炒猪肉为什么先煮一下
@生点4359：把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗? -
幸蓝19835771614…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@生点4359：为什么猪肉要充分煮熟后才能食用? -
幸蓝19835771614…… 不需要,生炒,猪肉很容易熟,但是必须经过高温炒熟,不然的话有很多菌
@生点4359：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
幸蓝19835771614…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@生点4359：猪肉炒菜,是把肉用水煮一下,切片在炒好,还是直接切片炒更好 -
幸蓝19835771614…… 直接切片加适量浅粉口感会比较好,但水煮过后再炒比较入味,要说营养的话顺着猪肉的纤维组织顺序切片就能保证好一些,但影响不大
@生点4359：肉类炒时都要事先用沸水煮熟后沥干再炒么? -
幸蓝19835771614…… 不是的!除了骨头之类的,如果一般没骨头的肉用沸水煮熟炒起来营养都 流失了,再加上沸水煮熟后口感差了很多,如果担心有腥味可以用生抽料酒腌制,炒时加点五香粉或孖然粉,都可以掩盖住腥味的.但五香粉或孖然粉,料酒都是孕妇少食或慎食的
@生点4359：猪肉煮熟炒菜好吗 -
幸蓝19835771614…… 我个人认为,这样做没有直接抄的好吃.等肉煮熟了再炒,会使肉本身的嫩感消失,其实肉缩水也没什么,其实可以先用大火把肉炒一下,半熟,等西兰花炒熟时再放入肉,用大火催一下再出锅,这样可以保持肉的嫩滑感.
@生点4359：带皮猪肉炒前必须用水煮一下吗? -
幸蓝19835771614…… 最好是煮一下啊,把里面的油脂和一些肉沫煮出来,否则炒的时候容易出来一些沫沫,看起来比较没有食欲.
@生点4359：猪肉需要煮熟之后才能炒吗 -
幸蓝19835771614…… 猪肉不需要煮熟之后才能炒,做法如下: 1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下. 2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的. 3.把肥肉放锅里面.翻炒一下. 4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了. 5.下猪肉,翻炒一下,加盐. 6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟,下生抽,光火,起锅,就可以了.
@生点4359：炒菜的肉需要煮下在炒吗! -
幸蓝19835771614…… 猪肉不需要煮,可以直接炒. 主料:油菜500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量 步骤一:将油菜洗净备用. 步骤二:将猪肉切成片备用. 步骤三:锅里下油烧热,将肉片和葱花一起下锅炒. 步骤四:倒入蚝油. 步骤五:之后把洗净的青菜放到锅里. 步骤六:加入少量盐和鸡精即可出锅. 步骤七:成品.
@生点4359：你们炒肉,会先把肉煮熟了再炒吗?不煮熟就那样炒和煮熟炒有什么区别吗? -
幸蓝19835771614…… 煮熟炒是回锅肉,一般肉丝都是腌制好了直接放油炒,比较嫩,煮熟了炒肉丝就不是很嫩也不入味
幸蓝19835771614…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@生点4359：为什么猪肉要充分煮熟后才能食用? -
幸蓝19835771614…… 不需要,生炒,猪肉很容易熟,但是必须经过高温炒熟,不然的话有很多菌
@生点4359：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
幸蓝19835771614…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@生点4359：猪肉炒菜,是把肉用水煮一下,切片在炒好,还是直接切片炒更好 -
幸蓝19835771614…… 直接切片加适量浅粉口感会比较好,但水煮过后再炒比较入味,要说营养的话顺着猪肉的纤维组织顺序切片就能保证好一些,但影响不大
@生点4359：肉类炒时都要事先用沸水煮熟后沥干再炒么? -
幸蓝19835771614…… 不是的!除了骨头之类的,如果一般没骨头的肉用沸水煮熟炒起来营养都 流失了,再加上沸水煮熟后口感差了很多,如果担心有腥味可以用生抽料酒腌制,炒时加点五香粉或孖然粉,都可以掩盖住腥味的.但五香粉或孖然粉,料酒都是孕妇少食或慎食的
@生点4359：猪肉煮熟炒菜好吗 -
幸蓝19835771614…… 我个人认为,这样做没有直接抄的好吃.等肉煮熟了再炒,会使肉本身的嫩感消失,其实肉缩水也没什么,其实可以先用大火把肉炒一下,半熟,等西兰花炒熟时再放入肉,用大火催一下再出锅,这样可以保持肉的嫩滑感.
@生点4359：带皮猪肉炒前必须用水煮一下吗? -
幸蓝19835771614…… 最好是煮一下啊,把里面的油脂和一些肉沫煮出来,否则炒的时候容易出来一些沫沫,看起来比较没有食欲.
@生点4359：猪肉需要煮熟之后才能炒吗 -
幸蓝19835771614…… 猪肉不需要煮熟之后才能炒,做法如下: 1.洗干净猪肉,用刀两面都拍几下. 2.把猪肉切好,肥瘦分开,因为有一些人不喜欢吃肥的. 3.把肥肉放锅里面.翻炒一下. 4.想这样子,猪油出来了,就可以下猪肉了. 5.下猪肉,翻炒一下,加盐. 6.猪肉微黄了再翻炒一两分钟,下生抽,光火,起锅,就可以了.
@生点4359：炒菜的肉需要煮下在炒吗! -
幸蓝19835771614…… 猪肉不需要煮,可以直接炒. 主料:油菜500g 辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量 步骤一:将油菜洗净备用. 步骤二:将猪肉切成片备用. 步骤三:锅里下油烧热,将肉片和葱花一起下锅炒. 步骤四:倒入蚝油. 步骤五:之后把洗净的青菜放到锅里. 步骤六:加入少量盐和鸡精即可出锅. 步骤七:成品.
@生点4359：你们炒肉,会先把肉煮熟了再炒吗?不煮熟就那样炒和煮熟炒有什么区别吗? -
幸蓝19835771614…… 煮熟炒是回锅肉,一般肉丝都是腌制好了直接放油炒,比较嫩,煮熟了炒肉丝就不是很嫩也不入味
