涮火锅毛肚的正确方法
@哈屠375：涮毛肚的做法 -
杭裕13213102663…… 涮毛肚 材料 毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精 做法 1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒. 2、把毛肚装盘,蒜和小米椒、藤椒油、生抽,味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上. 3、放上香菜,锅里烧热油再淋在毛肚上.
@哈屠375：毛肚火锅的做法 -
杭裕13213102663…… 主料:(六人份)水牛毛肚 1000克、牛肝500克、牛腰500克、黄牛瘦肉500克、猪脑花250克、猪脊髓250、克鳝片250、克鸡血100克、鸭血100克、猪肉100克、蒜苗100克、莲花白 100克、金针菇100、克锅笋各100克、葱50克、豌豆苗50克 ...
@哈屠375：毛肚怎么涮比较好吃(毛肚怎么涮)
杭裕13213102663…… 1、食材:毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量.2、锅里放油,放入姜片炒香.3、放郫县豆瓣酱,炒出红油.4、加适量生抽、老抽、开水.5、然后放入配菜:火腿、金针菇、豆皮、蘑菇、青菜.煮五分钟.6、最后放入毛肚,开过马上关火.7、放入蒜末,另起锅烧油泼在上边.8、注意事项:毛肚不要煮时间太长了,吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟.配菜可以根据自己口味调换.
@哈屠375：谁知道涮毛肚锅怎么做 -
杭裕13213102663…… 材料 汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把 做法 1.先将全部的火锅料洗净. 2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用. 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟. 4.待作法3的汤煮滚后,放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用. 5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用.
@哈屠375：话说吃火锅的时候毛肚一般是怎么烫 -
杭裕13213102663…… 先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆.生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感.
@哈屠375：东北的涮毛肚怎么做 -
杭裕13213102663…… 材料 主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清...
@哈屠375：毛肚火锅怎么做? -
杭裕13213102663…… 材料:牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量.做法:1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片.2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫.3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.小诀窍: 特点 味鲜麻辣,风味独特.
@哈屠375：涮毛肚的汤怎么做 -
杭裕13213102663…… 制法:1、制卤水:用75克油,下锅烧热,加入豆瓣酱煸酥,下姜、五香料、花椒快速炒香,加入牛肉汤.烧开后盛入火锅中置火上烧开,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在口火上煮开约10分钟,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在中...
@哈屠375：毛肚火锅是怎样弄的,谁知道吗?
杭裕13213102663…… 主料: 牛肚300克 牛肝200克 牛肉(肥瘦)200克 牛腰子200克 辅料: 大白菜(小白口)100克 油菜100克 调料: 大葱8克 姜5克 青蒜8克 花椒3克 香油3克 盐4克 味精3 烹饪方法: 1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片. 2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、炒焗佐料精、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫. 3.食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.
@哈屠375：毛肚火锅的制做方法 -
杭裕13213102663…… 这个材料很简单: 材料 牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量. 做法 1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片.2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫.3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.
杭裕13213102663…… 涮毛肚 材料 毛肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精 做法 1、毛肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒. 2、把毛肚装盘,蒜和小米椒、藤椒油、生抽,味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在毛肚上. 3、放上香菜,锅里烧热油再淋在毛肚上.
@哈屠375：毛肚火锅的做法 -
杭裕13213102663…… 主料:(六人份)水牛毛肚 1000克、牛肝500克、牛腰500克、黄牛瘦肉500克、猪脑花250克、猪脊髓250、克鳝片250、克鸡血100克、鸭血100克、猪肉100克、蒜苗100克、莲花白 100克、金针菇100、克锅笋各100克、葱50克、豌豆苗50克 ...
@哈屠375：毛肚怎么涮比较好吃(毛肚怎么涮)
杭裕13213102663…… 1、食材:毛肚适量、裹腿适量、蘑菇适量、金针菇适量、豆皮适量、白菜适量、豆瓣酱适量、花生油适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、蒜适量.2、锅里放油,放入姜片炒香.3、放郫县豆瓣酱,炒出红油.4、加适量生抽、老抽、开水.5、然后放入配菜:火腿、金针菇、豆皮、蘑菇、青菜.煮五分钟.6、最后放入毛肚,开过马上关火.7、放入蒜末,另起锅烧油泼在上边.8、注意事项:毛肚不要煮时间太长了,吃火锅涮毛肚一般在3~5分钟.配菜可以根据自己口味调换.
@哈屠375：谁知道涮毛肚锅怎么做 -
杭裕13213102663…… 材料 汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把 做法 1.先将全部的火锅料洗净. 2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用. 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟. 4.待作法3的汤煮滚后,放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用. 5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用.
@哈屠375：话说吃火锅的时候毛肚一般是怎么烫 -
杭裕13213102663…… 先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆.生物酶发制的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感.
@哈屠375：东北的涮毛肚怎么做 -
杭裕13213102663…… 材料 主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清...
@哈屠375：毛肚火锅怎么做? -
杭裕13213102663…… 材料:牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量.做法:1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片.2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫.3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.小诀窍: 特点 味鲜麻辣,风味独特.
@哈屠375：涮毛肚的汤怎么做 -
杭裕13213102663…… 制法:1、制卤水:用75克油,下锅烧热,加入豆瓣酱煸酥,下姜、五香料、花椒快速炒香,加入牛肉汤.烧开后盛入火锅中置火上烧开,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在口火上煮开约10分钟,将以上除精盐外的调料一齐下锅,放在中...
@哈屠375：毛肚火锅是怎样弄的,谁知道吗?
杭裕13213102663…… 主料: 牛肚300克 牛肝200克 牛肉(肥瘦)200克 牛腰子200克 辅料: 大白菜(小白口)100克 油菜100克 调料: 大葱8克 姜5克 青蒜8克 花椒3克 香油3克 盐4克 味精3 烹饪方法: 1.将牛毛肚洗净切成片,葱切成段、姜切末,鲜菜洗净撕成片. 2.锅中加入牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末、辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、炒焗佐料精、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫. 3.食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.
@哈屠375：毛肚火锅的制做方法 -
杭裕13213102663…… 这个材料很简单: 材料 牛毛肚、牛肝、牛脊髓、牛腰、牛柳肉、鲜菜数种、葱姜、青蒜、花椒、盐、味精、麻油,辣椒粉,绍酒、豆鼓、豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量. 做法 1、将牛毛肚洗净切成片,葱切段、姜切末、鲜菜洗净撕成片.2、锅内加牛油烧热,放入豆瓣酱、姜末,辣椒粉、花椒炒香,再添入牛肉汤,倒入火锅内,加盐、绍酒、豆豉烧沸,撇去浮沫.3、食用时,先将牛脊髓放入火锅内烧沸,其他原料装盘,随吃随烫.
