炖鱼多长时间放盐
@洪史1542：请问炖鱼的话,什么时候加盐合适?
芮面18487567782…… 先将鱼洗净后抹干,用一点盐和白胡椒把里外都抹上,放一会,在炖或煎. 煎好半熟的鱼放水炖之前先放点醋爆锅,然后盖锅盖闷片刻,这样鱼一点都不腥,前提是鱼要新鲜的.然后炖七成熟时防盐. 炖鸡六成熟时放就好,放早了肉不烂.肉类都可以如此. 以上是个人经验
@洪史1542：煮鱼肉什么时候放盐? -
芮面18487567782…… 煮鱼肉在腌鱼时放盐即可,水煮鱼的做法: 一、材料 花鲢鱼1500克、干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、...
@洪史1542：炖鱼的时候盐该怎么放? -
芮面18487567782…… 先奄制一下,几分钟就行,然后在快出锅前在调一下味就行了. 如果全部前放则盐中的典会长时间受热变成典流失营养会变差,后放则不入味不好吃. 先用少量的盐奄制,这样就会有底味在出锅前调一下味就不会出现不入味的情况了.
@洪史1542：鲫鱼汤一般熬多长时间 -
芮面18487567782…… 鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定,一般煮15分钟即可. 先在锅里放进适量的油,烧热之后放进去姜炒香,接着把鱼放进锅里煎.不要随意的翻动,把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了.接着倒进去适量的水,转小火...
@洪史1542：炖鱼汤盐放晚了鱼肉还会入味吗 -
芮面18487567782…… 炖鱼汤或者是肉汤,盐一般都是最后放的,放的早会破坏鱼的营养,且随着原来汤水越炖越少会让汤很咸的.既然炖鱼汤会以喝汤为主,如果你让鱼肉入味的话你那鱼汤就会很咸了.所以在汤炖好吃的时候在放盐更好.
@洪史1542：炖鱼时间多长时间最好 -
芮面18487567782…… 炖鱼多长时间最好吃? 炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好 一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会...
@洪史1542：炖鱼汤盐是一开始放还是快熬好了时候再放?! -
芮面18487567782…… 炖鱼汤一般不放盐,如果嫌淡可以在汤熬好后少放点盐面.适当增加咸味.
@洪史1542：厨师在不啊?炖鱼味精和盐怎么放最好?是先放盐,出锅放味精吗?还是都最后放?我是饭店工作的 -
芮面18487567782…… 炖鱼要在鱼8分熟的时候放,放早了鱼的营养就不会溶解到汤里,汤就不鲜了,放盐后接着放味精,稍微一煮就熟了.
@洪史1542：清炖鱼汤什么时候放盐好?
芮面18487567782…… 腌鱼的时候. 煮起来的时候都可以放.随便的.
@洪史1542：炖鱼怎么做 -
芮面18487567782…… 炖鱼的做法【材料】 活鱼一条,白菜,大豆腐,花椒,葱,姜,香菜,干辣椒,料酒,盐,酱油. 【炖鱼的做法】 1.将鱼收拾干净,为了炖的时候更好的入味再鱼身上划刀. 2.用热油锅把鱼两面煎黄取出. 3.锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,放入鱼(汤要没过鱼),料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟. 4.将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟. 5.再加入白菜,继续用小火炖十分钟.最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可. 小技巧: 1.最好用草鱼——刺少 2.鱼身上拉出小口——入味儿,口的大小多少试鱼的大小而定 3.用姜擦一下锅防止粘锅热锅凉油才不会粘锅
芮面18487567782…… 先将鱼洗净后抹干,用一点盐和白胡椒把里外都抹上,放一会,在炖或煎. 煎好半熟的鱼放水炖之前先放点醋爆锅,然后盖锅盖闷片刻,这样鱼一点都不腥,前提是鱼要新鲜的.然后炖七成熟时防盐. 炖鸡六成熟时放就好,放早了肉不烂.肉类都可以如此. 以上是个人经验
@洪史1542：煮鱼肉什么时候放盐? -
芮面18487567782…… 煮鱼肉在腌鱼时放盐即可,水煮鱼的做法: 一、材料 花鲢鱼1500克、干辣椒30克、大蒜2头、胡椒粉1勺、醋1勺、花椒粉1勺、泡姜20克、花椒20克、泡椒20克、洋葱100克、白糖1勺、郫县豆瓣2勺、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、食盐1勺、...
@洪史1542：炖鱼的时候盐该怎么放? -
芮面18487567782…… 先奄制一下,几分钟就行,然后在快出锅前在调一下味就行了. 如果全部前放则盐中的典会长时间受热变成典流失营养会变差,后放则不入味不好吃. 先用少量的盐奄制,这样就会有底味在出锅前调一下味就不会出现不入味的情况了.
@洪史1542：鲫鱼汤一般熬多长时间 -
芮面18487567782…… 鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定,一般煮15分钟即可. 先在锅里放进适量的油,烧热之后放进去姜炒香,接着把鱼放进锅里煎.不要随意的翻动,把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了.接着倒进去适量的水,转小火...
@洪史1542：炖鱼汤盐放晚了鱼肉还会入味吗 -
芮面18487567782…… 炖鱼汤或者是肉汤,盐一般都是最后放的,放的早会破坏鱼的营养,且随着原来汤水越炖越少会让汤很咸的.既然炖鱼汤会以喝汤为主,如果你让鱼肉入味的话你那鱼汤就会很咸了.所以在汤炖好吃的时候在放盐更好.
@洪史1542：炖鱼时间多长时间最好 -
芮面18487567782…… 炖鱼多长时间最好吃? 炖鱼多长时间最好 1、炖鱼多长时间最好 一般在十五到二十分钟就会熟了,不要时间太长,否则的话,鱼肉鲜嫩的味道就会消失了,炖鱼的时间一定要掌握好,否则的话,鱼肉如果不熟或者是煮的时间过长肉老了就不会...
@洪史1542：炖鱼汤盐是一开始放还是快熬好了时候再放?! -
芮面18487567782…… 炖鱼汤一般不放盐,如果嫌淡可以在汤熬好后少放点盐面.适当增加咸味.
@洪史1542：厨师在不啊?炖鱼味精和盐怎么放最好?是先放盐,出锅放味精吗?还是都最后放?我是饭店工作的 -
芮面18487567782…… 炖鱼要在鱼8分熟的时候放,放早了鱼的营养就不会溶解到汤里,汤就不鲜了,放盐后接着放味精,稍微一煮就熟了.
@洪史1542：清炖鱼汤什么时候放盐好?
芮面18487567782…… 腌鱼的时候. 煮起来的时候都可以放.随便的.
@洪史1542：炖鱼怎么做 -
芮面18487567782…… 炖鱼的做法【材料】 活鱼一条,白菜,大豆腐,花椒,葱,姜,香菜,干辣椒,料酒,盐,酱油. 【炖鱼的做法】 1.将鱼收拾干净,为了炖的时候更好的入味再鱼身上划刀. 2.用热油锅把鱼两面煎黄取出. 3.锅内加油烧热,用花椒,葱姜爆香,再放入干辣椒,添汤,放入鱼(汤要没过鱼),料酒,盐,酱油,用小火炖十分钟. 4.将豆腐切成厚片,先下入锅内,炖十分钟. 5.再加入白菜,继续用小火炖十分钟.最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里,撒上香菜即可. 小技巧: 1.最好用草鱼——刺少 2.鱼身上拉出小口——入味儿,口的大小多少试鱼的大小而定 3.用姜擦一下锅防止粘锅热锅凉油才不会粘锅
