烧茄子最简单做法
@人利4235：烧茄子最简单的做法 -
佴珊15188366230…… 1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀. 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行.因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油.而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻. 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上. 3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去.然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠.
@人利4235：红烧茄子怎么做 -
佴珊15188366230…… 主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟.2,料酒两匙.3,八角(大料)两玫.4,葱三棵,切碎.5,蒜三瓣,切片.6,香菜两棵,切碎.7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里.8,淀粉一大匙加水兑成芡汁. 做法: 1、将腌过的茄块用力挤干水份.2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡. 5、撒入香菜.铲匀后起锅装盘即成.
@人利4235：简单家常烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣 调料: 1、生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 2、清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 3、味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀...
@人利4235：最简单的红烧茄子怎么做? -
佴珊15188366230…… 【分类】 半荤 【原料】 茄子500克,猪肉100克. 【调料】 花生油,精盐、酱油、味精、料酒、大葱、姜,蒜. 【制法】 (1)用鲜嫩的茄子,去柄洗净,切成两片,每片再切成两片,然后切成三角形状的小丁,猪肉洗净同样切成丁,大葱、姜、蒜切细末. (2)炒锅放油烧热,把茄子逐次倒入锅里炸至八成熟捞起,把油沥干,原锅留适量油,将葱、姜、蒜下锅煽炒出香味后,下肉丁急炒,炒至八成熟时随即加酱油、料酒、精盐、味精,放入茄子烧透,加入肉汁烧片刻起锅装盆,食时放些葱花. 【特点】 【注意】 茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透.
@人利4235：红烧茄子最简单的做法谁知道?
佴珊15188366230…… 主料:茄子,配料:西红柿.尖椒.小料:大蒜,淀粉.醋.糖.老抽(上色用,会很好看,有食欲.) 做法: 茄子连皮切滚刀块.沾淀粉下锅炸熟.2次下锅炸脆.起锅,放蒜末,西红柿块,尖椒块,醋.糖.鸡晶,料酒.老抽少许,打欠,将炸好的茄子,放入翻勺出锅.淋明油.
@人利4235：请问红烧茄子具体怎么做
佴珊15188366230…… 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝.2、将辣椒切片、...
@人利4235：烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 首先将茄子用手撕开,那样容易入味,接着,倒油到锅里,油要多点,等油热的油冒烟的时候,迅速将茄子倒入锅中,快速的来回翻炒,然后放盐,放味精,接着放少许酱油,使茄子的颜色稍微变红,接着在来回翻炒,最后放少许的糖,盖上锅盖,闷一下.油闷红烧茄子就好了..
@人利4235：红烧茄子怎么做,请详细些
佴珊15188366230…… 红烧茄子 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量. 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成. Dawnrain: 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多.
@人利4235：请问烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜...
@人利4235：怎么做红烧茄子 -
佴珊15188366230…… 一勺油就能做的烧茄子
佴珊15188366230…… 1、茄子、葱头、切成滚刀块.葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀. 2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行.因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油.而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻. 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上. 3. 等茄子变成很软烂的样子时,放入葱头,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去.然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠.
@人利4235：红烧茄子怎么做 -
佴珊15188366230…… 主料:1,茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟.2,料酒两匙.3,八角(大料)两玫.4,葱三棵,切碎.5,蒜三瓣,切片.6,香菜两棵,切碎.7,豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精一咖啡匙同放一个碗里.8,淀粉一大匙加水兑成芡汁. 做法: 1、将腌过的茄块用力挤干水份.2、锅中放油烧至三成热,倒入茄块翻炒,至呈黄色时成盘里.3、锅洗净,放少量油,烧至五成热时,将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄块翻炒.4、茄块炒时,放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡. 5、撒入香菜.铲匀后起锅装盘即成.
@人利4235：简单家常烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 圆茄子1个(或长茄子2根) 青红椒各1根 大葱20克 大蒜4瓣 调料: 1、生抽1汤匙(15ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1汤匙(15ml) 2、清水3汤匙(45ml)糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 3、味精1/4茶匙(1克) 香油1/2茶匙(3ml)水淀...
@人利4235：最简单的红烧茄子怎么做? -
佴珊15188366230…… 【分类】 半荤 【原料】 茄子500克,猪肉100克. 【调料】 花生油,精盐、酱油、味精、料酒、大葱、姜,蒜. 【制法】 (1)用鲜嫩的茄子,去柄洗净,切成两片,每片再切成两片,然后切成三角形状的小丁,猪肉洗净同样切成丁,大葱、姜、蒜切细末. (2)炒锅放油烧热,把茄子逐次倒入锅里炸至八成熟捞起,把油沥干,原锅留适量油,将葱、姜、蒜下锅煽炒出香味后,下肉丁急炒,炒至八成熟时随即加酱油、料酒、精盐、味精,放入茄子烧透,加入肉汁烧片刻起锅装盆,食时放些葱花. 【特点】 【注意】 茄子不能用水浸泡,大锅炒时,不宜放水,要用中火煸透.
@人利4235：红烧茄子最简单的做法谁知道?
佴珊15188366230…… 主料:茄子,配料:西红柿.尖椒.小料:大蒜,淀粉.醋.糖.老抽(上色用,会很好看,有食欲.) 做法: 茄子连皮切滚刀块.沾淀粉下锅炸熟.2次下锅炸脆.起锅,放蒜末,西红柿块,尖椒块,醋.糖.鸡晶,料酒.老抽少许,打欠,将炸好的茄子,放入翻勺出锅.淋明油.
@人利4235：请问红烧茄子具体怎么做
佴珊15188366230…… 材料:长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺做法:1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝.2、将辣椒切片、...
@人利4235：烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 首先将茄子用手撕开,那样容易入味,接着,倒油到锅里,油要多点,等油热的油冒烟的时候,迅速将茄子倒入锅中,快速的来回翻炒,然后放盐,放味精,接着放少许酱油,使茄子的颜色稍微变红,接着在来回翻炒,最后放少许的糖,盖上锅盖,闷一下.油闷红烧茄子就好了..
@人利4235：红烧茄子怎么做,请详细些
佴珊15188366230…… 红烧茄子 茄子750克,肉片50克,葱姜蒜50克,酱油、盐、糖、鸡粉适量,水淀粉适量. 1、将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用. 2、起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用. 2、另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱姜蒜末,下肉片炒散,烹入酱油,加入少量水和鸡粉,放入茄子、盐、糖,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,最后用水淀粉勾芡即成. Dawnrain: 炸茄子时,茄子变软即可,加水也别太多,以能将茄子烧熟为宜,以免在烧煮过程中茄子块煮成茄子泥;为了菜式的美观,酱油不必太多.
@人利4235：请问烧茄子怎么做?
佴珊15188366230…… 肉片烧茄子 【原料】 茄子500克、肥瘦肉100克、植物油500克(实耗65克),花椒油10、酱油30克、精盐4克、白糖15克、料酒5克、味精2克、大料两瓣,葱末10克,蒜...
@人利4235：怎么做红烧茄子 -
佴珊15188366230…… 一勺油就能做的烧茄子
