海带丝正确泡发方法
@梅闸4872：海带怎样泡发 -
林依13283246061…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@梅闸4872：海带的泡发方法有哪些?
林依13283246061…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@梅闸4872：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
林依13283246061…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@梅闸4872：怎样泡海带丝 -
林依13283246061…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
@梅闸4872：海带如何泡发? -
林依13283246061…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@梅闸4872：海带浸泡多少时间? -
林依13283246061…… 一般用水浸泡两三个小时即可. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值...
@梅闸4872：从超市买来的海带丝是否需要长时间浸泡? -
林依13283246061…… 烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥...
@梅闸4872：海带的如何发泡? -
林依13283246061…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@梅闸4872：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
林依13283246061…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
@梅闸4872：海带泡发技巧是怎样的?
林依13283246061…… 先将海带在凉水里泡30分钟左右,然后 将海带表面的沙粒和盐粉冲洗干净,捞出后 放入带盖的容器中,用沸水煮10 ~ 15分钟, 取出后倒入少许醋,用手捏擦海带的表面, 使黏液浮出,再用清水冲洗干净即可.如果 用淘米水代替清水效果会更好.
林依13283246061…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@梅闸4872：海带的泡发方法有哪些?
林依13283246061…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@梅闸4872：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
林依13283246061…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@梅闸4872：怎样泡海带丝 -
林依13283246061…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
@梅闸4872：海带如何泡发? -
林依13283246061…… 我们家里面积我们家里面经常会买一些干海带,那么我们吃的时候呢,要提前把这个干海带呢放在凉水里面进行泡发,他一般情况下要泡3~4个小时才能进行泡发泡,发以后呢,我们再去把上面的一个沙粒和海盐呢进行清洗掉,放在锅里面把它...
@梅闸4872：海带浸泡多少时间? -
林依13283246061…… 一般用水浸泡两三个小时即可. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值...
@梅闸4872：从超市买来的海带丝是否需要长时间浸泡? -
林依13283246061…… 烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水.为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即可,时间不宜过久,其泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥...
@梅闸4872：海带的如何发泡? -
林依13283246061…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@梅闸4872：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
林依13283246061…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
@梅闸4872：海带泡发技巧是怎样的?
林依13283246061…… 先将海带在凉水里泡30分钟左右,然后 将海带表面的沙粒和盐粉冲洗干净,捞出后 放入带盖的容器中,用沸水煮10 ~ 15分钟, 取出后倒入少许醋,用手捏擦海带的表面, 使黏液浮出,再用清水冲洗干净即可.如果 用淘米水代替清水效果会更好.
