干海带的最佳泡发方法
@子奖2324：如何发干海带 -
郟伦17363226852…… 需要工具:干海带、水、海绵洗碗布 一、首先要准备好需要泡发的干海带片.二、然后把需要处理的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸.三、放入锅中蒸15分钟后放入水中泡到海带软了即可.四、浸泡大约1小时之后,用海绵布仔细洗净海带.五、根据需要,切丝或在切块即可.
@子奖2324：海带怎样泡发 -
郟伦17363226852…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@子奖2324：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
郟伦17363226852…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@子奖2324：干海带如何发酵 -
郟伦17363226852…… 干海带不能发酵,它不是淀粉类食品,要食用只能泡发,最好方法是先不要清洗,直接放到蒸屉中蒸20分钟,将蒸好的海带用清水清洗干净,放入凉水中浸泡5个小时,期间换水一到两次,泡发时间越长,口感越软,可根据个人喜好调整泡发时间.
@子奖2324：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
郟伦17363226852…… 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉.在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可...
@子奖2324：海带的泡发方法有哪些?
郟伦17363226852…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@子奖2324：怎样泡发海带即快又软?
郟伦17363226852…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@子奖2324：干海带怎么发最好 -
郟伦17363226852…… 我妈是这么做的:将海带直接放上笼屉蒸10分钟,再用水泡就OK.
@子奖2324：干海带有什么浸泡技巧?
郟伦17363226852…… 海带是许多人家里都会常备的干货.它不但是含碘高的明星食物,还因为丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用. 我们在红烧或炖汤的时候,都喜欢吃软嫩的海带,可有...
@子奖2324：最科学的浸泡海带的方法是
郟伦17363226852…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
郟伦17363226852…… 需要工具:干海带、水、海绵洗碗布 一、首先要准备好需要泡发的干海带片.二、然后把需要处理的干海带折叠放在蒸屉上隔水蒸.三、放入锅中蒸15分钟后放入水中泡到海带软了即可.四、浸泡大约1小时之后,用海绵布仔细洗净海带.五、根据需要,切丝或在切块即可.
@子奖2324：海带怎样泡发 -
郟伦17363226852…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美.淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@子奖2324：干海带该怎么泡发(干海带该怎么泡发用冷水还是热水)
郟伦17363226852…… 这并没有具体的时间,自己酌情而定即可,如果不着急吃的话,多泡几个小时也是没关系的.要知道海带有很多种,有些海带很薄,有些海带却很厚,干海带泡发与海带品...
@子奖2324：干海带如何发酵 -
郟伦17363226852…… 干海带不能发酵,它不是淀粉类食品,要食用只能泡发,最好方法是先不要清洗,直接放到蒸屉中蒸20分钟,将蒸好的海带用清水清洗干净,放入凉水中浸泡5个小时,期间换水一到两次,泡发时间越长,口感越软,可根据个人喜好调整泡发时间.
@子奖2324：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
郟伦17363226852…… 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉.在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可...
@子奖2324：海带的泡发方法有哪些?
郟伦17363226852…… 海带的泡发方法如下: (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软,或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里快速烫一烫.如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看很适合凉拌来吃.
@子奖2324：怎样泡发海带即快又软?
郟伦17363226852…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味. 用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@子奖2324：干海带怎么发最好 -
郟伦17363226852…… 我妈是这么做的:将海带直接放上笼屉蒸10分钟,再用水泡就OK.
@子奖2324：干海带有什么浸泡技巧?
郟伦17363226852…… 海带是许多人家里都会常备的干货.它不但是含碘高的明星食物,还因为丰富的膳食纤维和胶质,具有排毒的作用. 我们在红烧或炖汤的时候,都喜欢吃软嫩的海带,可有...
@子奖2324：最科学的浸泡海带的方法是
郟伦17363226852…… 海带中含有褐藻胶、海藻酸.这些物质是一种不溶于水的高聚化合物,具有很强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠状胶体,它能阻止水分进一步浸入.因此海带很难温透,同时它所含碘质大部在表面,长期浸泡也容易造成损失. 比较好的泡发办法是干蒸:把捆着的海带捆解开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水浸泡一个晚上,即又脆又嫩了.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮很快变软了,如果用水浸泡,可在水中放点食醋,也能将海带较快地泡软;还可以在烹调时,加几颗菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
