煮白水茄子用冷水还是热水

@晋树5674:茄子过水应该热水下还是凉水下 -
曾安13614683950…… 热水

@晋树5674:做饭新手一枚,今天1个人在家,会的菜没几个,我想请教下大家煮茄子是冷水下锅还是热水,我特么有点笨. -
曾安13614683950…… 热水下锅,否则茄子会变成茄子泥

@晋树5674:冻好的茄子凉水煮还是开水煮 -
曾安13614683950…… 冻好的茄子?茄子也能进冰箱冷冻吗?是蔬菜唉!还是吃新鲜的有营养.如果说煮的话,应该用凉水煮,慢慢地烧熟它.

@晋树5674:,请问一下煮原味的汤菜?比如说煮将豆茄子,还是先把水烧开在放下去还是冷水和菜一起 -
曾安13614683950…… 看你做什么汤.豆冷水浸泡好煮,茄子开水放,茄子冷水浸泡过长会有颜色,会使汤的成色不完美.土豆、莲藕、茄子🍆都要开水放.

@晋树5674:煮茄子,怎么煮好吃呀? -
曾安13614683950…… 煮?你是说炖茄子吧. 土豆炖茄子尖椒 原料 主料:土豆 250克 辅料:茄子(紫皮、长) 20克 辣椒(青、尖) 100克 黄瓜 50克 胡萝卜 25克 调料:酱油 3克 盐 4克 味精 5克 花椒 3克 大葱 10克 姜 10克 大蒜 5克 猪油(炼制) 20克 各适量 制...

@晋树5674:请问一下煮原味的汤菜? ,比如说煮将豆茄子,还是先把水烧开在放下去,还是冷水和菜一起放下去煮吗? -
曾安13614683950…… 煮原味的汤菜,是先把水烧开,再放菜下去煮.

@晋树5674:蒸茄子是热锅上屉还是冷水上屉? -
曾安13614683950…… 最好是冷水~~~这样可以把茄子里的一部分水分蒸出来~~热水的话就没有这么好的效果....

@晋树5674:炖肉时是加冷水炖还是加开水炖肉更容易烂 -
曾安13614683950…… 炖肉时加开水炖会使肉更烂,冷水会使肉变硬.炖肉具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 适量、红糖 适量. 一、第一步把准备好的五花肉放锅里焯水,变色即捞出,把水倒掉. 二、然后使用菜刀把猪肉切成小块,再次入锅焯第二遍,煮至水开,把猪肉捞出冲洗干净. 三、锅内放入五花肉和开水. 四、使用大火煮开后缓冲小火炖2小时,放入生抽和白糖拌匀. 五、2小时后关火盛出,这样炖肉就已经完成了.

@晋树5674:超市里卖的茄子干要泡发多久,用冷水还是热水泡 -
曾安13614683950…… 超市里卖的茄子干要泡发多久,用冷水还是热水泡 茄子干是比较经久耐泡的,用冷水泡发需要很长时间,用热水泡发就快得多了,具体需要多长时间与茄子干本身的厚度有关.一、冷水泡发茄子干的方法 在大盆里添加足量清水和适量盐,搅匀...

@晋树5674:豆角焯水用冷水还是热水 -
曾安13614683950…… 焯豆角用热水焯就可以.豆角焯水之前,可以切成三厘米左右的小段状,在开水中放入适量的盐和几滴油,这个时候焯出来的豆角更翠绿. 三分钟之后焯水的目的就是为了缩短烹饪的时间,还有到这样炒的豆角更容易成熟. 买豆角的时候需要...

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