茄子焯水的正确方法
@柏亲2455：茄子把煮水大概多长时间
海功15210643743…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@柏亲2455：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
海功15210643743…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@柏亲2455：关于炒茄子的方法 -
海功15210643743…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@柏亲2455：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
海功15210643743…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@柏亲2455：湘味茄子干怎么做好吃 -
海功15210643743…… 1. 挑选鲜嫩的茄子.2. 去蒂,摘去尾部,清洗干净.3. 将茄子切成滚刀块.4. 切好的茄子块浸泡在清水中.5. 锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水.6. 盖上锅盖焖一下.7. 用锅铲翻动,使茄子块完全变色.8. 用漏勺捞出来沥干水分.9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉.10. 置太阳下暴晒.11. 晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏捏也可以判断.12. 这是第一次蒸的茄子干,只在浸泡软以后,加了些青椒末、蒜末,色拉油、盐、料酒,蒸完拌一拌就成了.别看它黑乎乎的不起眼,光闻闻就满口生津了,吃上一口,真是难以言传的好味道啊!
@柏亲2455：茄子汆的做法,茄子汆怎么做好吃,茄子汆的家常做法 -
海功15210643743…… 食材明细 茄子一个 西红柿一个 柿子椒半个 肉馅适量 盐适量 酱油少许 其它口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 茄子汆的做法步骤11:茄子切成丁,备用2:西红柿切成块,备用3:柿子菽用手撕成片,半个就可以,备用24:炒锅加油,加盐,放入肉馅煸熟5:放入茄子丁,转小火,焖软.看茄子缩水变小,即可.6:放入西红柿软成软烂的类似糊状.7:加入少许酱油,调色8:放入柿子椒,稍微翻炒,出盘即可39:可以拿它当菜吃10:我一般放面条上,当面条卤
@柏亲2455：麻汁茄子的做法步骤图,麻汁茄子怎么做好吃 -
海功15210643743…… 1. 茄子去皮,切块,开水中焯一下,茄子熟后,取出,放入凉水中待用 2. 从凉水中取出茄子,用手握紧将水分挤出,放入盘中 3. 根据个人口味,放入适量的盐,醋,调拌 4. 最后放入麻汁,淋上香油 5. 可根据个人口味放入蒜蓉 6. 如果放蒜蓉的话,在麻汁前放入
@柏亲2455：茄子怎么晒好吃 -
海功15210643743…… 可将茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成.吃前用淡盐水浸泡至松软,然后拧干,再用清水洗净后烹制.用这两种方法储存的茄子,放在冬天吃既省钱又...
@柏亲2455：茄子怎么做好吃,小白菜扣茄子的家常做法 -
海功15210643743…… 食材 主料 圆茄子500g 小白菜150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 耗油 适量 红烧酱油 适量 盐 适量 大料 适量 虾皮 适量 步骤1.准备好材料2.把茄子去皮,切夹刀片,不要太薄了不容易造型3.在茄子片中加入适量盐,腌制10分钟,...
@柏亲2455：怎么烧茄子好吃且省油?
海功15210643743…… 把茄子切成丝,然后加盐放置二十分钟,然后挤出水份,然后再炒,调料按烧茄子放就行(盐少放,因为前面放过盐了)
海功15210643743…… 5分钟,茄子煮水首先要用冷水,而且我们要在水变热之前将它捞出因为茄子放入热水焯水的话,就会出现变色的现象,很影响菜肴的外观,等茄子煮水了之后就能捞出挤干水分备用即可很多人平时在烹饪茄子的时候,都会先将它放入锅中焯水,因为茄子很容易吸油,而浊水则可以降低茄子吸油的程度所以建议用冷水
@柏亲2455：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
海功15210643743…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@柏亲2455：关于炒茄子的方法 -
海功15210643743…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@柏亲2455：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
海功15210643743…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@柏亲2455：湘味茄子干怎么做好吃 -
海功15210643743…… 1. 挑选鲜嫩的茄子.2. 去蒂,摘去尾部,清洗干净.3. 将茄子切成滚刀块.4. 切好的茄子块浸泡在清水中.5. 锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水.6. 盖上锅盖焖一下.7. 用锅铲翻动,使茄子块完全变色.8. 用漏勺捞出来沥干水分.9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉.10. 置太阳下暴晒.11. 晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏捏也可以判断.12. 这是第一次蒸的茄子干,只在浸泡软以后,加了些青椒末、蒜末,色拉油、盐、料酒,蒸完拌一拌就成了.别看它黑乎乎的不起眼,光闻闻就满口生津了,吃上一口,真是难以言传的好味道啊!
@柏亲2455：茄子汆的做法,茄子汆怎么做好吃,茄子汆的家常做法 -
海功15210643743…… 食材明细 茄子一个 西红柿一个 柿子椒半个 肉馅适量 盐适量 酱油少许 其它口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 茄子汆的做法步骤11:茄子切成丁,备用2:西红柿切成块,备用3:柿子菽用手撕成片,半个就可以,备用24:炒锅加油,加盐,放入肉馅煸熟5:放入茄子丁,转小火,焖软.看茄子缩水变小,即可.6:放入西红柿软成软烂的类似糊状.7:加入少许酱油,调色8:放入柿子椒,稍微翻炒,出盘即可39:可以拿它当菜吃10:我一般放面条上,当面条卤
@柏亲2455：麻汁茄子的做法步骤图,麻汁茄子怎么做好吃 -
海功15210643743…… 1. 茄子去皮,切块,开水中焯一下,茄子熟后,取出,放入凉水中待用 2. 从凉水中取出茄子,用手握紧将水分挤出,放入盘中 3. 根据个人口味,放入适量的盐,醋,调拌 4. 最后放入麻汁,淋上香油 5. 可根据个人口味放入蒜蓉 6. 如果放蒜蓉的话,在麻汁前放入
@柏亲2455：茄子怎么晒好吃 -
海功15210643743…… 可将茄子用清水洗净,去掉茄子蒂,切成大片儿,但不宜过薄,再用棉线将茄子片串起来,然后将其挂在有阳光的地方充分晾晒就成.吃前用淡盐水浸泡至松软,然后拧干,再用清水洗净后烹制.用这两种方法储存的茄子,放在冬天吃既省钱又...
@柏亲2455：茄子怎么做好吃,小白菜扣茄子的家常做法 -
海功15210643743…… 食材 主料 圆茄子500g 小白菜150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 耗油 适量 红烧酱油 适量 盐 适量 大料 适量 虾皮 适量 步骤1.准备好材料2.把茄子去皮,切夹刀片,不要太薄了不容易造型3.在茄子片中加入适量盐,腌制10分钟,...
@柏亲2455：怎么烧茄子好吃且省油?
海功15210643743…… 把茄子切成丝,然后加盐放置二十分钟,然后挤出水份,然后再炒,调料按烧茄子放就行(盐少放,因为前面放过盐了)
