海带头泡发的正确方法
@夔便4960：海带怎么泡发好吃 -
盛雪17359906533…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美. 淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@夔便4960：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
盛雪17359906533…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
@夔便4960：海带的如何发泡? -
盛雪17359906533…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@夔便4960：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
盛雪17359906533…… 干海带不能泡久,海带含有褐藻胶、海藻酸.这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失. 干海带可以干蒸.即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了.如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候.海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆. 看完这篇文章,你是不是知道怎么正确的弄海带了呢,最好的办法就是干蒸,这样弄出来的海带既好吃又有营养哦.
@夔便4960：海带怎样才能泡出青绿色 -
盛雪17359906533…… 泡发海带方法: 根据个人需要,取适量干海带,不要见水(切记!),根据蒸锅的大小,叠一下,放入蒸锅中,蒸锅中放入充足的水,防止烧干锅,大火蒸20-30分钟,关火后在焖10分钟. 等海带落凉后从蒸锅中取出,准备一个干净的容器,放入凉水(切记),把蒸好的海带放入容器中,水一定要漫过海带.侵泡10-12小时,中间换水2-3次,换水时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉.经过10-12小时的泡发,海带就泡发好了,泡发的海带软硬适中,颜色程墨绿.
@夔便4960：怎样泡海带丝 -
盛雪17359906533…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
@夔便4960：海带怎么泡发才有营养 -
盛雪17359906533…… 其实,海带并不一定要泡发.将海带(按照食用的多少)洗净以后装入碗或小盆中,然后再放入蒸锅内隔水用大火蒸10~15分钟,出锅后再用凉水洗干净即可.千万不要不洗就蒸,这样很不干净.同时,在食用的时候,最好是现吃现做,这样才能保持海带的营养,同时也保持了海带的色泽,口感非常鲜美.
@夔便4960：海带如何清洗 干海带如何泡发和储存 -
盛雪17359906533…… 海带的清洗方法 海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 干海带的泡洗方法 如果使用干制海带,应把海带表...
@夔便4960：在超市买的有包装的海带应如何泡发? -
盛雪17359906533…… 应该是先洗,后泡.先把沙子洗掉了,再用清水泡,天气不冷的时候,冷水就完全可以了.泡好以后,再用清水洗两次,初步去掉粘液和剩余的杂质.接下来做的话 ,我每次都是烧水再煮3-5分钟,注意是开水下锅,然后到水再次开锅,表面...
@夔便4960：海带怎么泡可以煮软是用热水还是冷水?用碱性的还是酸性的东西泡呢?
盛雪17359906533…… 海带怎么泡可以煮软 不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用.一些人认为它... 海带变软有窍门 方法一:用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,...
盛雪17359906533…… 干蒸后再泡 1、干海带不要洗,卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟.喜欢吃脆脆的海带人可以蒸10分钟,蒸的时间越长,海带越酥软. 2、蒸好以后晾在一边即可,吃的时候吃多少拿多少,用清水浸泡2-3小时,洗净切片或切丝,可以直接用来凉拌、炒、炖、煮,这样泡发的海带味道很鲜美. 淘米水泡发 如果觉得蒸起来比较麻烦也可以用淘米水来泡发海带,将干海带在淘米水中浸泡两三个小时清洗干净即可用于烹饪,这是因为干海带表面附着着褐藻酸,它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物,把海带包裹起来了,这样水分就不容易进去了.而淘米水是弱碱性的,可以溶解褐藻酸,没有了褐藻酸,水分子就可以快速进入海带,海带就能很快泡软了.
@夔便4960：海带要怎样泡?海带怎样做?怎样泡发海带? -
盛雪17359906533…… 海带怎样泡发?海带表面有一层隔水物质,附在海带表面..这种物质吸水后会阻断海带泡发,也就是不管泡多久,海带永远泡不发..【给你介绍个亲身实践,泡海带的好方法:】 先抓一把淀粉放入半碗水中,【糯米粉,面粉,生粉都行】,水不要放太多,搅拌,使淀粉完全溶解.【必须先放淀粉搅拌好】.再把干海带剪成小段放进去,使海带展开并且吸水,泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解,,但仍旧附着在海带表面,搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水,换清水泡30分钟,这样泡成的海带又肥又厚又鲜.不管做菜还是凉拌,口感非常好.
@夔便4960：海带的如何发泡? -
盛雪17359906533…… (1)把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬.如果煮硬了加些食醋也能使海带变软;或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果. (2)海带在水里泡软洗净后,在开水里很快的烫一烫,如此既卫生又可除去海水腥味,颜色也变得好看,很适合凉拌来吃.
@夔便4960：干海带怎么泡正确 不能泡久 -
盛雪17359906533…… 干海带不能泡久,海带含有褐藻胶、海藻酸.这些物质不溶于水,却都具有极强的吸水膨胀性能,一经吸水,海带表面就会出现粘稠胶体,它能阻止水进一步浸入,因此海带很难泡透.同时海带中所含的碘质大部分在表面,过久浸泡会使碘流失. 干海带可以干蒸.即把海带散开,放在蒸笼里蒸半个小时,再用水冲洗,就即嫩又脆了.如用水煮时,可在水中加一点儿碱面或小苏打,因为海带胶容易被碱性物质溶解,煮时可用手掐一掐软硬,以便掌握火候.海带泡发好后,食用时可加一点儿食醋,使之更软脆. 看完这篇文章,你是不是知道怎么正确的弄海带了呢,最好的办法就是干蒸,这样弄出来的海带既好吃又有营养哦.
@夔便4960：海带怎样才能泡出青绿色 -
盛雪17359906533…… 泡发海带方法: 根据个人需要,取适量干海带,不要见水(切记!),根据蒸锅的大小,叠一下,放入蒸锅中,蒸锅中放入充足的水,防止烧干锅,大火蒸20-30分钟,关火后在焖10分钟. 等海带落凉后从蒸锅中取出,准备一个干净的容器,放入凉水(切记),把蒸好的海带放入容器中,水一定要漫过海带.侵泡10-12小时,中间换水2-3次,换水时如果有泥沙,顺便把泥沙清洗掉.经过10-12小时的泡发,海带就泡发好了,泡发的海带软硬适中,颜色程墨绿.
@夔便4960：怎样泡海带丝 -
盛雪17359906533…… 干还带,我们一般叫发还带,有首先是温水泡然后开水煮同时水里放点食用碱
@夔便4960：海带怎么泡发才有营养 -
盛雪17359906533…… 其实,海带并不一定要泡发.将海带(按照食用的多少)洗净以后装入碗或小盆中,然后再放入蒸锅内隔水用大火蒸10~15分钟,出锅后再用凉水洗干净即可.千万不要不洗就蒸,这样很不干净.同时,在食用的时候,最好是现吃现做,这样才能保持海带的营养,同时也保持了海带的色泽,口感非常鲜美.
@夔便4960：海带如何清洗 干海带如何泡发和储存 -
盛雪17359906533…… 海带的清洗方法 海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 干海带的泡洗方法 如果使用干制海带,应把海带表...
@夔便4960：在超市买的有包装的海带应如何泡发? -
盛雪17359906533…… 应该是先洗,后泡.先把沙子洗掉了,再用清水泡,天气不冷的时候,冷水就完全可以了.泡好以后,再用清水洗两次,初步去掉粘液和剩余的杂质.接下来做的话 ,我每次都是烧水再煮3-5分钟,注意是开水下锅,然后到水再次开锅,表面...
@夔便4960：海带怎么泡可以煮软是用热水还是冷水?用碱性的还是酸性的东西泡呢?
盛雪17359906533…… 海带怎么泡可以煮软 不少家庭都贮存着一些干海带,放着不急于食用.一些人认为它... 海带变软有窍门 方法一:用淘米水泡发海带,或在煮海带时加少许食用碱或小苏打,...
