炒肉要不要焯水
@凤承3389：炒肉片的猪肉要焯水吗,百度说不用,可是不会腥吗 -
广嵇18866077566…… 炒肉片不用氽水的.因为肉片薄, 一炒就会熟, 不会流出血水.
@凤承3389：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
广嵇18866077566…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@凤承3389：用来炒菜的肉到底要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 要的,现在的肉不太卫生.
@凤承3389：把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗? -
广嵇18866077566…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@凤承3389：什么样的肉用焯,什么样的不用焯,为什么? -
广嵇18866077566…… 肉用不用焯,主要取决于你做什么菜,如果需要油大的菜,那就不用焯,如果不需要油特别多的菜,就得焯一下
@凤承3389：红烧肉要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 红烧肉焯水与不焯水的区别不大,并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@凤承3389：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
广嵇18866077566…… 焯水可以去异味.
@凤承3389：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
广嵇18866077566…… 一般来说猪牛羊鸡鸭肉砍成块状用来炖汤时就要焯一下水,这样做的汤就没有血沫,如果你要炒肉片,就不能焯水,只能泡嫩油,肉片才会滑嫩.海鲜鱼肉就更不用焯水.
@凤承3389：做红烧肉一定要先焯水吗? -
广嵇18866077566…… 不是一定要焯 水的
@凤承3389：做红烧肉要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 做红烧肉要焯水,可以去除腥味. 做法 主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量 1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水...
广嵇18866077566…… 炒肉片不用氽水的.因为肉片薄, 一炒就会熟, 不会流出血水.
@凤承3389：炒新鲜猪肉是否需要先煮熟? -
广嵇18866077566…… 炒新鲜猪肉时的猪肉不需要先煮熟,比如青椒炒瘦肉的做法如下: 原料:瘦肉,青椒.配料:姜丝,大蒜.调料:盐,花生油,酱油,米酒,番茄酱. 做法: 1、瘦肉切片(要尽量薄),加进适量盐,米酒,姜丝,大蒜,花生油腌制十分钟....
@凤承3389：用来炒菜的肉到底要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 要的,现在的肉不太卫生.
@凤承3389：把猪肉先用水煮一下再炒好吃吗? -
广嵇18866077566…… 猪肉先用水煮可以把肉里的嘌呤都正出去,也可以去掉猪肉的腥味和血渍,猪肉在煮的过程中,去除多余的油脂,然后在炒,就会感觉肥而不腻,口感更好,也更加入味. 猪肉:又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平...
@凤承3389：什么样的肉用焯,什么样的不用焯,为什么? -
广嵇18866077566…… 肉用不用焯,主要取决于你做什么菜,如果需要油大的菜,那就不用焯,如果不需要油特别多的菜,就得焯一下
@凤承3389：红烧肉要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 红烧肉焯水与不焯水的区别不大,并不一定要先焯水.焯水肉温水下锅最好,或者冷水下锅,这个时间稍微久一点,有利于肉块定形.等水开了再下锅不利于血水的流出,并且容易把肉一下子烫熟.焯水主要是为了去掉里面的血水等脏东西以及定形,如果是刚割下的新鲜猪肉而不是从超市或者是商店买的肉,很多时候为保持肉质用凉水冲外表就可以了.如果是从超市或者是普通肉品店买的话建议还是焯水.
@凤承3389：炒猪肉之前,是焯水还是不焯水好吃 -
广嵇18866077566…… 焯水可以去异味.
@凤承3389：做肉类(猪牛羊肉、鸡鸭肉、鱼海鲜肉等等)之前都要用开水焯一下吗?
广嵇18866077566…… 一般来说猪牛羊鸡鸭肉砍成块状用来炖汤时就要焯一下水,这样做的汤就没有血沫,如果你要炒肉片,就不能焯水,只能泡嫩油,肉片才会滑嫩.海鲜鱼肉就更不用焯水.
@凤承3389：做红烧肉一定要先焯水吗? -
广嵇18866077566…… 不是一定要焯 水的
@凤承3389：做红烧肉要不要焯水 -
广嵇18866077566…… 做红烧肉要焯水,可以去除腥味. 做法 主料:五花肉550g 辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量 1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅 2.五花肉下锅水...
