油炸酥脆玉米粒的做法
@乔相5391：怎样可以炸出又脆又香又饱满的玉米粒? -
阎邢13450091176…… 酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法:1玉米裹淀粉,再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油,中火烧热锅里的油6成热,放入玉米粒儿,炸至金黄,捞出沥干3锅里放底油,7、8分热放入辣椒,炒出香味儿4放入炸好的玉米粒,翻炒加入葱花翻炒两下出锅
@乔相5391：酥炸玉米粒怎么做? -
阎邢13450091176…… 酥炸玉米粒 材料: 玉米,玉米淀粉 做法: 1.玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 甜玉米补充信息: 主要类型有: ①普通甜玉米.含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻. ②超甜玉米.含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市. ③加强甜玉米.含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市.栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗. 小诀窍: 白玉米吃起来有点韧性,虽然形状和颜色无美国甜玉米的大和鲜艳.
@乔相5391：酥脆玉米粒怎么做 -
阎邢13450091176…… 玉米放入沸水中煮4分钟左右,倒入筛网里,用清水把表面冲湿.干淀粉放入玉米粒中充分搅拌均匀,使每一粒都粘上淀粉. 不粘锅放油烧至七分热,转动锅身让锅内上油.锅中留一点油,剩余油倒出后转小火.倒入玉米粒,用勺背摊平,继续用小火煎4分钟,让玉米粒都粘连成一块. 加入之前倒出的油,油量没过玉米粒.调至中火炸3分钟至玉米粒酥脆,关火后用锅铲固定玉米粒,倒出锅中的油,装盘后趁热撒上白砂糖即可
@乔相5391：怎么做香酥玉米粒? -
阎邢13450091176…… 做法:1、老玉米洗净,放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时,至玉米稍变软即可,里面有硬心可以忽略2、将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚3、将冷冻后的玉米粒解冻晒干4、晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可
@乔相5391：油炸玉米 怎么做?
阎邢13450091176…… 主料:玉米粒300克 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许. 做法: 1、玉米粒洗净,待用 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用.注意,没加水哦.熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用. 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸.约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘.再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀.一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可. 注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老.
@乔相5391：炸玉米粒的做法
阎邢13450091176…… 【美食】椒盐玉米粒 原料:甜玉米粒,面粉,玉米淀粉,青红辣椒丁若干,白芝麻少许 首先,将玉米粒煮熟,并沥干水分 采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例,给玉米粒“穿衣”,面粉里放少许盐.将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉. 起油锅,因为玉米粒已煮熟,所以这次需要热油下锅,大约八成热,倒入穿好衣的玉米粒,炸,略微变色,即捞起,待一会儿,再倒入锅,进行复炸.反复炸两次的过程,是为了增添脆皮的口感.类似的,土豆丝,藕丝也是炸两次. 锅中留底油少许,倒入青红辣椒粒,炸好的玉米,快速翻炒,放盐、味精少许,最后撒上白芝麻,即可起锅.
@乔相5391：炸玉米的做法,炸玉米怎么做好吃,炸玉米的家常做法 -
阎邢13450091176…… 炸玉米的做法 材料集合图: 1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉 2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉 3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份 4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡 5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅
@乔相5391：求饭店吃的那种炸玉米粒做法 -
阎邢13450091176…… 椒盐玉米 2材料 主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好).做法1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些.然后洗干净. 2、在玉米粒中加鸡蛋...
@乔相5391：怎么把玉米粒炸得酥酥脆脆的啊,而且还有点甜 -
阎邢13450091176…… 麻烦的很,你可以看看!注意油温是最关键的问题!提醒你一下,不要被油烧着了!用料: 玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油. 制作方法: 1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、...
@乔相5391：饭店如何做香酥的玉米粒 -
阎邢13450091176…… 做法一:原料:罐装甜玉米(超市均有售),生粉,吉士粉,油调料:糖粉(买不到可以用白糖替代)工具:锅,盆,漏勺,锅铲1:先把罐头打开倒到水(稍微漓干一点),同时拿个锅烧烫(这点很关键要不然会粘底的)再倒入3碗油小火慢慢...
阎邢13450091176…… 酥炸玉米粒 玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 香炸玉米粒食材 200克 玉米粒儿、 5克 淀粉 1个 蛋清儿 适量 辣椒、蒜、葱花 做法:1玉米裹淀粉,再均匀裹上蛋清儿2锅里放比平时炒菜时两倍量的油,中火烧热锅里的油6成热,放入玉米粒儿,炸至金黄,捞出沥干3锅里放底油,7、8分热放入辣椒,炒出香味儿4放入炸好的玉米粒,翻炒加入葱花翻炒两下出锅
@乔相5391：酥炸玉米粒怎么做? -
阎邢13450091176…… 酥炸玉米粒 材料: 玉米,玉米淀粉 做法: 1.玉米洗净抓干水,倒入做菜用的玉米淀粉,搅拌均匀,再放上锅炸至金黄色,捞起、滤油,即可. 甜玉米补充信息: 主要类型有: ①普通甜玉米.含糖量约8%,多用于糊状或整粒加工制罐,也用于速冻. ②超甜玉米.含糖量20%以上,果皮较厚,多用于整粒加工制罐、速冻或鲜果穗上市. ③加强甜玉米.含糖量12%-16%,多用于整粒或糊状加工制罐、速冻、鲜果穗上市.栽培方法和普通玉米同,但须隔离300m以上种植,严防异品种花粉传入,并须适时采收嫩果穗. 小诀窍: 白玉米吃起来有点韧性,虽然形状和颜色无美国甜玉米的大和鲜艳.
@乔相5391：酥脆玉米粒怎么做 -
阎邢13450091176…… 玉米放入沸水中煮4分钟左右,倒入筛网里,用清水把表面冲湿.干淀粉放入玉米粒中充分搅拌均匀,使每一粒都粘上淀粉. 不粘锅放油烧至七分热,转动锅身让锅内上油.锅中留一点油,剩余油倒出后转小火.倒入玉米粒,用勺背摊平,继续用小火煎4分钟,让玉米粒都粘连成一块. 加入之前倒出的油,油量没过玉米粒.调至中火炸3分钟至玉米粒酥脆,关火后用锅铲固定玉米粒,倒出锅中的油,装盘后趁热撒上白砂糖即可
@乔相5391：怎么做香酥玉米粒? -
阎邢13450091176…… 做法:1、老玉米洗净,放入白糖水中大火煮开转中火煮上半小时,至玉米稍变软即可,里面有硬心可以忽略2、将煮好的玉米粒沥干水分后放入冰箱冷冻时冷冻一晚3、将冷冻后的玉米粒解冻晒干4、晒干后的玉米粒下油锅炸酥即可
@乔相5391：油炸玉米 怎么做?
阎邢13450091176…… 主料:玉米粒300克 配料:熟咸鸭蛋黄3个,玉米淀粉100克,色拉油1000克(实耗80克左右),精盐少许. 做法: 1、玉米粒洗净,待用 2、将玉米淀粉放入盆中,再放入玉米粒,搅拌和匀待用.注意,没加水哦.熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用. 3、炒锅置旺火上,放入色拉油,待油七成热时,放入玉米粒油炸.约两分钟后,将玉米粒捞出,控油,盛盘.再将炒锅洗净,放入色拉油30克,然后下咸蛋黄、玉米粒,翻炒和匀.一分钟后,感觉玉米颗粒逐渐收干时,放适量精盐,再翻炒一下,起锅盛盘即可. 注意:这时候油温不要过高,因为玉米是已经炸过一次的了,以防炸得过干,玉米变老.
@乔相5391：炸玉米粒的做法
阎邢13450091176…… 【美食】椒盐玉米粒 原料:甜玉米粒,面粉,玉米淀粉,青红辣椒丁若干,白芝麻少许 首先,将玉米粒煮熟,并沥干水分 采用面粉:玉米淀粉=3:1的比例,给玉米粒“穿衣”,面粉里放少许盐.将煮熟并沥干水分的玉米粒均匀裹上一层面粉和玉米淀粉. 起油锅,因为玉米粒已煮熟,所以这次需要热油下锅,大约八成热,倒入穿好衣的玉米粒,炸,略微变色,即捞起,待一会儿,再倒入锅,进行复炸.反复炸两次的过程,是为了增添脆皮的口感.类似的,土豆丝,藕丝也是炸两次. 锅中留底油少许,倒入青红辣椒粒,炸好的玉米,快速翻炒,放盐、味精少许,最后撒上白芝麻,即可起锅.
@乔相5391：炸玉米的做法,炸玉米怎么做好吃,炸玉米的家常做法 -
阎邢13450091176…… 炸玉米的做法 材料集合图: 1.速冻玉米粒解冻后,拌上干淀粉,然后用筛子筛去多余的淀粉 2.起个大油锅,烧热油,把裹了干淀粉的玉米粒放进去炸两三分钟,至锅铲捞起玉米粒有脆的感觉 3.把玉米粒捞出,用厨房纸巾吸去多余油份 4.熟的咸鸭蛋黄用勺子碾碎,锅里的油倒出,用留锅壁上的余油小火翻炒咸鸭蛋黄,至咸蛋黄开始冒泡 5.迅速把炸好的玉米粒倒进去翻炒几下,让玉米粒表面均匀沾上咸鸭蛋黄即可出锅
@乔相5391：求饭店吃的那种炸玉米粒做法 -
阎邢13450091176…… 椒盐玉米 2材料 主料:两根一般大小的甜玉米(颗粒越大越好,鉴于已经剥好的玉米粒比较贵,所以推荐玉米棒),椒盐,生粉,一个鸡蛋,葱(细点好).做法1、剥玉米,尽量不要剥破,整粒的好看些.然后洗干净. 2、在玉米粒中加鸡蛋...
@乔相5391：怎么把玉米粒炸得酥酥脆脆的啊,而且还有点甜 -
阎邢13450091176…… 麻烦的很,你可以看看!注意油温是最关键的问题!提醒你一下,不要被油烧着了!用料: 玉米150克,鸡蛋1个,面粉25克,生粉5克,精盐少许,白糖50克,精炼油. 制作方法: 1、玉米先用清水漂起;鸡蛋磕入大碗内,调散后加入面粉、...
@乔相5391：饭店如何做香酥的玉米粒 -
阎邢13450091176…… 做法一:原料:罐装甜玉米(超市均有售),生粉,吉士粉,油调料:糖粉(买不到可以用白糖替代)工具:锅,盆,漏勺,锅铲1:先把罐头打开倒到水(稍微漓干一点),同时拿个锅烧烫(这点很关键要不然会粘底的)再倒入3碗油小火慢慢...
