炸玉米粒用面粉还是淀粉
@蓟变5074：面粉与淀粉那个更适合油炸品 -
臧心18721417061…… 当然是淀粉了,用面粉炸出来的东西是软的,口感不好,用淀粉炸出来的食品是外酥里嫩,形状也好看. 另外吃油炸食品时要注意几大事项: 1.油炸食品使用的油多为动物油或人造油,过多的油类物质在体内不能完全被吸收而只能...
@蓟变5074：炸玉米粒的做法
臧心18721417061…… 【美食】椒盐玉米粒 原料:甜玉米粒,面粉,玉米淀粉,青红辣椒丁若干,白芝麻少许 首先,将玉米粒煮熟,并沥干水分 采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例,给玉米粒“穿衣”,面粉里放少许盐.将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉. 起油锅,因为玉米粒已煮熟,所以这次需要热油下锅,大约八成热,倒入穿好衣的玉米粒,炸,略微变色,即捞起,待一会儿,再倒入锅,进行复炸.反复炸两次的过程,是为了增添脆皮的口感.类似的,土豆丝,藕丝也是炸两次. 锅中留底油少许,倒入青红辣椒粒,炸好的玉米,快速翻炒,放盐、味精少许,最后撒上白芝麻,即可起锅.
@蓟变5074：油炸玉米淀粉脆,还是油炸玉米面粉脆? -
臧心18721417061…… 你要的是酥,还是脆,这是俩个概念,第一个酥,第二个脆,面粉和淀粉炸的东西不一样,一般炸肉,鱼,荤的用面粉,素的用淀粉居多
@蓟变5074：小麦淀粉可以炸东西吗(淀粉可以炸东西吗)
臧心18721417061…… 淀粉可以炒东西,但是最好和面粉混在一起.在中国人的烹饪习惯中,淀粉非常重要,一般用于糊化、上浆和增稠.玉米淀粉是众多淀粉品种中适合炒东西的一种淀粉,可...
@蓟变5074：炸玉米粒问题 -
臧心18721417061…… 必须先将甜玉米粒解冻,沥干水分,然后裹上淀粉,在油8成热是进锅开始炸,表面稍带黄色时,捞出即可.
@蓟变5074：怎样可以炸出又脆又香又饱满的玉米粒? -
臧心18721417061…… 酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法:1玉米裹淀粉,再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油,中火烧热锅里的油6成热,放入玉米粒儿,炸至金黄,捞出沥干3锅里放底油,7、8分热放入辣椒,炒出香味儿4放入炸好的玉米粒,翻炒加入葱花翻炒两下出锅
@蓟变5074：求饭店吃的那种炸玉米粒做法 -
臧心18721417061…… 椒盐玉米 2材料 主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好).做法1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些.然后洗干净. 2、在玉米粒中加鸡蛋...
@蓟变5074：玉米淀粉可以炸吗
臧心18721417061…… 玉米淀粉当然可以炸.玉米淀粉炸出来食品是特别脆的,用的时候可以按比例用水把淀粉稀释一下.再把食物放进淀粉里,把食物占满,淀粉再放进油锅里炸至金黄色,可以炸到七八分熟,过一会儿再复杂,第二次炸出来的东西.香酥可口,而且还好吃. 玉米淀粉可以炸吗 玉米淀粉可以炸东西,因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆.玉米淀粉又叫粟粉,一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊.
@蓟变5074：酥炸玉米粒怎么做? -
臧心18721417061…… 酥炸玉米粒 材料: 玉米,玉米淀粉 做法: 1.玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 甜玉米补充信息: 主要类型有: ①普通甜玉米.含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻. ②超甜玉米.含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市. ③加强甜玉米.含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市.栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗. 小诀窍: 白玉米吃起来有点韧性,虽然形状和颜色无美国甜玉米的大和鲜艳.
@蓟变5074：做点心是用淀粉吗?还是面粉? -
臧心18721417061…… 如果是做点心的话,我建议您用低筋面粉 低筋面粉做点心是比较容易定型的 我之前就一直用郝老农的低筋面粉
臧心18721417061…… 当然是淀粉了,用面粉炸出来的东西是软的,口感不好,用淀粉炸出来的食品是外酥里嫩,形状也好看. 另外吃油炸食品时要注意几大事项: 1.油炸食品使用的油多为动物油或人造油,过多的油类物质在体内不能完全被吸收而只能...
@蓟变5074：炸玉米粒的做法
臧心18721417061…… 【美食】椒盐玉米粒 原料:甜玉米粒,面粉,玉米淀粉,青红辣椒丁若干,白芝麻少许 首先,将玉米粒煮熟,并沥干水分 采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例,给玉米粒“穿衣”,面粉里放少许盐.将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉. 起油锅,因为玉米粒已煮熟,所以这次需要热油下锅,大约八成热,倒入穿好衣的玉米粒,炸,略微变色,即捞起,待一会儿,再倒入锅,进行复炸.反复炸两次的过程,是为了增添脆皮的口感.类似的,土豆丝,藕丝也是炸两次. 锅中留底油少许,倒入青红辣椒粒,炸好的玉米,快速翻炒,放盐、味精少许,最后撒上白芝麻,即可起锅.
@蓟变5074：油炸玉米淀粉脆,还是油炸玉米面粉脆? -
臧心18721417061…… 你要的是酥,还是脆,这是俩个概念,第一个酥,第二个脆,面粉和淀粉炸的东西不一样,一般炸肉,鱼,荤的用面粉,素的用淀粉居多
@蓟变5074：小麦淀粉可以炸东西吗(淀粉可以炸东西吗)
臧心18721417061…… 淀粉可以炒东西,但是最好和面粉混在一起.在中国人的烹饪习惯中,淀粉非常重要,一般用于糊化、上浆和增稠.玉米淀粉是众多淀粉品种中适合炒东西的一种淀粉,可...
@蓟变5074：炸玉米粒问题 -
臧心18721417061…… 必须先将甜玉米粒解冻,沥干水分,然后裹上淀粉,在油8成热是进锅开始炸,表面稍带黄色时,捞出即可.
@蓟变5074：怎样可以炸出又脆又香又饱满的玉米粒? -
臧心18721417061…… 酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法:1玉米裹淀粉,再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油,中火烧热锅里的油6成热,放入玉米粒儿,炸至金黄,捞出沥干3锅里放底油,7、8分热放入辣椒,炒出香味儿4放入炸好的玉米粒,翻炒加入葱花翻炒两下出锅
@蓟变5074：求饭店吃的那种炸玉米粒做法 -
臧心18721417061…… 椒盐玉米 2材料 主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好).做法1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些.然后洗干净. 2、在玉米粒中加鸡蛋...
@蓟变5074：玉米淀粉可以炸吗
臧心18721417061…… 玉米淀粉当然可以炸.玉米淀粉炸出来食品是特别脆的,用的时候可以按比例用水把淀粉稀释一下.再把食物放进淀粉里,把食物占满,淀粉再放进油锅里炸至金黄色,可以炸到七八分熟,过一会儿再复杂,第二次炸出来的东西.香酥可口,而且还好吃. 玉米淀粉可以炸吗 玉米淀粉可以炸东西,因为玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆.玉米淀粉又叫粟粉,一般油炸的和需要有酥皮的食物可加入玉米淀粉来挂糊,比如糖醋脆皮鱼就可用玉米淀粉和豌豆淀粉混合后挂糊.
@蓟变5074：酥炸玉米粒怎么做? -
臧心18721417061…… 酥炸玉米粒 材料: 玉米,玉米淀粉 做法: 1.玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 甜玉米补充信息: 主要类型有: ①普通甜玉米.含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻. ②超甜玉米.含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市. ③加强甜玉米.含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市.栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗. 小诀窍: 白玉米吃起来有点韧性,虽然形状和颜色无美国甜玉米的大和鲜艳.
@蓟变5074：做点心是用淀粉吗?还是面粉? -
臧心18721417061…… 如果是做点心的话,我建议您用低筋面粉 低筋面粉做点心是比较容易定型的 我之前就一直用郝老农的低筋面粉
