炒米祛湿是炒大米还是糯米
@廖素1814：大米和糯米哪个是祛湿的 -
璩君15844272599…… 大米和糯米都不是祛湿的,建议除湿食用薏米,薏米有 利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、并且能助人清热排脓,防癌抗癌、防治脚气病;美白肌肤、健脾胃、促进代谢.
@廖素1814：炒米茶是用糯米还是用普通大米? -
璩君15844272599…… 米茶用的是糙米.大米也是可以用的.糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著.与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品.
@廖素1814：南方炒米(用糯米做的 )是怎么做的? -
璩君15844272599…… 1、就是把糯米或者大米先淘好,然后晾至半干(湿而不粘),在铁锅里加油少许,加入河沙不断翻炒至高温,加入晒好的米翻炒,米炒熟至焦黄,用筛子滤除沙粒就是了,这种做法,我认为是最香脆的(注意是河沙,青色的比较细). 2、就是把糯米或者大米先淘好,然后晾至半干(湿而不粘),不加油炒至微糊就可以了.也叫米倩茶,吃的时候加水煮一下使用非常的方便,夏天食用较多. 3、还有一种,比较怀念是小时候大多都是以为老爷爷挑的一个密封的黑色的铁筒,放米在里面密封后翻炒,打开的时候开启时会有爆鸣声. 1、3种方式做的炒米可以加麦芽糖制成炒米糖,比现在卖的要好吃很多.
@廖素1814：乡下的炒米怎么做的 -
璩君15844272599…… 首先提醒你注意,虽然叫炒米,但绝不是直接用米来炒.按照以下步骤去做,会有理想效果. 1、将米洗净煮熟成米饭. 米可以是粘性较大的其它稻米,但糯米最好.煮时加水不可太多,米饭要煮得稍微偏硬. 2、待米饭冷却后,把干净的白纸垫在竹篮底部,把米饭放到竹篮内夹散并均匀铺开,挂到通风处,使米饭在自然通风的状态下风干. 此时干缩的饭粒大小与米的大小相当,我们称其为“阴米”. 3、把锅烧热,倒入少量植物油,等油开始冒轻烟时倒入阴米,用中火翻炒,等阴米变黄时加入少许盐、味精,(起锅前还可加少量胡椒粉)待阴米炒到金黄时装入盘中即可. 照上述方法制作的炒米,味道特色是:香、枯、酥、脆.
@廖素1814：为什么吃炒米易生火气?
璩君15844272599…… 有些地方的人喜欢把大米放进铁锅炒黄,再用它 熬粥或者熬茶. 把大米炒黄,当然就会让大米携带火气. 吃携带火气的米,在受寒腹泻或者感冒的时候有治疗的功效, 是不错,但普通人平时吃它,会导致另一个极端——火气扰心. 火气扰心,轻者口渴、口舌生疮、皮肤长痘、腰酸、尿黄、 便秘、心烦意乱,重者会导致心理异常. 把大米炒黄熬粥煮饭,与黑米、糯米的功效一样,会引得火 气人心.所以,和黑米、糯米一样,普通人平时不能这样吃,只 可在受寒腹泻或者受寒感冒的时候当药吃几次. 清代王盂英也说:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.”
璩君15844272599…… 大米和糯米都不是祛湿的,建议除湿食用薏米,薏米有 利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、并且能助人清热排脓,防癌抗癌、防治脚气病;美白肌肤、健脾胃、促进代谢.
@廖素1814：炒米茶是用糯米还是用普通大米? -
璩君15844272599…… 米茶用的是糙米.大米也是可以用的.糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果,内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒,由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,但其瘦身效果显著.与普通精致白米相比,糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富,被视为是一种绿色的健康食品.
@廖素1814：南方炒米(用糯米做的 )是怎么做的? -
璩君15844272599…… 1、就是把糯米或者大米先淘好,然后晾至半干(湿而不粘),在铁锅里加油少许,加入河沙不断翻炒至高温,加入晒好的米翻炒,米炒熟至焦黄,用筛子滤除沙粒就是了,这种做法,我认为是最香脆的(注意是河沙,青色的比较细). 2、就是把糯米或者大米先淘好,然后晾至半干(湿而不粘),不加油炒至微糊就可以了.也叫米倩茶,吃的时候加水煮一下使用非常的方便,夏天食用较多. 3、还有一种,比较怀念是小时候大多都是以为老爷爷挑的一个密封的黑色的铁筒,放米在里面密封后翻炒,打开的时候开启时会有爆鸣声. 1、3种方式做的炒米可以加麦芽糖制成炒米糖,比现在卖的要好吃很多.
@廖素1814：乡下的炒米怎么做的 -
璩君15844272599…… 首先提醒你注意,虽然叫炒米,但绝不是直接用米来炒.按照以下步骤去做,会有理想效果. 1、将米洗净煮熟成米饭. 米可以是粘性较大的其它稻米,但糯米最好.煮时加水不可太多,米饭要煮得稍微偏硬. 2、待米饭冷却后,把干净的白纸垫在竹篮底部,把米饭放到竹篮内夹散并均匀铺开,挂到通风处,使米饭在自然通风的状态下风干. 此时干缩的饭粒大小与米的大小相当,我们称其为“阴米”. 3、把锅烧热,倒入少量植物油,等油开始冒轻烟时倒入阴米,用中火翻炒,等阴米变黄时加入少许盐、味精,(起锅前还可加少量胡椒粉)待阴米炒到金黄时装入盘中即可. 照上述方法制作的炒米,味道特色是:香、枯、酥、脆.
@廖素1814：为什么吃炒米易生火气?
璩君15844272599…… 有些地方的人喜欢把大米放进铁锅炒黄,再用它 熬粥或者熬茶. 把大米炒黄,当然就会让大米携带火气. 吃携带火气的米,在受寒腹泻或者感冒的时候有治疗的功效, 是不错,但普通人平时吃它,会导致另一个极端——火气扰心. 火气扰心,轻者口渴、口舌生疮、皮肤长痘、腰酸、尿黄、 便秘、心烦意乱,重者会导致心理异常. 把大米炒黄熬粥煮饭,与黑米、糯米的功效一样,会引得火 气人心.所以,和黑米、糯米一样,普通人平时不能这样吃,只 可在受寒腹泻或者受寒感冒的时候当药吃几次. 清代王盂英也说:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之.”
