茄子焯水再炒好吃吗
@郁菡4802：炒茄子不炸直接绰下水放锅里炒行不行 -
帅哀17067887863…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@郁菡4802：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
帅哀17067887863…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@郁菡4802：关于炒茄子的方法 -
帅哀17067887863…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@郁菡4802：炒茄子能不能把他煮差不多熟了在拿开炒呢?这样炒好不好吃呢 茄子的外皮会不会变色呢 -
帅哀17067887863…… 最好直接在油锅爆炒
@郁菡4802：怎么烧茄子好吃且省油?
帅哀17067887863…… 把茄子切成丝,然后加盐放置二十分钟,然后挤出水份,然后再炒,调料按烧茄子放就行(盐少放,因为前面放过盐了)
@郁菡4802：茄子怎么做好吃,有那些做法? -
帅哀17067887863…… 家常茄子 所属菜系 云南菜 特点 此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口 原料 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 制作过程 1、将茄子削皮洗净,切成长4...
@郁菡4802：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
帅哀17067887863…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@郁菡4802：茄子要怎么煮才好吃... -
帅哀17067887863…… 想着茄子,偶滴口水止不住了哈.其实我并不是什么菜都不会做哈.偶就会煮茄子 1.炸茄子:把茄子切成条状,加热油至200 再放茄子哈 再加些作料 就可以了哈 2.红烧茄子:茄子去皮 切片状哈 然后肉 可以去五花肉 或牛肉 或瘦猪肉都可 先炒肉 再茄子 再加料 不记得了 不过偶还记得吃哈 别人怎么记得这么清吖 看着别人的 菜谱偶口水就直泻三千里哈 ,看自己的,难一下咽哈
@郁菡4802：圆茄子怎样做才能好吃 -
帅哀17067887863…… - 用料 - 圆茄子一个约400克 焯水五花肉100克 色拉油5克 红辣椒 半个 香葱两根 蒜瓣4粒 姜少许 盐 少许 味精少许 耗油5克 白糖1克左右- 做法 -1.把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用2.茄子切均匀厚片3.改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁4.把切好的茄子丁少许冲洗备用5.锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色,这样吃起来不腻6.然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味
@郁菡4802：茄子尖椒丝怎么炒好吃 -
帅哀17067887863…… 主料:紫皮茄子4个、青椒8个、大蒜5瓣 辅料:油适量、盐适量、味精适量、生抽适量步骤:1.紫皮茄子去蒂,洗净2.切成长条状3.青椒去蒂,洗净,切成丝4.大蒜用刀背拍扁,切成末5.净锅,倒油(油多些),开火6.油稍热后,放入大蒜末,爆香7.放入茄子8.茄子变色后,放入盐9.翻炒一分钟左右,放入青椒丝10.青椒断生后,放入生抽11.翻炒片刻后,放入味精12.炒匀即可出锅小贴士:1、茄子很吸油,所以直接用油炒时,油量需多一些.若想油量少些,可以先将茄子焯水2、炒制过程中,用锅铲拍茄子,可将茄子中的油分析出一少部分3、大蒜需多一些,吃起来比较香
帅哀17067887863…… 茄子不过油直接煸炒,不能焯水,可以蒸软到八成熟再炝锅煸炒,焯水后的茄块发脆炒不烂很难吃了.
@郁菡4802：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
帅哀17067887863…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@郁菡4802：关于炒茄子的方法 -
帅哀17067887863…… 总的来说自己做饭做菜,简单好吃才行.既不能像餐厅那么做工复杂,也不能不好吃.茄子在炒之前一定要加工一下,最好是过油,通过热油使茄子变熟变软.也可以焯水,也是把茄子变熟变软.当然过油会香一些,腻一些.然后再根据你想要的口味,炒啊、红烧呀都行了.我就建议,热锅,放点油,油热后放蒜蓉、姜末、豆瓣酱2勺,把加工好的茄子放进去翻,再加1勺白糖、半勺醋、一点盐、少许水.翻炒均匀,就可以起锅了.一定好吃,你试试先,真好吃了要给我加分.说不定这一招能帮你找到个好的女朋友.
@郁菡4802：炒茄子能不能把他煮差不多熟了在拿开炒呢?这样炒好不好吃呢 茄子的外皮会不会变色呢 -
帅哀17067887863…… 最好直接在油锅爆炒
@郁菡4802：怎么烧茄子好吃且省油?
帅哀17067887863…… 把茄子切成丝,然后加盐放置二十分钟,然后挤出水份,然后再炒,调料按烧茄子放就行(盐少放,因为前面放过盐了)
@郁菡4802：茄子怎么做好吃,有那些做法? -
帅哀17067887863…… 家常茄子 所属菜系 云南菜 特点 此菜具有浓郁的云南风味,香辣可口 原料 茄子500克,青蒜2根,青辣椒3个,水发木耳50克,豆瓣酱1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精各适量,水淀粉1汤匙,辣椒油1汤匙. 制作过程 1、将茄子削皮洗净,切成长4...
@郁菡4802：茄子干凉拌怎么做好吃 需要焯水吗 -
帅哀17067887863…… 1、将茄子洗净,去茄子把,不去皮.切片,也有的人喜欢切条.有些人会要焯水,有些人就不焯水.2、如果要做比较干的茄子片,就把捞出来的茄子平摊放在晒具上,趁着天气好太阳足的时候,多晒几天,等到茄子看上去脆脆的样子的时候,就可以收起来放好了.3、如果希望做成半干的茄子干,那么就晒的时间不要太长,大概留1/3的水分,把茄子收好,拌盐后放入干净无油水的坛子里,密封隔绝空气,让茄子在里面发酵.
@郁菡4802：茄子要怎么煮才好吃... -
帅哀17067887863…… 想着茄子,偶滴口水止不住了哈.其实我并不是什么菜都不会做哈.偶就会煮茄子 1.炸茄子:把茄子切成条状,加热油至200 再放茄子哈 再加些作料 就可以了哈 2.红烧茄子:茄子去皮 切片状哈 然后肉 可以去五花肉 或牛肉 或瘦猪肉都可 先炒肉 再茄子 再加料 不记得了 不过偶还记得吃哈 别人怎么记得这么清吖 看着别人的 菜谱偶口水就直泻三千里哈 ,看自己的,难一下咽哈
@郁菡4802：圆茄子怎样做才能好吃 -
帅哀17067887863…… - 用料 - 圆茄子一个约400克 焯水五花肉100克 色拉油5克 红辣椒 半个 香葱两根 蒜瓣4粒 姜少许 盐 少许 味精少许 耗油5克 白糖1克左右- 做法 -1.把红辣椒和蒜瓣切片·姜切小片·葱切葱花·五花肉切丁备用2.茄子切均匀厚片3.改刀切粗条·再切成比麻将少小的丁4.把切好的茄子丁少许冲洗备用5.锅内加5克的色拉油·小火把五花肉煸出油·成焦黄色,这样吃起来不腻6.然后把姜·蒜放入锅内·依然小火煸出香味
@郁菡4802：茄子尖椒丝怎么炒好吃 -
帅哀17067887863…… 主料:紫皮茄子4个、青椒8个、大蒜5瓣 辅料:油适量、盐适量、味精适量、生抽适量步骤:1.紫皮茄子去蒂,洗净2.切成长条状3.青椒去蒂,洗净,切成丝4.大蒜用刀背拍扁,切成末5.净锅,倒油(油多些),开火6.油稍热后,放入大蒜末,爆香7.放入茄子8.茄子变色后,放入盐9.翻炒一分钟左右,放入青椒丝10.青椒断生后,放入生抽11.翻炒片刻后,放入味精12.炒匀即可出锅小贴士:1、茄子很吸油,所以直接用油炒时,油量需多一些.若想油量少些,可以先将茄子焯水2、炒制过程中,用锅铲拍茄子,可将茄子中的油分析出一少部分3、大蒜需多一些,吃起来比较香
