炒山药前为什么要焯水
@翁具6319：炒山药需要焯水吗 -
亓秆19150251513…… 如果你喜欢吃粘的,就不用焯水;如果你喜欢吃爽脆,就要焯水.山药炒前焯水是为了让山药更加爽脆. 扩展资料: 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎...
@翁具6319：炒山药需要焯水吗 -
亓秆19150251513…… 炒山药要焯水.山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会. 炒山药的做法: 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱. 2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末. 3.锅中放黑木...
@翁具6319：山药用焯水吗? -
亓秆19150251513…… 首先,清炒的定义是:少油,快炒.所以清炒铁棍山药时候是需要焯水的,这样才能减少烹饪时间.另外铁棍山药切开后容易被氧化发黄,焯水后能长时间保持好的卖相.推荐一个清炒铁棍山药的简易做法给您参考:食材:铁棍山药适量,葱姜适量,白醋适量,白糖适量步骤1:去皮先将铁棍山药洗净,用开水烫1分钟左右再去皮(山药汁对人的皮肤会造成过敏,烫一下就不会了)步骤2:切铁棍山药去皮后切片,切好后泡水,防止山药被氧化变色步骤3:焯水将铁棍山药从水中捞出,等锅中煮沸后焯一下,再放入冷水再沥干步骤4:调汁碗中放入适量盐、白糖、白醋、葱姜丝调成汁步骤5:炒锅中放适量油,烧热后将铁棍山药片翻炒,倒入调好的汁,翻炒均匀出锅即可.
@翁具6319：山药在炒之前用焯吗 -
亓秆19150251513…… 不需要,以下是清炒山药的做法: 主料:山药250g 辅料:油适量、盐适量、青椒半个 步骤: 1、山药去皮青椒洗净备用 2、山药切段 3、青椒切小块,山药切片 4、锅烧热倒入油 5、油热后放入山药 6、因为山药很面炒的过程当中容易粘锅,可以加入少量的清水慢慢炒 7、当炒的山药很滑时放入青椒 8、青椒断生后就入盐 9、翻炒均匀后盛盘即可食用
@翁具6319：山药怎样炒着吃 -
亓秆19150251513…… 1.山药去掉外皮,先切斜段再切成菱形片,切山药时宜打滑,一定小心不要切到手,然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡,同时在清水中加入几滴白醋,这一步可以有效防止山药氧化变色.2.然后们准备一下辅料:大蒜切片、青椒和胡萝卜切...
@翁具6319：炒山药总是脆脆的,不熟可以吃吗? -
亓秆19150251513…… 不熟可以吃,只不过总是吃半生的不好,炒山药可以在烹饪前将山药焯水,就容易炒熟了,下面介绍做法:准备材料:山药250克、干黑木耳10克、胡萝卜100克、西芹50克、油适量、盐一小勺、味精一小勺、蒜头两小颗制作步骤: 1、山药洗净削皮切成片 2、放入开水中焯烫 3、烫好的山药片盛出 4、平底锅热锅后倒入油,放入蒜中火爆香 5、加入所有材料,中火翻炒均匀 6、加入盐和味精,继续中火翻炒均匀 7、最后倒入一点点清水 8、继续翻炒均匀后,就可以关火了 9、最后装盘盛出
@翁具6319：清炒山药怎么做呢?
亓秆19150251513…… 材料 山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮. 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.
@翁具6319：怎样炒山药好吃又简单窍门 -
亓秆19150251513…… 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
@翁具6319：山药片怎么做好吃,清炒山药片的家常做法 -
亓秆19150251513…… 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用. 2.生姜切细丝,大蒜切薄片. 3.红尖椒切斜段. 4.青椒去籽,去筋后切小片. 5.山药切菱形片. 6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用. 7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香. 8.倒入青椒片、木耳翻炒. 9.倒入山药片,烹入白醋. 10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.
@翁具6319：炝炒山药片怎么做? -
亓秆19150251513…… 材料:山药、青辣椒、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、白醋 做法: 1、山药去皮后,切薄片. 2、锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用. 3、青红椒切段. 4、生姜切丝,大蒜切片. 5...
亓秆19150251513…… 如果你喜欢吃粘的,就不用焯水;如果你喜欢吃爽脆,就要焯水.山药炒前焯水是为了让山药更加爽脆. 扩展资料: 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药,是《中华本草》收载的草药,药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎...
@翁具6319：炒山药需要焯水吗 -
亓秆19150251513…… 炒山药要焯水.山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会. 炒山药的做法: 1.准备食材,有山药、胡萝卜、黑木耳、葱. 2.山药洗净,削去皮,切片,胡萝卜洗净,切片,水发黑木耳洗净,葱切末. 3.锅中放黑木...
@翁具6319：山药用焯水吗? -
亓秆19150251513…… 首先,清炒的定义是:少油,快炒.所以清炒铁棍山药时候是需要焯水的,这样才能减少烹饪时间.另外铁棍山药切开后容易被氧化发黄,焯水后能长时间保持好的卖相.推荐一个清炒铁棍山药的简易做法给您参考:食材:铁棍山药适量,葱姜适量,白醋适量,白糖适量步骤1:去皮先将铁棍山药洗净,用开水烫1分钟左右再去皮(山药汁对人的皮肤会造成过敏,烫一下就不会了)步骤2:切铁棍山药去皮后切片,切好后泡水,防止山药被氧化变色步骤3:焯水将铁棍山药从水中捞出,等锅中煮沸后焯一下,再放入冷水再沥干步骤4:调汁碗中放入适量盐、白糖、白醋、葱姜丝调成汁步骤5:炒锅中放适量油,烧热后将铁棍山药片翻炒,倒入调好的汁,翻炒均匀出锅即可.
@翁具6319：山药在炒之前用焯吗 -
亓秆19150251513…… 不需要,以下是清炒山药的做法: 主料:山药250g 辅料:油适量、盐适量、青椒半个 步骤: 1、山药去皮青椒洗净备用 2、山药切段 3、青椒切小块,山药切片 4、锅烧热倒入油 5、油热后放入山药 6、因为山药很面炒的过程当中容易粘锅,可以加入少量的清水慢慢炒 7、当炒的山药很滑时放入青椒 8、青椒断生后就入盐 9、翻炒均匀后盛盘即可食用
@翁具6319：山药怎样炒着吃 -
亓秆19150251513…… 1.山药去掉外皮,先切斜段再切成菱形片,切山药时宜打滑,一定小心不要切到手,然后迅速将切好的山药放入清水中浸泡,同时在清水中加入几滴白醋,这一步可以有效防止山药氧化变色.2.然后们准备一下辅料:大蒜切片、青椒和胡萝卜切...
@翁具6319：炒山药总是脆脆的,不熟可以吃吗? -
亓秆19150251513…… 不熟可以吃,只不过总是吃半生的不好,炒山药可以在烹饪前将山药焯水,就容易炒熟了,下面介绍做法:准备材料:山药250克、干黑木耳10克、胡萝卜100克、西芹50克、油适量、盐一小勺、味精一小勺、蒜头两小颗制作步骤: 1、山药洗净削皮切成片 2、放入开水中焯烫 3、烫好的山药片盛出 4、平底锅热锅后倒入油,放入蒜中火爆香 5、加入所有材料,中火翻炒均匀 6、加入盐和味精,继续中火翻炒均匀 7、最后倒入一点点清水 8、继续翻炒均匀后,就可以关火了 9、最后装盘盛出
@翁具6319：清炒山药怎么做呢?
亓秆19150251513…… 材料 山药、葱末、姜、白醋、白糖、盐、鸡精各适量. 做法 1、将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮. 2、山药去皮后切菱形片. 3、切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色. 4、将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干. 5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁. 6、锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.
@翁具6319：怎样炒山药好吃又简单窍门 -
亓秆19150251513…… 山药怎么炒好吃,相信很多朋友们对此都很感兴趣,下面就和大家来分享一下,希望可以帮助到大家. 方法/步骤 1 /4 将山药洗净去皮,切成薄片后放入盐水中,将青椒洗净切成丝,葱切末,蒜切片,准备适量干辣椒段备用. 2 /4 锅中加入清水,放入山药片焯一会儿,再放入青椒丝略烫后捞出,锅中加入少许油烧热,放入八角,花椒粒炸出香味捞出. 3 /4 放入豆瓣酱,葱末,蒜片,干辣椒段炒香后放入焯好的山药片,青椒丝,翻炒至熟透,加入盐,鸡精,白糖,翻炒均匀后捞出盛入盘中即可. 4 /4 温馨提示:山药切片后需立即浸泡在盐水或醋水中,以防止氧化变黑.
@翁具6319：山药片怎么做好吃,清炒山药片的家常做法 -
亓秆19150251513…… 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用. 2.生姜切细丝,大蒜切薄片. 3.红尖椒切斜段. 4.青椒去籽,去筋后切小片. 5.山药切菱形片. 6.把山药片下开水锅焯水后,捞出备用. 7.锅里坐油,油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香. 8.倒入青椒片、木耳翻炒. 9.倒入山药片,烹入白醋. 10.加适量精盐后,大火翻炒均匀即可出锅.
@翁具6319：炝炒山药片怎么做? -
亓秆19150251513…… 材料:山药、青辣椒、红尖椒、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、白醋 做法: 1、山药去皮后,切薄片. 2、锅里坐清水,水冒泡即可把山药片倒入,快速焯水后捞出山药片放入清水盆里备用. 3、青红椒切段. 4、生姜切丝,大蒜切片. 5...
