌汤怎么做好吃吧. 1、准备好所有的食材. 2、河蚌去不要的部分洗净,边缘用刀背...
@干费6525：求河蚌汤怎么烧 -
束鬼19530338072…… 1.买来去壳的河蚌(一般10元3斤或5元2斤); 2.肉切片后用清水泡一会儿,捞出备用; 3.用盐抓洗两遍,清水漂洗,刀背剁松河蚌的硬边,下开水锅氽一下; 4.将氽过水的河蚌切成小块; 5.起油锅,煸炒葱姜后入河蚌爆炒,加入料酒;加入咸肉,冷水,盐,大火催开转小火煨至河蚌软烂. 6.豆腐切成小块加入,炖到豆腐起孔入味后,少许味精,或胡椒粉(可以不用)起锅. 7.趁热喝一碗,热腾腾的,鲜极了,美极了.
@干费6525：河蚌汤的做法 -
束鬼19530338072…… 配料:黄酒 盐适量 生粉 过程: 1.把河蚌肉淘洗干净,加少许盐搓洗干净 2.把河蚌肉切成条,加适量生粉和黄酒抓匀,然后入油锅滑炒一下出锅 3.把豆腐切小块放入适量的水中煮沸 4.放入河蚌条+盐+自制辣酱烧开
@干费6525：河蚌汤怎么做好吃. -
束鬼19530338072…… 爆炒河蚌1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁3.坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶就OK了~
@干费6525：蚌肉汤怎么做? -
束鬼19530338072…… 主料:河蚌250克,冬瓜250克 调料:猪油(炼制)50克,料酒10克,大葱6克,姜汁3克,盐5克,味精2克 蚌肉汤的特色: 汤清色白,肉嫩鲜香. 做法: 1. 将蚌肉去掉泥肠,洗净后放在案板上; 2. 再将其边上硬肉拍松,放在碗内,加姜汁腌渍; 3. 冬瓜去皮,瓤后洗净,切成片; 4. 将锅架在火上,放入鲜汤和熟猪油,烧开后下入冬瓜片烧5~10分钟; 5. 加入蚌肉,烹入料酒,继续煮2~3分钟,见蚌肉嫩熟即加入盐、味精调好口味; 6. 撒上葱花,再淋上少许猪油,倒在大汤碗内即成.
@干费6525：鲜蚌汤的做法,鲜蚌汤怎么做好吃 -
束鬼19530338072…… 用料 主料 河蚌300克(小) 辅料 姜 10克 葱花 少许 大蒜 5片 盐 1小勺 料酒 1大勺 小河蚌鲜汤的做法 1. 小河蚌放水里吐去泥沙,洗净 2. 嫩姜切片,大蒜也切片 3. 热锅下油 ,先爆香姜蒜 4. 放入小河蚌,翻炒,加料酒 5. 很快,河蚌口张开,加少许盐调味.再加适量水,盖上锅盖,煮两三分钟即可
@干费6525：萝卜丝河蚌汤怎么做 -
束鬼19530338072…… 1. 姜切片,葱部分切葱花,部分切长段,干辣椒泡软后剪圈.火腿切片.河蚌切块焯水. 2. 锅底加少量油,下姜片、辣椒圈,香气出来以后下河蚌,锅不要太热,煎到六七成熟. 3. 锅内加入热水,葱段,大火煮开后转中小火,汤汁会逐渐变成轻微的乳白色. 4. 同时将白萝卜切丝,水开后焯一下.如果萝卜本身比较鲜甜,可省略此步. 5. 将蛤蜊、萝卜丝下入河蚌汤中,加盐调味,可加少量糖提鲜. 6. 萝卜丝煮熟即可出锅.撒入白胡椒粉、葱花.
@干费6525：河蚌怎么清洗才干净?怎么做汤才好? -
束鬼19530338072…… 首先得是活的,放一盆清水里,里面加点香油,为的是让它把肠道里的沙吐出来,或者将河蚌用淡盐水泡一天,让河蚌将内部泥沙吐出,一般养上二天,中间换二次水,最后一次如果水很清无沙就可以了.然后找个刷子把外面刷干净.做汤之前不用炒.蚌肉洗干净之后,要切成细细的丝条,直接用沸水将河蚌烫一下捞出即可.要注意的是,用滚水过的时候,不能过的太很,以免肉质老化,不好吃还不说,还会伤着自己的牙齿.建议:放入大把的尖辣椒,加醋以去其醒味,各种作料不可少,下入火锅中炖下,肉质鲜嫩而有味. 炒烩蚌肉的时候,先前的工序是一样的,只是炒的时候不能过火,不然会咬不动哦!希望能帮到你!满意的话请采纳为最佳答案!谢谢~
