湘菜《小炒黄牛肉》
@于顾4634：湘菜特色菜小炒黄牛肉怎么做? -
隆看15334495243…… 主料:黄牛肉200克辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5,嫩肉粉2克做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆.2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末.3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用.4 、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可.该答案来自中华美食网官方网站
@于顾4634：小炒黄牛肉(湘味)怎么做 -
隆看15334495243…… 1. 做小炒黄牛肉需要的材料. 2. 挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片.然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟. 3. 青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末. 4. 锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油. 5. 锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香. 6. 将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可.
@于顾4634：湘菜里的牛肉做法 -
隆看15334495243…… 小炒黄牛肉 主料:黄牛肉 200 克 辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克. 调料: 植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克. 制法:1、将黄牛肉去筋膜,...
@于顾4634：怎样炒牛肉?????????????????????? -
隆看15334495243…… 自制麻辣五香牛肉干 配料: 瘦黄牛肉 500克 生姜 15克 菜油 1000克(实耗150克) 熟芝麻油 25克 五香粉 5克 白糖 15克 花椒面 5克 辣椒面 5克 醪糟汁 25克 精盐 15克 味精 1克 制作程序: 1、选精黄牛后腿部净瘦肉,不沾生水,除去筋膜,修...
@于顾4634：小炒黄牛肉的做法,怎么做小炒黄牛肉才好吃 -
隆看15334495243…… 主料:黄牛肉、红椒、野山椒、泡椒水 辅料:花生油、鸡精、酱油、生粉、生姜、蒜 耗时:15分钟 功效:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智 1. 将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫.再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉、少许姜、酱油抓匀,再倒入少量的花生油腌10至15分钟. 2. 炒锅放油,油七成熟时放腌好的牛肉滑散后捞出备用. 3. 锅里留底油(如果油不清亮的话,重新洗锅倒油),加入生姜、大蒜、野山椒、红椒炒香,后倒入泡椒水. 4. 将滑散的牛肉倒入锅内翻炒均匀入味,加入鸡精炒匀起锅.
@于顾4634：湘味牛肉怎么做? -
隆看15334495243…… 材料: 主料:黄牛后腿肉400克(净料),洋葱末5克. 调料:干椒粉15克,孜然粉5克,盐5克,味精5克,辣妹子酱10克,蚝油6克,郫县豆瓣酱5克,美极鲜3克,生抽3克,嫩肉粉0.5克,色拉油300克,红油10克. 做法:1、黄牛肉切5厘米...
@于顾4634：告诉我一些简单又好吃的湘菜的做法
隆看15334495243…… 灌汤蒸饺【菜名】灌汤蒸饺【所属菜系】湘菜 【特点】皮薄软润,鲜嫩可口.【原料】主料 精白面粉250克,糯米粉70克,淀粉70克,净猪夹心肉500克,汤冻500克.调料 熟大油50克,香油10克,白糖、酱油、盐各8克,味精10克,葱、姜汁...
@于顾4634：湘菜特色菜滑蛋炒牛肉怎么做?
隆看15334495243…… 主料:牛肉(肥瘦)150克、鸡蛋250克 辅料:大葱15克、酱油4克、姜汁5克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克、花生油15克、盐3克、白酒1克 做法:1.牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀.2.将泡油后的牛肉放入蛋液中.3.将镬烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱粒拌匀,即可上桌. 该答案来自中华美食网官方网站
@于顾4634：怎样做(湘菜)炒牛肉
隆看15334495243…… 湘菜——香菜炒牛肉
@于顾4634：给大肚婆吃的黄牛肉的做法 -
隆看15334495243…… 小炒黄牛肉比较开胃,大肚子吃着不错 用料 1、主料:牛肉(里脊). 2、辅料:红尖椒、姜、蒜、野山椒、生抽、食盐、鸡精、耗油、植物油. 做法 1、牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒. 2、切肉的时候不要顺着纹理切,...
隆看15334495243…… 主料:黄牛肉200克辅料:小米辣椒50克(泡椒水20克),芹菜25克,鸡蛋50克调料:植物油50克,精盐5克,味精3克,酱油8克,蒜籽10克,香油3克,湿淀粉5,嫩肉粉2克做法:1、将黄牛肉去筋膜,切成 0.2 厘米厚的片,加嫩肉粉、酱油、精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉码味上浆.2、将小米辣椒、芹菜均切成米粒状,蒜籽切末.3、锅内放底油,烧热后下牛肉,炒至八成熟时,出锅装入碗内待用.4 、锅内放底油,下蒜末、小米辣椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可.该答案来自中华美食网官方网站
@于顾4634：小炒黄牛肉(湘味)怎么做 -
隆看15334495243…… 1. 做小炒黄牛肉需要的材料. 2. 挑去牛肉的筋膜,将黄牛肉切成小薄片,切得尽量薄些,如果觉得不好切,可以将牛肉放入冷冻室冻至刚硬,这样便于切片.然后用1茶匙淀粉、1汤匙(15ml)酱油、1茶匙小苏打和1汤匙油拌匀腌制15分钟. 3. 青、红尖椒切细圈,大蒜去皮切成末. 4. 锅烧热,放入较炒菜多些的油(约50克),放入牛肉片炒变色,捞出沥干油. 5. 锅内留2汤匙油,放入蒜末炒香,放入青红椒圈炒香. 6. 将牛肉放入一起炒匀,放入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可.
@于顾4634：湘菜里的牛肉做法 -
隆看15334495243…… 小炒黄牛肉 主料:黄牛肉 200 克 辅料:小米辣椒 50 克(泡椒水 20 克),芹菜 25 克,鸡蛋 50 克. 调料: 植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克. 制法:1、将黄牛肉去筋膜,...
@于顾4634：怎样炒牛肉?????????????????????? -
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@于顾4634：小炒黄牛肉的做法,怎么做小炒黄牛肉才好吃 -
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@于顾4634：湘味牛肉怎么做? -
隆看15334495243…… 材料: 主料:黄牛后腿肉400克(净料),洋葱末5克. 调料:干椒粉15克,孜然粉5克,盐5克,味精5克,辣妹子酱10克,蚝油6克,郫县豆瓣酱5克,美极鲜3克,生抽3克,嫩肉粉0.5克,色拉油300克,红油10克. 做法:1、黄牛肉切5厘米...
@于顾4634：告诉我一些简单又好吃的湘菜的做法
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@于顾4634：湘菜特色菜滑蛋炒牛肉怎么做?
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@于顾4634：怎样做(湘菜)炒牛肉
隆看15334495243…… 湘菜——香菜炒牛肉
@于顾4634：给大肚婆吃的黄牛肉的做法 -
隆看15334495243…… 小炒黄牛肉比较开胃,大肚子吃着不错 用料 1、主料:牛肉(里脊). 2、辅料:红尖椒、姜、蒜、野山椒、生抽、食盐、鸡精、耗油、植物油. 做法 1、牛肉要买里脊牛肉,没有筋和膜的牛肉适合小炒. 2、切肉的时候不要顺着纹理切,...
