炸带鱼段一般几分钟
@终隶6629：带鱼怎么炸才会更好吃呢? -
舌有18678919589…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@终隶6629：带鱼怎么炸好吃 外酥 -
舌有18678919589…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
@终隶6629：炸带鱼的方法,怎么入味呢? -
舌有18678919589…… 干炸带鱼的做法一 菜谱配料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克. 制作方法:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调...
@终隶6629：带鱼怎么炸 -
舌有18678919589…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
@终隶6629：怎样炸带鱼?
舌有18678919589…… 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起; 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.
@终隶6629：怎样炸带鱼更好吃? -
舌有18678919589…… 炸带鱼的做法:1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐. 炸带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克. 食物相克带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食.
@终隶6629：带鱼怎样炸 -
舌有18678919589…… 用料 主料 带鱼2条 面粉 适量 辅料 花椒适量 姜适量 盐适量 料酒适量 调和油适量 步骤 1 准备好所需食材 步骤 2 将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 步骤 3 面粉里加入适量水调成面糊 步骤 4 锅里倒入油,油烧到六七成热 步骤 5 用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊.(也可以只裹干面粉,看自家喜好.) 步骤 6 放入带鱼段,等面糊定型再翻面 步骤 7 批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了
@终隶6629：炸带鱼怎么做好吃又简单 -
舌有18678919589…… 带鱼洗净,切成段,盐、料酒腌制30分钟,沾上干面,炸至金黄色即可出锅.
@终隶6629：怎样炸带鱼,切好的带鱼 要在锅中炸多久 -
舌有18678919589…… 把鱼洗净,外边的白色的鳞要去掉,不然是腥气的 切段,用酱油,料酒,醋,糖,盐,葱姜蒜调好汁,浸泡几个小时 捞出来,外边裹面粉炸, 用中火炸,成了金黄色以后捞出 如果嫌麻烦,那么就什么作料都不放 等炸熟了再在鱼块上撒盐等调料
@终隶6629：请问怎样做带鱼因为带鱼油炸总会不成形
舌有18678919589…… 你＂带鱼油炸总会不成形＂,可能是带鱼粘锅,你又使劲铲动造成. 向你介绍一个“绝招”: 无论你加什么调料,无论做那种类型的带鱼菜肴,油炸带鱼时,只要注意了三个环节——风干鱼皮、先放姜片、铲背轻推,可以保你油炸带鱼块块成形! 风干鱼皮——,带鱼下锅前一定要洗净风干表皮水分,,不粘手(水分太多,最容易生锅).然后再切成段. 先放姜片——油炸时,先在油中放几片姜(这是最重要的),炸一会后,取出姜片,再下带鱼,带鱼就不易生锅了. 铲背轻推——带鱼下锅时,油温不能太高,文火,带鱼下锅后不能马上翻面,待一面微焦时.用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时,再翻面. 我们过去的公用厨房大家都是这么做的,家家成功.试试看,你也一定能成功!
舌有18678919589…… 炸带鱼应先做糊,需要面粉,味精,食盐,小苏打,明矾,水调成比较稠的糊,将带鱼段放入糊中捞出放入热油中炸至金黄,捞出撒上椒盐即可.注意油温不要太高.
@终隶6629：带鱼怎么炸好吃 外酥 -
舌有18678919589…… 主料 带鱼600g 葱1颗 姜1块 盐1勺 花生油400ml 八角1个 花椒10颗 胡椒粉1匙 酥炸带鱼的做法步骤1. 带鱼600g自然解冻,用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍(其实清洗干净即可,白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂,而卵磷脂在一定程度...
@终隶6629：炸带鱼的方法,怎么入味呢? -
舌有18678919589…… 干炸带鱼的做法一 菜谱配料:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克. 制作方法:1.将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下,淀粉调...
@终隶6629：带鱼怎么炸 -
舌有18678919589…… 干炸带鱼 主料:带鱼500g 辅料:面粉鸡蛋葱姜精盐料酒 制法:1.带鱼内脏洗干净剪掉头和尾巴稍切成段2.倒入些料酒(多点没关系)葱白切成段放入再放些生姜少放些盐充分搅拌均匀3.用面粉、鸡蛋和水及少许盐调成汁给带鱼表面沾层入锅油炸 提示: 腌制时待充分吸收了调料之晾下(晾表面没有液体)点非常重要没有晾干油炸时候会影响成型 特点:鲜香美味 要注意问题:1、首先要保证油温够高油温低会有鱼皮粘锅底2、油温达温度要把火拧小火太旺鱼会炸太干快变糊了3、炸好鱼要接着红烧必须要倒入热水加凉水烧好会有腥气
@终隶6629：怎样炸带鱼?
舌有18678919589…… 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起; 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐.
@终隶6629：怎样炸带鱼更好吃? -
舌有18678919589…… 炸带鱼的做法:1. 将带鱼用温水轻轻洗净表面污物,切去头和细尾部分;2. 剖腹取出内脏,洗净后放在案板上,改刀切成5厘米长的段,放在碗中;3. 碗中加入葱花、姜末、胡椒粉、盐、料酒和酱油,抓匀,腌渍入味;4. 将锅加在火上,加入花生油烧至八成以上沸热时,投入鱼段,用手勺翻动拨开,一般炸半分钟至1分钟,一见鱼段呈黄色并浮出油面时,即可用漏勺捞起;5. 待锅内油温又升高至沸热时,再将鱼段回锅冲炸一下,待外皮炸至香脆时捞出,控净余油,装在盘内即成,食时蘸花椒盐. 炸带鱼的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约1000克. 食物相克带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食.
@终隶6629：带鱼怎样炸 -
舌有18678919589…… 用料 主料 带鱼2条 面粉 适量 辅料 花椒适量 姜适量 盐适量 料酒适量 调和油适量 步骤 1 准备好所需食材 步骤 2 将带鱼去头去尾清除内脏,清洗干净切成段,放入适量盐、花椒、姜片、料酒腌制半个小时左右 步骤 3 面粉里加入适量水调成面糊 步骤 4 锅里倒入油,油烧到六七成热 步骤 5 用筷子夹着带鱼,正反面粘上面糊.(也可以只裹干面粉,看自家喜好.) 步骤 6 放入带鱼段,等面糊定型再翻面 步骤 7 批量放入带鱼一起炸,炸到两面金黄时就可以捞出了
@终隶6629：炸带鱼怎么做好吃又简单 -
舌有18678919589…… 带鱼洗净,切成段,盐、料酒腌制30分钟,沾上干面,炸至金黄色即可出锅.
@终隶6629：怎样炸带鱼,切好的带鱼 要在锅中炸多久 -
舌有18678919589…… 把鱼洗净,外边的白色的鳞要去掉,不然是腥气的 切段,用酱油,料酒,醋,糖,盐,葱姜蒜调好汁,浸泡几个小时 捞出来,外边裹面粉炸, 用中火炸,成了金黄色以后捞出 如果嫌麻烦,那么就什么作料都不放 等炸熟了再在鱼块上撒盐等调料
@终隶6629：请问怎样做带鱼因为带鱼油炸总会不成形
舌有18678919589…… 你＂带鱼油炸总会不成形＂,可能是带鱼粘锅,你又使劲铲动造成. 向你介绍一个“绝招”: 无论你加什么调料,无论做那种类型的带鱼菜肴,油炸带鱼时,只要注意了三个环节——风干鱼皮、先放姜片、铲背轻推,可以保你油炸带鱼块块成形! 风干鱼皮——,带鱼下锅前一定要洗净风干表皮水分,,不粘手(水分太多,最容易生锅).然后再切成段. 先放姜片——油炸时,先在油中放几片姜(这是最重要的),炸一会后,取出姜片,再下带鱼,带鱼就不易生锅了. 铲背轻推——带鱼下锅时,油温不能太高,文火,带鱼下锅后不能马上翻面,待一面微焦时.用铲背轻轻推动手感鱼块硬实时,再翻面. 我们过去的公用厨房大家都是这么做的,家家成功.试试看,你也一定能成功!
