河蚌煮烂窍门
@曲娄2983：河蚌怎么做容易烂 -
谢思17352225843…… 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食...
@曲娄2983：河蚌用什么方法做容易烂
谢思17352225843…… 高压锅炖
@曲娄2983：大厨请进!河蚌烧法? -
谢思17352225843…… 河蚌做法指导: 1. 适合烧、烹、炖.2. 剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一...
@曲娄2983：蚌壳肉为什么会在煲汤后变硬?蚌壳肉表面有硬的东西
谢思17352225843…… 蚌壳肉为什么会在煲汤后变硬? 吃蚌肉有个窍门,蚌肉硬肉边儿不容易煮烂,可以事先用刀背将边上的硬肉捶松,下锅就很容易烂了. 河蚌吃法以煲汤居多,当季烧锅河蚌豆腐汤,实为美味佳肴.河蚌洗净后先要用热油爆炒,杂以姜丝、黄酒,然后豆腐随之下锅,做这种菜关键是火候要到位,直炖到豆腐起孔也就差不离了,多炖就会把蚌肉煮老了.这个时候的河蚌豆腐汤,纯一白色,和鲜奶无异,撒些蒜花、胡椒粉,热气腾腾地端上桌,鲜白的浓汤,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,粉嫩的豆腐,直叫人食欲大振.
@曲娄2983：川菜河蚌肉怎么煮好吃
谢思17352225843…… .把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌2.煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉3.用剪刀剪条,加盐揉搓洗净4.准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜5.辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝6.热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘7.热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘8.锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟9.倒入河蚌肉,加盐炒均,放入鸡精调鲜10.起锅装盘
@曲娄2983：大河蚌怎么做好吃,大河蚌的做法,最大河蚌 -
谢思17352225843…… 河蚌烧酱肉的做法步骤:1 1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后,放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 河蚌烧酱肉的做法步骤:2 2把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30...
@曲娄2983：河蚌怎么烧 -
谢思17352225843…… 1、适合烧、烹、炖.2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,...
@曲娄2983：大厨请进!河蚌烧法?
谢思17352225843…… 你 可以用刀背把河蚌的肉组织先敲透,烧了就不会咬不 动
@曲娄2983：河蚌能和芥菜煮吗?求煮河蚌粥的方法 -
谢思17352225843…… 可以一起煮.食材:河蚌100g,芥菜100g,大米I00g.做法:一,把河蚌和芥菜分别焯水备用.二,把河蚌水中炖30分钟,炖时加适量酒、姜、油.三,接著倒入大米,煮20分钟后倒入切好的芥菜再用文火煮15分钟关火.四,最后加味精、盐调味即可.
@曲娄2983：河贝的烹饪方法 -
谢思17352225843…… .把河蚌取出后,用刀背先把河蚌的边(就像甲鱼的裙边)好好敲打一下, 一圈都打扁了以后,先放入高压锅闷一刻钟左右,如果较大,可以闷半个 小时或者更久,然后起油锅将冬笋.咸菜之类放入国内,翻吵以后你可以 放入河蚌加水烧汤,味道不错的,这是河蚌的汤烧法,当然你也可以红烧 只要不要忘记敲打河蚌的边,用高压锅闷烧,那么后面的程序就比较简单 了. 2.先烫,不要先煮,目的是脱壳,煮久了当然就老了. 炒时大火旺油,略微煸炒即可,加点辣椒更提味
谢思17352225843…… 要把里面的黑色的内脏挤干净,河蚌肉比较韧有嚼劲,一般人群均可食用,适宜阴虚内热之人食用,诸如消渴,烦热口干,目赤者;适宜妇女虚劳,血崩,带下,以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进,高血压病,高脂血症,红斑性狼疮者食...
@曲娄2983：河蚌用什么方法做容易烂
谢思17352225843…… 高压锅炖
@曲娄2983：大厨请进!河蚌烧法? -
谢思17352225843…… 河蚌做法指导: 1. 适合烧、烹、炖.2. 剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一...
@曲娄2983：蚌壳肉为什么会在煲汤后变硬?蚌壳肉表面有硬的东西
谢思17352225843…… 蚌壳肉为什么会在煲汤后变硬? 吃蚌肉有个窍门,蚌肉硬肉边儿不容易煮烂,可以事先用刀背将边上的硬肉捶松,下锅就很容易烂了. 河蚌吃法以煲汤居多,当季烧锅河蚌豆腐汤,实为美味佳肴.河蚌洗净后先要用热油爆炒,杂以姜丝、黄酒,然后豆腐随之下锅,做这种菜关键是火候要到位,直炖到豆腐起孔也就差不离了,多炖就会把蚌肉煮老了.这个时候的河蚌豆腐汤,纯一白色,和鲜奶无异,撒些蒜花、胡椒粉,热气腾腾地端上桌,鲜白的浓汤,碧青的蒜末,褐色的蚌肉,粉嫩的豆腐,直叫人食欲大振.
@曲娄2983：川菜河蚌肉怎么煮好吃
谢思17352225843…… .把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌2.煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉3.用剪刀剪条,加盐揉搓洗净4.准备辅料酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜5.辣椒剪小段,大蒜拍碎,大蒜苗切段,生姜切细丝6.热锅入河蚌,加生姜、料酒炒干水分,装盘7.热锅下油,放入之前炒干的河蚌肉爆香,炒小会再装盘8.锅底留油,放入所有的辅料爆炒2分钟9.倒入河蚌肉,加盐炒均,放入鸡精调鲜10.起锅装盘
@曲娄2983：大河蚌怎么做好吃,大河蚌的做法,最大河蚌 -
谢思17352225843…… 河蚌烧酱肉的做法步骤:1 1把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下,便与煮烂,再用盐抓洗掉外面的黏液,再次洗净后,放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时 河蚌烧酱肉的做法步骤:2 2把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30...
@曲娄2983：河蚌怎么烧 -
谢思17352225843…… 1、适合烧、烹、炖.2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,...
@曲娄2983：大厨请进!河蚌烧法?
谢思17352225843…… 你 可以用刀背把河蚌的肉组织先敲透,烧了就不会咬不 动
@曲娄2983：河蚌能和芥菜煮吗?求煮河蚌粥的方法 -
谢思17352225843…… 可以一起煮.食材:河蚌100g,芥菜100g,大米I00g.做法:一,把河蚌和芥菜分别焯水备用.二,把河蚌水中炖30分钟,炖时加适量酒、姜、油.三,接著倒入大米,煮20分钟后倒入切好的芥菜再用文火煮15分钟关火.四,最后加味精、盐调味即可.
@曲娄2983：河贝的烹饪方法 -
谢思17352225843…… .把河蚌取出后,用刀背先把河蚌的边(就像甲鱼的裙边)好好敲打一下, 一圈都打扁了以后,先放入高压锅闷一刻钟左右,如果较大,可以闷半个 小时或者更久,然后起油锅将冬笋.咸菜之类放入国内,翻吵以后你可以 放入河蚌加水烧汤,味道不错的,这是河蚌的汤烧法,当然你也可以红烧 只要不要忘记敲打河蚌的边,用高压锅闷烧,那么后面的程序就比较简单 了. 2.先烫,不要先煮,目的是脱壳,煮久了当然就老了. 炒时大火旺油,略微煸炒即可,加点辣椒更提味
