深烘和浅烘哪个酸
@徐背733：咖啡深烘焙和浅烘焙有什么区别
黄制15858932833…… 1、颜色不同:深烘焙咖啡呈深棕色.浅烘焙咖啡呈浅棕色.2、风味不同:深烘焙咖啡会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味.浅烘焙咖啡带有果味和花香等风味.3、含水量不同:深焙咖啡豆所含有的水量较少.浅焙咖啡豆所含有的水量相对较多.4、口感不同:深烘焙咖啡酸度低、红酒味厚重,具有更苦、更醇厚的味道.浅烘焙咖啡豆子硬度高、酸度明亮,口感醇厚、口味鲜亮.
@徐背733：咖啡都是苦的吗?有不苦的咖啡吗? -
黄制15858932833…… 咖啡不一定是苦的 要根据咖啡豆的烘焙程度来看 大体来说 浅烘的咖啡豆偏酸 深烘的咖啡豆偏苦 然后制作手法也会影响咖啡豆的酸苦度 这些就是咖啡师长时间制作的经验来决定的了
@徐背733：咖啡的烘焙程度及特征? -
黄制15858932833…… 从烘焙程度来看,烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越浓.选择何种烘焙程度,要看咖啡豆本身的特性,对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆,一般都是选用中度较浅的烘焙程度. 1、浅度烘焙(Light) -- 最轻度的煎培、无香味...
@徐背733：如何煮生咖啡 -
黄制15858932833…… 生咖啡豆吗?是绿色的?如果是绿色的,需要先烘焙.用厚底锅,或者手网在燃气灶上烘,烘到咖啡色就好了.浅烘焙的豆子,味酸,咖啡因多.深烘焙的豆子,味苦,咖啡因少.如果是烘好了的,先磨成粉末,然后放到锅里,加开水煮就行,沸腾以后一会儿就好,然后用滤网,滤纸之类的,把咖啡渣滤出来,咖啡就煮好了.加牛奶,加糖就可以喝了.
@徐背733：咖啡中度和深度烘焙的区别是什么? -
黄制15858932833…… 1.烘焙时间不同这是烘焙度之间最根本的区别:烘焙时间的不同.浅度烘焙大约需要8分钟,表面颜色呈现肉桂色;中度烘焙大约需要10分钟,表面以褐色为主;深度烘焙大约需要12分钟,表面颜色以深褐色为主.(不同烘焙机所需要的时间略...
@徐背733：有不苦的咖啡么 -
黄制15858932833…… 这个肯定没有的啊 都是苦的哦 酷开非 苦咖啡嘛 呵呵!@
@徐背733：哪种咖啡酸味小? -
黄制15858932833…… 如果不喜欢酸味重的咖啡,可以选择深烘培的咖啡,如碳烧咖啡 咖啡本身就是有酸味的啊,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是...
@徐背733：浓缩咖啡应该是一种什么样的味和颜色 -
黄制15858932833…… 棕红色的油脂下面是黑色咖啡液,口味视烘焙程度而定,优秀的深烘通常表现出焦糖、巧克力、坚果类风味,浅烘通常表现出,花香、柠酸等果酸风味~
@徐背733：咖啡豆哪种烘焙程度的味道是 酸度低 有甜味和香醇? -
黄制15858932833…… 烘焙分成主要的四大类:浅(light),中(medium),深(dark),和特深(verydark). 浅炒的咖啡豆(浅褐色)会有很浓的气味,很脆,很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度.中炒的咖啡豆(浅棕色)有很浓的醇度,同时还保有大部份的酸度.深炒的咖啡豆(深棕色表面上带有一点油脂的痕迹)酸度被轻微的焦苦味所代替,而产生一种辛辣的味道.特深炒的咖啡豆〔深棕色甚至黑色表面上有油脂的痕迹〕含有一种碳灰的苦味,醇度明显的减低.
@徐背733：喝咖啡用虹吸式煮出来的咖啡是深烘焙还是浅烘焙 -
黄制15858932833…… 中焙的豆,适合手冲、法压壶、虹吸壶、滴漏咖啡机来萃取; 深烘的豆,适合摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压萃取. 豆子烘烤的时间,会影响外观和味道.最简单的判断方式是,豆子烘烤的时间越长,酸味越淡,咖啡因含量也越少.以下八斗麦...
黄制15858932833…… 1、颜色不同:深烘焙咖啡呈深棕色.浅烘焙咖啡呈浅棕色.2、风味不同:深烘焙咖啡会有巧克力、坚果和焦糖的特色风味.浅烘焙咖啡带有果味和花香等风味.3、含水量不同:深焙咖啡豆所含有的水量较少.浅焙咖啡豆所含有的水量相对较多.4、口感不同:深烘焙咖啡酸度低、红酒味厚重,具有更苦、更醇厚的味道.浅烘焙咖啡豆子硬度高、酸度明亮,口感醇厚、口味鲜亮.
@徐背733：咖啡都是苦的吗?有不苦的咖啡吗? -
黄制15858932833…… 咖啡不一定是苦的 要根据咖啡豆的烘焙程度来看 大体来说 浅烘的咖啡豆偏酸 深烘的咖啡豆偏苦 然后制作手法也会影响咖啡豆的酸苦度 这些就是咖啡师长时间制作的经验来决定的了
@徐背733：咖啡的烘焙程度及特征? -
黄制15858932833…… 从烘焙程度来看,烘焙程度越深苦味越浓;烘焙程度越浅,酸味就越浓.选择何种烘焙程度,要看咖啡豆本身的特性,对于本身苦味较强和酸味较淡的咖啡豆,一般都是选用中度较浅的烘焙程度. 1、浅度烘焙(Light) -- 最轻度的煎培、无香味...
@徐背733：如何煮生咖啡 -
黄制15858932833…… 生咖啡豆吗?是绿色的?如果是绿色的,需要先烘焙.用厚底锅,或者手网在燃气灶上烘,烘到咖啡色就好了.浅烘焙的豆子,味酸,咖啡因多.深烘焙的豆子,味苦,咖啡因少.如果是烘好了的,先磨成粉末,然后放到锅里,加开水煮就行,沸腾以后一会儿就好,然后用滤网,滤纸之类的,把咖啡渣滤出来,咖啡就煮好了.加牛奶,加糖就可以喝了.
@徐背733：咖啡中度和深度烘焙的区别是什么? -
黄制15858932833…… 1.烘焙时间不同这是烘焙度之间最根本的区别:烘焙时间的不同.浅度烘焙大约需要8分钟,表面颜色呈现肉桂色;中度烘焙大约需要10分钟,表面以褐色为主;深度烘焙大约需要12分钟,表面颜色以深褐色为主.(不同烘焙机所需要的时间略...
@徐背733：有不苦的咖啡么 -
黄制15858932833…… 这个肯定没有的啊 都是苦的哦 酷开非 苦咖啡嘛 呵呵!@
@徐背733：哪种咖啡酸味小? -
黄制15858932833…… 如果不喜欢酸味重的咖啡,可以选择深烘培的咖啡,如碳烧咖啡 咖啡本身就是有酸味的啊,如果你喝黑咖啡,酸味更明显.可能是你的伴侣或者牛奶加的不够多,多加一些牛奶口感会很滑,比伴侣更好,喜欢甜的就加糖,一般我都不加糖,就是...
@徐背733：浓缩咖啡应该是一种什么样的味和颜色 -
黄制15858932833…… 棕红色的油脂下面是黑色咖啡液,口味视烘焙程度而定,优秀的深烘通常表现出焦糖、巧克力、坚果类风味,浅烘通常表现出,花香、柠酸等果酸风味~
@徐背733：咖啡豆哪种烘焙程度的味道是 酸度低 有甜味和香醇? -
黄制15858932833…… 烘焙分成主要的四大类:浅(light),中(medium),深(dark),和特深(verydark). 浅炒的咖啡豆(浅褐色)会有很浓的气味,很脆,很高的酸度是主要的风味和轻微的醇度.中炒的咖啡豆(浅棕色)有很浓的醇度,同时还保有大部份的酸度.深炒的咖啡豆(深棕色表面上带有一点油脂的痕迹)酸度被轻微的焦苦味所代替,而产生一种辛辣的味道.特深炒的咖啡豆〔深棕色甚至黑色表面上有油脂的痕迹〕含有一种碳灰的苦味,醇度明显的减低.
@徐背733：喝咖啡用虹吸式煮出来的咖啡是深烘焙还是浅烘焙 -
黄制15858932833…… 中焙的豆,适合手冲、法压壶、虹吸壶、滴漏咖啡机来萃取; 深烘的豆,适合摩卡壶、意式咖啡机、爱乐压萃取. 豆子烘烤的时间,会影响外观和味道.最简单的判断方式是,豆子烘烤的时间越长,酸味越淡,咖啡因含量也越少.以下八斗麦...
