炖鱼最好不放的佐料
@龙夏5474：谁能告诉我炖鱼的时候不易放什么调料?或禁忌? -
夔季17228042670…… 炖鱼的时候不易陈皮,茴香等这些带有药用价值的香料,可以加一些鱼露之类的调味料.
@龙夏5474：炖鱼的话要放什么调料比较好 -
夔季17228042670…… 步骤 1.鲤鱼一条收拾干净,鱼背上切花刀 2.锅中放油,把鱼放进去,把准备的葱,姜,蒜,花椒,大料也入进去,用醋和料酒烹制一下 3.放入适量的酱油和白糖 4.加入没过鱼身的水,焖至汤汁收紧时就可以出锅了
@龙夏5474：孕妇吃的清炖鱼不可以放什么配料的呢?孕妇吃的清炖鱼不可以放什么配
夔季17228042670…… 如果是孕妇吃清炖鱼,这时候,尽量的不要放太多的配料,可以放豆腐有很好的补钙的作用
@龙夏5474：清水炖鱼放什么作料能去除腥味? -
夔季17228042670…… 1、料酒去腥,在炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 2、食醋去腥,在炖鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量. 3、大料去腥,大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是喜欢大料的味道. 4、大酱去腥,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美,酱味很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要减量了. 5、草果去腥,草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,鱼汤但鲜美还腥.要放入过多的草果,草果味道很重,一个也可以破成半个用,否则,一锅汤很容易变成浓重的草果味汤.
@龙夏5474：炖鱼或是肉用放味精吗?
夔季17228042670…… 最好不放因为,1味精吃多了掉头发,2他们本身就先所以不用,3要是相放的话就放鸡精他可以提升鱼和肉更鲜
@龙夏5474：炖鱼如何才能好吃!配料净哪些比例? -
夔季17228042670…… 调料不要太多,一定要放些姜片,然后放些胡椒粉,盐,炖的时候可以放点大葱,切大一点,其他调料不要放,放了反而破坏了味道,但是炖鱼要选择新鲜的鱼
@龙夏5474：炖鱼调料有什么? -
夔季17228042670…… 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
@龙夏5474：炖鱼汤的几个问题 -
夔季17228042670…… 鲫鱼味道鲜美,不要放酱油.熟后放入香菜少许.而且经济实在, 黑鱼也不错啊,我家有时候也做的 鲢鱼最好清水下锅同时放入八角葱段姜片和两片橘子皮,可以去掉鱼身上的腥味,小火漫漫熬,水开后放入盐和鸡精,大公告成一星期喝一次就行...
@龙夏5474：做鱼时 如何才能让鱼肉入味 尤其是做汤时 用哪些调料好 什么时候放调料为佳 -
夔季17228042670…… 俗话说千滚豆腐万滚鱼,所以只要炖的时间长一些就会入味,可能你会觉得炖的长了肉会老,其实肉质的老嫩是之前炸鱼的轻重决定的.事先可以用黄酒和盐涂在鱼身上半小时左右.做汤的话其实很简单,比如鲫鱼,只要白水炖,加葱姜,最后放盐,炖的时间长就会变成奶汤鲫鱼.不要放花椒大料,不然汤就不白了.放豆腐和鱼一起炖汤,味道也很好.你可以试试看.只不过做汤的鱼肉味道就比较甜淡了.
夔季17228042670…… 炖鱼的时候不易陈皮,茴香等这些带有药用价值的香料,可以加一些鱼露之类的调味料.
@龙夏5474：炖鱼的话要放什么调料比较好 -
夔季17228042670…… 步骤 1.鲤鱼一条收拾干净,鱼背上切花刀 2.锅中放油,把鱼放进去,把准备的葱,姜,蒜,花椒,大料也入进去,用醋和料酒烹制一下 3.放入适量的酱油和白糖 4.加入没过鱼身的水,焖至汤汁收紧时就可以出锅了
@龙夏5474：孕妇吃的清炖鱼不可以放什么配料的呢?孕妇吃的清炖鱼不可以放什么配
夔季17228042670…… 如果是孕妇吃清炖鱼,这时候,尽量的不要放太多的配料,可以放豆腐有很好的补钙的作用
@龙夏5474：清水炖鱼放什么作料能去除腥味? -
夔季17228042670…… 1、料酒去腥,在炖鱼时,加入少许料酒,腥味就会变得很淡. 2、食醋去腥,在炖鱼时,喷淋少许食醋,去腥效果很明显,还能提高汤溶解营养的质量. 3、大料去腥,大料也就是八角,同样具有很好的去腥作用.用八角炝锅煎鱼,但可去腥,还可增加汤汁香味.但前提是喜欢大料的味道. 4、大酱去腥,加入少许大酱,这样炖出的鱼不但不腥,味道还很鲜美,酱味很鲜美.但要注意大酱很咸,盐的投放就要减量了. 5、草果去腥,草果有很强的去腥作用,炖鱼时加入一个草果,鱼汤但鲜美还腥.要放入过多的草果,草果味道很重,一个也可以破成半个用,否则,一锅汤很容易变成浓重的草果味汤.
@龙夏5474：炖鱼或是肉用放味精吗?
夔季17228042670…… 最好不放因为,1味精吃多了掉头发,2他们本身就先所以不用,3要是相放的话就放鸡精他可以提升鱼和肉更鲜
@龙夏5474：炖鱼如何才能好吃!配料净哪些比例? -
夔季17228042670…… 调料不要太多,一定要放些姜片,然后放些胡椒粉,盐,炖的时候可以放点大葱,切大一点,其他调料不要放,放了反而破坏了味道,但是炖鱼要选择新鲜的鱼
@龙夏5474：炖鱼调料有什么? -
夔季17228042670…… 最好不要青菜 出锅前放一点香菜或者蒜黄就可以了先把鱼利口 用油稍微煎一下 然后添水 刚埋住鱼就好然后放点姜 要姜片 再放点干辣椒 不要太多 放豆腐等快熟的时候放一些制好的调料 十三香之类的 如果有炖鱼料 放里面一包就好了
@龙夏5474：炖鱼汤的几个问题 -
夔季17228042670…… 鲫鱼味道鲜美,不要放酱油.熟后放入香菜少许.而且经济实在, 黑鱼也不错啊,我家有时候也做的 鲢鱼最好清水下锅同时放入八角葱段姜片和两片橘子皮,可以去掉鱼身上的腥味,小火漫漫熬,水开后放入盐和鸡精,大公告成一星期喝一次就行...
@龙夏5474：做鱼时 如何才能让鱼肉入味 尤其是做汤时 用哪些调料好 什么时候放调料为佳 -
夔季17228042670…… 俗话说千滚豆腐万滚鱼,所以只要炖的时间长一些就会入味,可能你会觉得炖的长了肉会老,其实肉质的老嫩是之前炸鱼的轻重决定的.事先可以用黄酒和盐涂在鱼身上半小时左右.做汤的话其实很简单,比如鲫鱼,只要白水炖,加葱姜,最后放盐,炖的时间长就会变成奶汤鲫鱼.不要放花椒大料,不然汤就不白了.放豆腐和鱼一起炖汤,味道也很好.你可以试试看.只不过做汤的鱼肉味道就比较甜淡了.
