炸鸡腿油温最佳多少度
@亢豪2404：鸡腿怎么炸才脆皮?油温是多少度,炸多长时间?谢谢 -
全治13039404359…… 把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上,关键是在腌的时间上. 至少要2个小时. 用面粉裹这还真有道理,黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜,鸡肉里面的汁水和营养,还有刚刚吸收进去的香辣味当...
@亢豪2404：炸鸡腿最好用什么油温 -
全治13039404359…… 80的吧
@亢豪2404：油温175度放入一个鸡腿鸡腿炸十分钟鸡腿受热是多少度? -
全治13039404359…… 油温是175度放入一个鸡腿,鸡腿炸10分钟,鸡腿受热温度也是175度,但是它受到的热量是比较多的,这样也使鸡腿由生肉变成了熟肉.
@亢豪2404：三两左右的鸡腿,包裹上面包糠后.要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩!谢谢大家帮忙多给点经验,本人想 -
全治13039404359…… 原料:鸡腿2个、鸡蛋2个.花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、料酒5克、干生粉适量、面包渣50克.制作流程:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@亢豪2404：炸鸡油温最高多少度 -
全治13039404359…… 炸鸡柳一般是160-180度左右 炸鸡腿先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了 其它的差不多,自己摸索一下.
@亢豪2404：油炸温度一般有多少度
全治13039404359…… 油炸的温度一般能到257摄氏度.对油的温度习惯上分为温油,温热油,热油及烈油.温油,也称为三四成热.油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟.1、温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等.2、热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸.烹.炒.氽等烹调方法.3、烈油,也称为九到十成热,油温在257度左右,即将到燃点,仅适用于爆菜等等.
@亢豪2404：70头的大鸡腿,用多少度油温?炸多长时间?既保持鸡肉的水分?又能把里面完全炸熟? -
全治13039404359…… 一般炸制肉食像鸡退 油温在170-180最佳 像这样的大鸡退一般炸到7到8分左右就好了
@亢豪2404：炸脆皮鸡的油温是多少度, -
全治13039404359…… 一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒.不同油类,其发烟点略有差异. 火候,...
@亢豪2404：炸鸡架多少油温最好 -
全治13039404359…… 采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.
@亢豪2404：炸东西油温多少算正好 -
全治13039404359…… 炸东西时的油温大约在160度~170度
全治13039404359…… 把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上,关键是在腌的时间上. 至少要2个小时. 用面粉裹这还真有道理,黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜,鸡肉里面的汁水和营养,还有刚刚吸收进去的香辣味当...
@亢豪2404：炸鸡腿最好用什么油温 -
全治13039404359…… 80的吧
@亢豪2404：油温175度放入一个鸡腿鸡腿炸十分钟鸡腿受热是多少度? -
全治13039404359…… 油温是175度放入一个鸡腿,鸡腿炸10分钟,鸡腿受热温度也是175度,但是它受到的热量是比较多的,这样也使鸡腿由生肉变成了熟肉.
@亢豪2404：三两左右的鸡腿,包裹上面包糠后.要在多少度的油温下炸多久能外酥里嫩!谢谢大家帮忙多给点经验,本人想 -
全治13039404359…… 原料:鸡腿2个、鸡蛋2个.花生油500克(实耗油80克)、盐10克、味精10克、料酒5克、干生粉适量、面包渣50克.制作流程:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@亢豪2404：炸鸡油温最高多少度 -
全治13039404359…… 炸鸡柳一般是160-180度左右 炸鸡腿先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了 其它的差不多,自己摸索一下.
@亢豪2404：油炸温度一般有多少度
全治13039404359…… 油炸的温度一般能到257摄氏度.对油的温度习惯上分为温油,温热油,热油及烈油.温油,也称为三四成热.油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟.1、温热油,也称为五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起,这种油温最适合煎,软炸等.2、热油,也称为七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,这种油可适用于炸.烹.炒.氽等烹调方法.3、烈油,也称为九到十成热,油温在257度左右,即将到燃点,仅适用于爆菜等等.
@亢豪2404：70头的大鸡腿,用多少度油温?炸多长时间?既保持鸡肉的水分?又能把里面完全炸熟? -
全治13039404359…… 一般炸制肉食像鸡退 油温在170-180最佳 像这样的大鸡退一般炸到7到8分左右就好了
@亢豪2404：炸脆皮鸡的油温是多少度, -
全治13039404359…… 一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒.不同油类,其发烟点略有差异. 火候,...
@亢豪2404：炸鸡架多少油温最好 -
全治13039404359…… 采用170℃的油温油炸2-3分钟即可.
@亢豪2404：炸东西油温多少算正好 -
全治13039404359…… 炸东西时的油温大约在160度~170度
