炖肉料包配方详细配比
@袁仁6216：炖肉料的比例是多少》? -
焦雨19849214265…… 你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克
@袁仁6216：炖肉大料配法 -
焦雨19849214265…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@袁仁6216：焖肉料包的配方 -
焦雨19849214265…… 用料 主料 牛肉1000克 调料 食盐 3克 酱油 30毫升 鸡精 30克 葱 3克 姜 3克 料酒 50毫升 豆瓣酱 适量 白糖 30克 炖肉料 20克 红烧牛肉的做法 1.先看看原材料 2.一泡:牛肉洗净后,至少泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡...
@袁仁6216：过年怎么煮肉好吃都放什么调料?各都放多少?不要跟我说单独一道菜的做法.是煮大锅肉.煮肉的配方? -
焦雨19849214265…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把,草果1个,桂皮1片,香叶3片,豆蔻1个,丁香少许,八角1个,老抽1匙,味极鲜酱油2匙,味精1茶匙 闽南卤肉的做法: 1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗 2、香料集合 3、冰糖有大有小 按肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色 4、炒好后下肉翻炒下 5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽 6、卤至收汁 即可 7、做好的卤肉.做大锅肉,其它食材也一样直接放进去煮就可以啦.
@袁仁6216：炖猪肉的调料配方 -
焦雨19849214265…… 【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方.【详解】1. 调配药品的处方.2. 指化学制品、冶金产品等的配制方法.通称方子.3. 数学术语.把不完全平方式变为完全平方式.【造句】时间是一枚金币,每个人都平等地拥有.不懂时间配方的人,也谈不上这枚金币的消费.你打算用你的金币去买什么?全看你的时间配方的能力和智慧.(出自《广州日报》许亮生文章《时间的配方》[1])
@袁仁6216：炖肉调料干料 -
焦雨19849214265…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇, 我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒, 葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以, 不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃. 自己调配香料缺点就是用量掌握不好, 比如丁香,每次用量只能1到3克, 如果放多了,那个味道就熏人了. 建议用超市现成的卤肉料包,每次炖肉放一包, 象袋泡茶一样简单,
@袁仁6216：肉的调料包怎么做 -
焦雨19849214265…… 详细步骤 第1步:将五花肉切成15~20g的肉块,当然您可以多做一些,多腌制一些(无视),然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏,以后随吃随取. 第2步:将少量的老抽和料酒加入调好的配料中,混合均匀( 就是你买的那个调料). 第3步:将所有调料加入到肉块里,混拌均匀,腌制30分钟左右. 第4步:加入与腌好的肉重量大概相同的水,与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖;您也可以使用微波烹制. 建议烹制时间: 五花肉:40 分钟以上
@袁仁6216：炖肉八大料 -
焦雨19849214265…… 炖料可分为调味品、辅料和调味品.所用调味料:盐、糖、酱油、味精、料酒等,主要是给肉类增色增味;辅料使用:葱、姜、蒜、除腥味、芳香增强.所用香料:八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、橘皮、黄芪、丁香、草果等,也是中草药.除增香外,有的还具有滋补作用. 扩展资料 1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥. 2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴. 3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产. 4、有助于养生,与油炸,烟熏,爆炒相比更健康! 参考资料来源:百度百科-(炖肉)
@袁仁6216：王守义炖肉料 怎么用 放多少水 都可以炖什么 -
焦雨19849214265…… 王守义十三香炖肉料使用方法:每小包12克,可炖(卤)肉约1KG,(如炖汤,1KG肉加水约2.5KG,盐适量.如需汤辣一些,可适量加入“王守义”白胡椒粉).卤茶叶蛋约20个,豆及豆制品约1KG,卤花生米,瓜子类约1KG,也可根据口味...
@袁仁6216：炖肉需要放什么调料
焦雨19849214265…… 炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜.如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟.啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃.
焦雨19849214265…… 你好,以猪头肉50斤卤水为例八角25克桂皮50克草果7-8个香果5-6个白寇50克砂仁50克三奈20克陈皮20克黄枝子15克花椒15克香叶10克小茴香50克砂姜20克千里香15克紫草10克甘草15克丁香10克
@袁仁6216：炖肉大料配法 -
焦雨19849214265…… 配料:猪肉:800克、植物油:一勺、老抽:一勺、料酒:二勺、陈醋:一勺、大料:适量、花椒:适量、姜:适量、盐:一勺、葱:适量、桂皮:适量. 炖肉的做法: 1、猪肉用清水清洗干净,然后切块备用. 2、起锅倒油烧热,放葱蒜爆香,然后把切好的猪肉放进锅里. 3、翻炒至猪肉变色,然后加入适量的老抽、生抽、料酒、陈醋去腥. 4、翻炒至猪肉没有血色,然后加入大料、花椒、桂皮. 5、加入适量的清水,最好一次加足用水量.半途加水会影响肉的味道,然后转小火炖肉. 6、小火慢炖至汤汁收干,炖的过程随时翻炒一下,然后盛出即可食用.
@袁仁6216：焖肉料包的配方 -
焦雨19849214265…… 用料 主料 牛肉1000克 调料 食盐 3克 酱油 30毫升 鸡精 30克 葱 3克 姜 3克 料酒 50毫升 豆瓣酱 适量 白糖 30克 炖肉料 20克 红烧牛肉的做法 1.先看看原材料 2.一泡:牛肉洗净后,至少泡水1小时,并多换水,如果牛肉血水多,就在多泡...
@袁仁6216：过年怎么煮肉好吃都放什么调料?各都放多少?不要跟我说单独一道菜的做法.是煮大锅肉.煮肉的配方? -
焦雨19849214265…… 主料:五花肉500g 辅料:冰糖1把,草果1个,桂皮1片,香叶3片,豆蔻1个,丁香少许,八角1个,老抽1匙,味极鲜酱油2匙,味精1茶匙 闽南卤肉的做法: 1、五花肉切好 过下开水 小煮2分钟洗洗 2、香料集合 3、冰糖有大有小 按肉多肉少 随便抓一把下 炒出糖色 4、炒好后下肉翻炒下 5、满过肉的水 加香料 味精酱油 老抽 6、卤至收汁 即可 7、做好的卤肉.做大锅肉,其它食材也一样直接放进去煮就可以啦.
@袁仁6216：炖猪肉的调料配方 -
焦雨19849214265…… 【概念】为某种物质(如药品、混合咖啡、堵缝填料)的配料提供方法和配比的处方.【详解】1. 调配药品的处方.2. 指化学制品、冶金产品等的配制方法.通称方子.3. 数学术语.把不完全平方式变为完全平方式.【造句】时间是一枚金币,每个人都平等地拥有.不懂时间配方的人,也谈不上这枚金币的消费.你打算用你的金币去买什么?全看你的时间配方的能力和智慧.(出自《广州日报》许亮生文章《时间的配方》[1])
@袁仁6216：炖肉调料干料 -
焦雨19849214265…… 一般用到的是香叶、大茴香、小茴香、花椒、桂皮、草果、白寇, 我都是这样用的,香叶5-6片, 大茴香2-3个,小茴香一小勺, 花椒8-10粒, 桂皮一小片, 草果(拍裂)1-2个,白寇4-6粒, 葱姜是必须的要有的,如果煮的肉多, 稍加些也可以, 不要以为香料放的越多越好, 其实不然.放多了,就会把肉本身的香味掩盖住,全是香料味也不好吃. 自己调配香料缺点就是用量掌握不好, 比如丁香,每次用量只能1到3克, 如果放多了,那个味道就熏人了. 建议用超市现成的卤肉料包,每次炖肉放一包, 象袋泡茶一样简单,
@袁仁6216：肉的调料包怎么做 -
焦雨19849214265…… 详细步骤 第1步:将五花肉切成15~20g的肉块,当然您可以多做一些,多腌制一些(无视),然后用保鲜膜包好放到冰箱中冷藏,以后随吃随取. 第2步:将少量的老抽和料酒加入调好的配料中,混合均匀( 就是你买的那个调料). 第3步:将所有调料加入到肉块里,混拌均匀,腌制30分钟左右. 第4步:加入与腌好的肉重量大概相同的水,与腌好的肉块一起放入锅内大火煮沸后小火炖;您也可以使用微波烹制. 建议烹制时间: 五花肉:40 分钟以上
@袁仁6216：炖肉八大料 -
焦雨19849214265…… 炖料可分为调味品、辅料和调味品.所用调味料:盐、糖、酱油、味精、料酒等,主要是给肉类增色增味;辅料使用:葱、姜、蒜、除腥味、芳香增强.所用香料:八角、桂皮、香叶、花椒、豆蔻、砂仁、橘皮、黄芪、丁香、草果等,也是中草药.除增香外,有的还具有滋补作用. 扩展资料 1、味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥. 2、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴. 3、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产. 4、有助于养生,与油炸,烟熏,爆炒相比更健康! 参考资料来源:百度百科-(炖肉)
@袁仁6216：王守义炖肉料 怎么用 放多少水 都可以炖什么 -
焦雨19849214265…… 王守义十三香炖肉料使用方法:每小包12克,可炖(卤)肉约1KG,(如炖汤,1KG肉加水约2.5KG,盐适量.如需汤辣一些,可适量加入“王守义”白胡椒粉).卤茶叶蛋约20个,豆及豆制品约1KG,卤花生米,瓜子类约1KG,也可根据口味...
@袁仁6216：炖肉需要放什么调料
焦雨19849214265…… 炖肉的调料包括:葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香,醋和糖一定要少放,目的是为了去腥味同时可以提鲜.如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂,花椒可以帮助提味,山楂可以让肉更容易熟.啤酒也可以当调料,不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃.
