湖北糯米鸡
@廖轮3338：湖北武汉早点,糯米鸡怎么样做? -
东有17241315250…… 糯米鸡做法: 1.糯米提前泡十二小时左右,然后把多余水分倒掉上锅蒸熟; 2.鸡肉切条或者丁用黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和老抽少许,腌一小时左右; 3.腊肠、咸鸭蛋黄和海米切细粒备用(海米提前用温水泡会儿); 4.锅烧热,倒少许油,先把鸡肉炒八成熟,然后将腊肠、咸蛋黄和海米粒倒下去炒香,再放少许胡椒粉和黄酒,白糖炒匀; 5.最后将蒸好的糯米饭倒进去拌匀; 6.干荷叶用开水烫软,切成大片,把炒好的料分别放进去包好,上蒸锅二十分钟即可;
@廖轮3338：武汉糯米鸡的做法 -
东有17241315250…… 皮料:一百个配料 糯米3500克 面粉1500 馅料 鲜猪肉500克 酱油250克 味精2.5克 精盐40克 色拉油2500克 胡椒粉2.5克 姜米25克 葱花100克 制法: 1、 糯米用清水洗净浸泡六小时,沥出冲洗干净,隔水蒸熟.猪肉洗净,切成如筷子头大的丁,面粉放在盆内,放入精盐(10克)清水调成水清面浆. 2、 炒锅置旺火上,倒油100克烧热,先放入姜米煸炒,再放入猪肉丁煸炒至断生吐油,加入调味料合炒,再倒入熟糯米拌匀.搓成一百个重65克的糯米鸡放在案板上. 3、 油锅烧热(5-6成),将糯米鸡逐个投入水清面浆内粘糊.再投入锅内炸至金黄色、松泡时捞出沥油即成.
@廖轮3338：糯米鸡的作法 -
东有17241315250…… 懒人版荷香糯米鸡 原料: 鸡腿300g、糯米250g、荷叶两大片. 调料: 蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量. 做法: 1、鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜,糯米泡2小时,荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成两份; (剔鸡腿肉的方法:鸡腿洗净;用剪刀纵向剖开,在尾端彻底剪开使整个尾端彻底骨肉分离;手抓住鸡腿尾端,立在案板上;用刀向下压鸡肉,鸡肉会很容易脱落) 2、腌制好的鸡肉挑去葱姜块,糯米捞出沥干水;鸡肉,糯米拌匀,再加入一小勺生抽拌匀; 3、荷叶铺好,加入适量糯米鸡肉; 4、包实,用棉线绳捆住; 5、蒸锅烧开水,糯米鸡上锅蒸50分钟即可!
@廖轮3338：武汉糯米鸡怎么做,我要的不是鸡做的,是一种团,油炸的. -
东有17241315250…… 材料: 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油做法: 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁2、香菇用温水泡发切小...
@廖轮3338：糯米鸡是什么意思 -
东有17241315250…… 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以...
@廖轮3338：糯米鸡是什么意思 - 作业帮
东有17241315250…… [答案] 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着...
@廖轮3338：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
东有17241315250…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
@廖轮3338：糯米鸡的做法 -
东有17241315250…… 竹香糯米鸡:原料:黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签.做法:1、黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小时以上,泡好后捞起稍稍沥干水份;2、鸡胸肉切成拇指大...
@廖轮3338：怎样做糯米鸡,大约要蒸多久才熟 -
东有17241315250…… 先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎. 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不...
@廖轮3338：清香糯米鸡的做法? -
东有17241315250…… 清香糯米鸡主料:糯米鸡 清香糯米鸡辅料:荷叶两张,花生二十粒,枸杞子二十粒,红枣几个,糯米100克,粘米70克,鸡肉200克,油适量,酱油适量,盐少许,胡椒粉少许 清香糯米鸡的制作步骤 1 糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上 2 差不多可以的时候斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味 3 泡好的米用盐和花生油调和入味 4 洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包糯米! 5 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形! 6 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用.
东有17241315250…… 糯米鸡做法: 1.糯米提前泡十二小时左右,然后把多余水分倒掉上锅蒸熟; 2.鸡肉切条或者丁用黄酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和老抽少许,腌一小时左右; 3.腊肠、咸鸭蛋黄和海米切细粒备用(海米提前用温水泡会儿); 4.锅烧热,倒少许油,先把鸡肉炒八成熟,然后将腊肠、咸蛋黄和海米粒倒下去炒香,再放少许胡椒粉和黄酒,白糖炒匀; 5.最后将蒸好的糯米饭倒进去拌匀; 6.干荷叶用开水烫软,切成大片,把炒好的料分别放进去包好,上蒸锅二十分钟即可;
@廖轮3338：武汉糯米鸡的做法 -
东有17241315250…… 皮料:一百个配料 糯米3500克 面粉1500 馅料 鲜猪肉500克 酱油250克 味精2.5克 精盐40克 色拉油2500克 胡椒粉2.5克 姜米25克 葱花100克 制法: 1、 糯米用清水洗净浸泡六小时,沥出冲洗干净,隔水蒸熟.猪肉洗净,切成如筷子头大的丁,面粉放在盆内,放入精盐(10克)清水调成水清面浆. 2、 炒锅置旺火上,倒油100克烧热,先放入姜米煸炒,再放入猪肉丁煸炒至断生吐油,加入调味料合炒,再倒入熟糯米拌匀.搓成一百个重65克的糯米鸡放在案板上. 3、 油锅烧热(5-6成),将糯米鸡逐个投入水清面浆内粘糊.再投入锅内炸至金黄色、松泡时捞出沥油即成.
@廖轮3338：糯米鸡的作法 -
东有17241315250…… 懒人版荷香糯米鸡 原料: 鸡腿300g、糯米250g、荷叶两大片. 调料: 蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量. 做法: 1、鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜,糯米泡2小时,荷叶冲洗干净,每片荷叶均匀剪成两份; (剔鸡腿肉的方法:鸡腿洗净;用剪刀纵向剖开,在尾端彻底剪开使整个尾端彻底骨肉分离;手抓住鸡腿尾端,立在案板上;用刀向下压鸡肉,鸡肉会很容易脱落) 2、腌制好的鸡肉挑去葱姜块,糯米捞出沥干水;鸡肉,糯米拌匀,再加入一小勺生抽拌匀; 3、荷叶铺好,加入适量糯米鸡肉; 4、包实,用棉线绳捆住; 5、蒸锅烧开水,糯米鸡上锅蒸50分钟即可!
@廖轮3338：武汉糯米鸡怎么做,我要的不是鸡做的,是一种团,油炸的. -
东有17241315250…… 材料: 糯米、香菇、肉丁、香干、盐、料酒、胡椒、生抽、老抽、姜末、蚝油做法: 1、用电饭锅将糯米提前泡一小时,夹层肉、香干切小丁2、香菇用温水泡发切小...
@廖轮3338：糯米鸡是什么意思 -
东有17241315250…… 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以...
@廖轮3338：糯米鸡是什么意思 - 作业帮
东有17241315250…… [答案] 糯米鸡(Sticky rice in lotus leaf)是中国广东,武汉等地汉族特色点心的一种,属于粤菜菜系,制法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料.然后以荷叶包实放到蒸具蒸熟. 一说是相传糯米鸡起源是解放前广州的夜市,最初是以碗盖着...
@廖轮3338：如何制作地方小吃油炸脆皮糯米鸡? -
东有17241315250…… 脆皮糯米鸡的制作材料: 主料:母鸡1500克 辅料: 腊肠25克,糯米25克,火腿25克,鸡肉50克,干贝15克,腊肉(生)25克,香菇(干)10克,虾米25克,鸡蛋黄100克,淀粉(蚕豆)50克, 调料:白砂糖5克,花生油120克,味精1克,...
@廖轮3338：糯米鸡的做法 -
东有17241315250…… 竹香糯米鸡:原料:黑白糯米、鸡胸肉、料酒、淀粉、生抽、香油、盐、糖、白果、香菇、腊肠、虾米、红枣、蚝油、粽叶、牙签.做法:1、黑白糯米分别加入适量的水,浸泡至少3小时以上,泡好后捞起稍稍沥干水份;2、鸡胸肉切成拇指大...
@廖轮3338：怎样做糯米鸡,大约要蒸多久才熟 -
东有17241315250…… 先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎. 2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高,而边部又半生不...
@廖轮3338：清香糯米鸡的做法? -
东有17241315250…… 清香糯米鸡主料:糯米鸡 清香糯米鸡辅料:荷叶两张,花生二十粒,枸杞子二十粒,红枣几个,糯米100克,粘米70克,鸡肉200克,油适量,酱油适量,盐少许,胡椒粉少许 清香糯米鸡的制作步骤 1 糯米花生泡水三个小时,然后加入粘米继续泡多1-2个小时,荷叶也是泡三个小时以上 2 差不多可以的时候斩好鸡块,用油盐少许酱油和胡椒粉腌制入味 3 泡好的米用盐和花生油调和入味 4 洗干净荷叶,先在砧板上,用荷叶低底那面包糯米! 5 放上糯米鸡肉红枣枸杞子花生各样,包成四方形! 6 上竹蒸笼大火蒸30分钟便可吃用.
