炖牛肉三放三不放红烧牛肉
@吕殃4136：炖牛肉时,牢记哪“3放2不放”,牛肉软烂嫩香,全家老少都爱吃呢? -
龙潘19717253176…… 在炖牛肉的时候一定要记得这些原则,首先就是放清水放啤酒,放酸性食材,会让牛肉的口感变得更好,千万要记得不要放花椒和大蒜,这可能会破坏整体的口感.
@吕殃4136：红牛肉最忌三种调料
龙潘19717253176…… 炖牛肉,这三种大料切记不要放,否则越炖越难吃,很多人还不知道1,桂皮首先在炖牛肉的时候,桂皮是第一种,不能放的大料.咱们很多朋友买来的新鲜牛肉,在炖的...
@吕殃4136：炖牛骨头三放三不放? -
龙潘19717253176…… 炖牛骨头的技巧,牢记“3放3不放”,炖好的牛骨头软嫩入味,不老不柴,超级香,一起来看看具体做法吧. “3放” 1、炖牛骨头前要放清水浸泡 牛肉最为腥膻,它主要异味的来源就是血水,所以炖牛骨头前,就是把牛骨头切块放在清水中浸...
@吕殃4136：怎样炖牛肉软又不柴 -
龙潘19717253176…… 1》炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起...
@吕殃4136：炖牛肉,怎么炖,不能放什么 -
龙潘19717253176…… 用牛肉炖土豆、西红柿都可以啊!
@吕殃4136：如何做红烧牛肉? -
龙潘19717253176…… 原料:牛腩500克. 调料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白5根、花椒适量、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐. 做法: 1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一...
@吕殃4136：牛肉的烹饪方法 牛肉怎么做容易烂 -
龙潘19717253176…… 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉....
@吕殃4136：如何炖牛肉可以短时间里就能炖得很烂呢? -
龙潘19717253176…… 牛肉切小块一些,使用大火煮,这样可以短时间内炖烂.炖牛肉具体做法如下: 准备材料:牛肉 2000克、姜 1大块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 1撮、盐 适量、红烧酱油 适量. 1、首先用刀将准备好的牛肉切成小块,放一旁备用. 2、锅内加入水和牛肉块,使用大火煮开. 3、等待水煮沸后,锅内放入准备好的八角,白蔻,桂皮,香叶,花椒还有酱油,继续用大火炖 4、汤汁收一半时,倒入适量的盐. 5、接着倒入适量的酱油,用勺子拌匀,继续炖. 6、熟后出锅装盘,撒上葱花,这样牛肉就已经炖烂了.
@吕殃4136：怎么炖牛肉好吃,具体呢?(不要网上摘抄,需要各位高手的亲身体会).跪求中国各位炖肉高手 -
龙潘19717253176…… 炖牛肉诀窍及做法 .炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持...
@吕殃4136：关于烧牛肉怎样才能把牛肉烧好吃?
龙潘19717253176…… 给你一个简单的办法: 1、油里加白糖(两勺),用铲子不停地铲翻,等起大泡时把肉倒进去.翻炒,加酱油、花椒、八角适量(没有也行,口味稍差)水多加些,因为还要炖土豆. 2、烧开后小火炖十分钟,加入土豆块,加盐、姜、葱段、整瓣蒜,喜欢吃辣的可加干红辣椒. 3、炖十五分钟后出锅,出锅前用铲子试试,如果绵软即可. 这种红烧方法也适合猪肉、鸡肉,肉味特香.
龙潘19717253176…… 在炖牛肉的时候一定要记得这些原则,首先就是放清水放啤酒,放酸性食材,会让牛肉的口感变得更好,千万要记得不要放花椒和大蒜,这可能会破坏整体的口感.
@吕殃4136：红牛肉最忌三种调料
龙潘19717253176…… 炖牛肉,这三种大料切记不要放,否则越炖越难吃,很多人还不知道1,桂皮首先在炖牛肉的时候,桂皮是第一种,不能放的大料.咱们很多朋友买来的新鲜牛肉,在炖的...
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龙潘19717253176…… 用牛肉炖土豆、西红柿都可以啊!
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龙潘19717253176…… 原料:牛腩500克. 调料:姜1块、八角2颗、草果1颗、糖1勺、杨梅酒2勺、葱白5根、花椒适量、油2勺、生抽1勺、老抽1勺、盐. 做法: 1、牛腩切方块,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分钟左右,泡出血水后,将血水倒掉,牛肉沥一...
@吕殃4136：牛肉的烹饪方法 牛肉怎么做容易烂 -
龙潘19717253176…… 1、首先,炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴.牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键.2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉....
@吕殃4136：如何炖牛肉可以短时间里就能炖得很烂呢? -
龙潘19717253176…… 牛肉切小块一些,使用大火煮,这样可以短时间内炖烂.炖牛肉具体做法如下: 准备材料:牛肉 2000克、姜 1大块、八角 2颗、白蔻 4粒、桂皮 2块、香叶 4片、花椒 1撮、盐 适量、红烧酱油 适量. 1、首先用刀将准备好的牛肉切成小块,放一旁备用. 2、锅内加入水和牛肉块,使用大火煮开. 3、等待水煮沸后,锅内放入准备好的八角,白蔻,桂皮,香叶,花椒还有酱油,继续用大火炖 4、汤汁收一半时,倒入适量的盐. 5、接着倒入适量的酱油,用勺子拌匀,继续炖. 6、熟后出锅装盘,撒上葱花,这样牛肉就已经炖烂了.
@吕殃4136：怎么炖牛肉好吃,具体呢?(不要网上摘抄,需要各位高手的亲身体会).跪求中国各位炖肉高手 -
龙潘19717253176…… 炖牛肉诀窍及做法 .炖牛肉诀窍 炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美. 旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持...
@吕殃4136：关于烧牛肉怎样才能把牛肉烧好吃?
龙潘19717253176…… 给你一个简单的办法: 1、油里加白糖(两勺),用铲子不停地铲翻,等起大泡时把肉倒进去.翻炒,加酱油、花椒、八角适量(没有也行,口味稍差)水多加些,因为还要炖土豆. 2、烧开后小火炖十分钟,加入土豆块,加盐、姜、葱段、整瓣蒜,喜欢吃辣的可加干红辣椒. 3、炖十五分钟后出锅,出锅前用铲子试试,如果绵软即可. 这种红烧方法也适合猪肉、鸡肉,肉味特香.
