炒花菜不焯水的方法
@谈周2910：花菜为什么一定要用开水焯一下,直接做不可以吗? -
井牵17860693418…… 花菜不焯水也可以烹饪,但是口感会偏硬,不焯水直接做可以用油炸,做法如下: 准备材料:菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克. 一、菜花洗净控干. 二、猪肉切好备用. 三、准备葱蒜. 四、锅里加多油,炸菜花. 五、炸成这种颜色捞出控油备用. 六、锅里留底油,下猪肉煸炒. 七、高温加料酒葱蒜炝锅. 八、准备豆瓣酱. 九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用. 十、加酱料翻炒. 十一、加菜花. 十二、快速翻炒,淡了可以加点盐调味. 十一、关火出锅,装盘即可食用.
@谈周2910：素炒菜花怎么做 -
井牵17860693418…… 先把菜花焯水,起锅晾凉,再放少量油,将蒜末放锅里炝锅,然后放菜花炒,不要翻的太频繁以免碎了,起锅前加盐和鸡精,这样炒经较清淡,油也很少.如果喜欢吃荤点的,可以不焯水,直接放油后炒,记得千万别先放蒜,要不然在油里炸糊糊了,等菜花变色后,可以加入一点点已经炒好的五花肉,同时加蒜,起锅前调味就行了,这样的油要多一些,比较适合味口大点的,如果再放点辣椒就更适合了.
@谈周2910：炒菜花不放肉该怎么做 -
井牵17860693418…… 放油,之后直接下锅炒菜花,之后调味放酱油还是放盐看你喜好,之后加点味精或鸡精提味
@谈周2910：炒菜花用焯水吗 -
井牵17860693418…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@谈周2910：花菜怎么炒菜好吃 推荐三款简单菜肴做法 -
井牵17860693418…… 1、清洗,拆成自己需要的大小,用盐水浸泡十多分钟,再用清水洗净.2、用热水先焯一下,不能过熟,水开后即可.过滤备用.3、菜品一:干锅花菜,取热锅凉油,下葱姜蒜炒制五花肉,再下花菜翻炒,加入调料.翻炒上色后,倒入干锅,放入大蒜籽大蒜叶,烹熟即可.菜品二:虾米(虾皮)炒花菜,先将虾皮炒熟,下花菜翻炒,加入调料,少许热水焖一下入味即可,不需要加酱油.爽脆可口,非常好吃.菜品三:米粉肉蒸花菜.花菜这次不用焯水,用盐拌匀垫底,再铺上裹好蒸肉粉和调料的米粉肉,钵子的中间留一个洞能使蒸菜上下受热均匀.这道菜不会重口味,保留了原始的味道.你可以尝试一下.
@谈周2910：花菜不用水焯直接炒可以吃吗 -
井牵17860693418…… 可以. 主料:花菜300g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量 1、将花菜掰成小朵,清洗干净控干水备用. 2、备好葱和蒜瓣. 3、油温热下花菜. 4、翻炒变色加盐调味. 5、翻炒均,将花菜拨到四周,在锅中间倒少量的油,下葱和蒜. 6、当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅.注:这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好. 7、成品.
@谈周2910：炒西兰花焯水好还是不焯水好 -
井牵17860693418…… 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
@谈周2910：炒花菜要不要焯水 -
井牵17860693418…… 你好,朋友 个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水,花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净, 还可以减少花菜的烹饪时间. 能减少更多的营养流失.谢谢.
@谈周2910：如何清炒花菜 -
井牵17860693418…… 不应该用滚水煮..首先只要把花菜在滚水中撩一下就出锅.这样营养不会损失而且还保住了花菜的色泽.然后倒油,放大蒜末,再放入半熟的花菜,再加一点点的水,水的分量就是你用手捧一捧就行了,然后放一点耗油,盐,接下来盖上锅盖闷一会儿,在打开锅盖,你就可以看到锅里的汤增加了,那是因为本身花菜里面就有水分,所以之前加的水不要太多,再放生抽,葱.最后勾一点芡,然后就可以出锅了~~勾芡是可以让汤更粘稠,让整道菜更进味.
井牵17860693418…… 花菜不焯水也可以烹饪,但是口感会偏硬,不焯水直接做可以用油炸,做法如下: 准备材料:菜花350克、豆瓣酱1勺、猪肉100克、盐1小勺、生抽15克、葱5克、蒜2克. 一、菜花洗净控干. 二、猪肉切好备用. 三、准备葱蒜. 四、锅里加多油,炸菜花. 五、炸成这种颜色捞出控油备用. 六、锅里留底油,下猪肉煸炒. 七、高温加料酒葱蒜炝锅. 八、准备豆瓣酱. 九、将一勺豆瓣酱和适量生抽调匀备用. 十、加酱料翻炒. 十一、加菜花. 十二、快速翻炒,淡了可以加点盐调味. 十一、关火出锅,装盘即可食用.
@谈周2910：素炒菜花怎么做 -
井牵17860693418…… 先把菜花焯水,起锅晾凉,再放少量油,将蒜末放锅里炝锅,然后放菜花炒,不要翻的太频繁以免碎了,起锅前加盐和鸡精,这样炒经较清淡,油也很少.如果喜欢吃荤点的,可以不焯水,直接放油后炒,记得千万别先放蒜,要不然在油里炸糊糊了,等菜花变色后,可以加入一点点已经炒好的五花肉,同时加蒜,起锅前调味就行了,这样的油要多一些,比较适合味口大点的,如果再放点辣椒就更适合了.
@谈周2910：炒菜花不放肉该怎么做 -
井牵17860693418…… 放油,之后直接下锅炒菜花,之后调味放酱油还是放盐看你喜好,之后加点味精或鸡精提味
@谈周2910：炒菜花用焯水吗 -
井牵17860693418…… 可以焯也可以不焯,看你的口感,不焯的话,菜花不易熟,且火不能太大,要用中火,菜花炒出来略硬略脆,焯水的话,菜花易熟,口感稍烂,所以还是要看你的口味来,焯不焯都可以,没有硬性要求.
@谈周2910：花菜怎么炒菜好吃 推荐三款简单菜肴做法 -
井牵17860693418…… 1、清洗,拆成自己需要的大小,用盐水浸泡十多分钟,再用清水洗净.2、用热水先焯一下,不能过熟,水开后即可.过滤备用.3、菜品一:干锅花菜,取热锅凉油,下葱姜蒜炒制五花肉,再下花菜翻炒,加入调料.翻炒上色后,倒入干锅,放入大蒜籽大蒜叶,烹熟即可.菜品二:虾米(虾皮)炒花菜,先将虾皮炒熟,下花菜翻炒,加入调料,少许热水焖一下入味即可,不需要加酱油.爽脆可口,非常好吃.菜品三:米粉肉蒸花菜.花菜这次不用焯水,用盐拌匀垫底,再铺上裹好蒸肉粉和调料的米粉肉,钵子的中间留一个洞能使蒸菜上下受热均匀.这道菜不会重口味,保留了原始的味道.你可以尝试一下.
@谈周2910：花菜不用水焯直接炒可以吃吗 -
井牵17860693418…… 可以. 主料:花菜300g 辅料:油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量 1、将花菜掰成小朵,清洗干净控干水备用. 2、备好葱和蒜瓣. 3、油温热下花菜. 4、翻炒变色加盐调味. 5、翻炒均,将花菜拨到四周,在锅中间倒少量的油,下葱和蒜. 6、当闻到葱香即与花菜拌炒均就可出锅.注:这时如感觉花菜略生可以沿锅边点点水,不盖锅就能得到脆口的花菜,盖锅焖两分钟就是软的,根据你的喜好. 7、成品.
@谈周2910：炒西兰花焯水好还是不焯水好 -
井牵17860693418…… 炒西兰花焯水好.为了保持蔬菜色泽,或除掉异味、涩味和草酸等,某些蔬菜烹调前必须进行焯水.但从营养学的角度分析,焯水可增加水溶性营养成分的损失,小白菜在100℃的水中烫两分钟,维生素C损失率高达65%;烫10分钟以上,维生...
@谈周2910：炒花菜要不要焯水 -
井牵17860693418…… 你好,朋友 个人认为炒花菜之前最好是给焯下的水,花菜焯水不仅会把花菜表面的残留的脏东西清理干净, 还可以减少花菜的烹饪时间. 能减少更多的营养流失.谢谢.
@谈周2910：如何清炒花菜 -
井牵17860693418…… 不应该用滚水煮..首先只要把花菜在滚水中撩一下就出锅.这样营养不会损失而且还保住了花菜的色泽.然后倒油,放大蒜末,再放入半熟的花菜,再加一点点的水,水的分量就是你用手捧一捧就行了,然后放一点耗油,盐,接下来盖上锅盖闷一会儿,在打开锅盖,你就可以看到锅里的汤增加了,那是因为本身花菜里面就有水分,所以之前加的水不要太多,再放生抽,葱.最后勾一点芡,然后就可以出锅了~~勾芡是可以让汤更粘稠,让整道菜更进味.
