茄子焯水的正宗做法
@堵习902：家常小炒茄子需不需要焯水,99%都错了 -
孔柱19449037608…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@堵习902：湘味茄子干怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 1. 挑选鲜嫩的茄子.2. 去蒂,摘去尾部,清洗干净.3. 将茄子切成滚刀块.4. 切好的茄子块浸泡在清水中.5. 锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水.6. 盖上锅盖焖一下.7. 用锅铲翻动,使茄子块完全变色.8. 用漏勺捞出来沥干水分.9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉.10. 置太阳下暴晒.11. 晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏捏也可以判断.12. 这是第一次蒸的茄子干,只在浸泡软以后,加了些青椒末、蒜末,色拉油、盐、料酒,蒸完拌一拌就成了.别看它黑乎乎的不起眼,光闻闻就满口生津了,吃上一口,真是难以言传的好味道啊!
@堵习902：红烧茄子如何做 -
孔柱19449037608…… 材料:长茄子500g、西红柿2个 调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 做法1、茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块. 2、西红柿洗净微烫去皮,切块.焯后捞出. 3、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉...
@堵习902：红烧茄子怎么做? -
孔柱19449037608…… 红烧茄子 材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐 做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份. 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用. 3.淀粉少许加入清水调汁. 4.锅内入油,比平常炒菜要多些....
@堵习902：红烧茄子的做法
孔柱19449037608…… 先用油炸 再炒一扁
@堵习902：原汁原味清茄子的做法步骤图,怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 步骤/方法11、茄子去皮切条.西红柿可以去皮,也可以不去,切片;22、锅中放多油热倒入茄子,开中火来翻炒茄子.不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用.茄子比较吃油,所以油要多放点;33、把茄子捞起,锅中多的油盛起来,锅中一点点油,放蒜沫爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了,大概一分钟后倒入茄子混炒一下;44、大概一分钟后倒入茄子混炒一下.加盐,加一点点白醋就可以了.再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了;55、我可以保证的说,味道相当不错,只有用心去做哦.
@堵习902：豆角茄子怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 茄子豆角怎么做好吃 食材:茄子1个,长豆角250克,干辣椒3个,生姜,大蒜,生抽,盐,糖,植物油. 做法: 1、长豆角洗净后切成5厘米长的段,然后烧开半锅水,水中放少许盐和植物油.将豆角放进去焯水,焯到豆角变色即可捞出沥干. ...
@堵习902：要怎么样才能做出好吃的菜 -
孔柱19449037608…… 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,...
@堵习902：茄子怎么做好吃,小白菜扣茄子的家常做法 -
孔柱19449037608…… 食材 主料 圆茄子500g 小白菜150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 耗油 适量 红烧酱油 适量 盐 适量 大料 适量 虾皮 适量 步骤1.准备好材料2.把茄子去皮,切夹刀片,不要太薄了不容易造型3.在茄子片中加入适量盐,腌制10分钟,...
@堵习902：鱼香豆角茄子条怎么做 -
孔柱19449037608…… 原材料:茄子1只、豆角适量、姜蒜末适量、葱段少许、豆瓣酱一大勺;汁水配料:生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、白醋1勺、白糖2勺、清水适量;水淀粉:淀粉和清水适量、油适量;做法1、豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用,茄子切段用淡盐水浸泡备用;2、按比例调好鱼香汁,放入一些姜蒜末搅拌均匀;备好水淀粉3、锅烧热放油,把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用;4、锅中放油加热,爆香葱姜蒜末,加入一大勺豆瓣酱炒出红油;5、然后放入豆角和茄子翻炒;倒入鱼香汁炒匀片刻后,再倒入水淀粉收汁;临出锅放入葱段翻炒均匀,出锅装盘,正宗好吃的鱼香茄子豆角就做好啦,你也试试吧!
孔柱19449037608…… 1、将茄子切成条,放入盆中,撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了). 2、青椒、红椒切丝,肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会. 3、锅中倒油,下入姜丝煸炒. 4、再倒入肉丝炒. 5、肉丝炒熟后盛出. 6、锅中倒少许油,倒入茄子翻炒. 7、炒至茄子变软,加入酱油,加一点水闷一会(我喜欢吃软一点的茄子,所以闷得时间长点). 8、再倒入炒好的肉丝. 9、放入青红椒丝翻炒一会. 10、出锅前放鸡精调味,炒匀盛出.
@堵习902：湘味茄子干怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 1. 挑选鲜嫩的茄子.2. 去蒂,摘去尾部,清洗干净.3. 将茄子切成滚刀块.4. 切好的茄子块浸泡在清水中.5. 锅里烧开水,将茄子块捞出倒进锅里焯水.6. 盖上锅盖焖一下.7. 用锅铲翻动,使茄子块完全变色.8. 用漏勺捞出来沥干水分.9. 水分沥干以后摊在筛子上晾凉.10. 置太阳下暴晒.11. 晒至全干,拨动会发出沙沙的声音,用手捏捏也可以判断.12. 这是第一次蒸的茄子干,只在浸泡软以后,加了些青椒末、蒜末,色拉油、盐、料酒,蒸完拌一拌就成了.别看它黑乎乎的不起眼,光闻闻就满口生津了,吃上一口,真是难以言传的好味道啊!
@堵习902：红烧茄子如何做 -
孔柱19449037608…… 材料:长茄子500g、西红柿2个 调味:葱花、姜末、蒜末、料酒、酱油、白砂糖、醋、水淀粉、干淀粉、食用油 做法1、茄子洗净切厚片,单面划花刀,切块. 2、西红柿洗净微烫去皮,切块.焯后捞出. 3、茄子表面先蘸水淀粉,再蘸干淀粉...
@堵习902：红烧茄子怎么做? -
孔柱19449037608…… 红烧茄子 材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐 做法1.茄子洗净,去皮,切小块.放入少许盐去掉多余水份. 2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用. 3.淀粉少许加入清水调汁. 4.锅内入油,比平常炒菜要多些....
@堵习902：红烧茄子的做法
孔柱19449037608…… 先用油炸 再炒一扁
@堵习902：原汁原味清茄子的做法步骤图,怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 步骤/方法11、茄子去皮切条.西红柿可以去皮,也可以不去,切片;22、锅中放多油热倒入茄子,开中火来翻炒茄子.不停的翻炒大概3分钟后可以捞起待用.茄子比较吃油,所以油要多放点;33、把茄子捞起,锅中多的油盛起来,锅中一点点油,放蒜沫爆香一下,倒入西红柿翻炒一下,翻炒烂一点也无所谓了,大概一分钟后倒入茄子混炒一下;44、大概一分钟后倒入茄子混炒一下.加盐,加一点点白醋就可以了.再混炒一分钟后加点葱花就可以起锅了;55、我可以保证的说,味道相当不错,只有用心去做哦.
@堵习902：豆角茄子怎么做好吃 -
孔柱19449037608…… 茄子豆角怎么做好吃 食材:茄子1个,长豆角250克,干辣椒3个,生姜,大蒜,生抽,盐,糖,植物油. 做法: 1、长豆角洗净后切成5厘米长的段,然后烧开半锅水,水中放少许盐和植物油.将豆角放进去焯水,焯到豆角变色即可捞出沥干. ...
@堵习902：要怎么样才能做出好吃的菜 -
孔柱19449037608…… 从简单的做起,边做边总结经验: 锅里放油,油要烧热,才能放菜下去,小白菜,豆芽之类要大火快炒,快熟的时候放盐,先少放一点,尝一下咸淡,不够再加.酱油要用质量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介绍的,有三个品种,...
@堵习902：茄子怎么做好吃,小白菜扣茄子的家常做法 -
孔柱19449037608…… 食材 主料 圆茄子500g 小白菜150g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡精 适量 玉米淀粉 适量 耗油 适量 红烧酱油 适量 盐 适量 大料 适量 虾皮 适量 步骤1.准备好材料2.把茄子去皮,切夹刀片,不要太薄了不容易造型3.在茄子片中加入适量盐,腌制10分钟,...
@堵习902：鱼香豆角茄子条怎么做 -
孔柱19449037608…… 原材料:茄子1只、豆角适量、姜蒜末适量、葱段少许、豆瓣酱一大勺;汁水配料:生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、白醋1勺、白糖2勺、清水适量;水淀粉:淀粉和清水适量、油适量;做法1、豆角洗净切段放入开水锅中焯水烫至七八分熟备用,茄子切段用淡盐水浸泡备用;2、按比例调好鱼香汁,放入一些姜蒜末搅拌均匀;备好水淀粉3、锅烧热放油,把控干水的茄子放入翻炒至茄子变软盛出备用;4、锅中放油加热,爆香葱姜蒜末,加入一大勺豆瓣酱炒出红油;5、然后放入豆角和茄子翻炒;倒入鱼香汁炒匀片刻后,再倒入水淀粉收汁;临出锅放入葱段翻炒均匀,出锅装盘,正宗好吃的鱼香茄子豆角就做好啦,你也试试吧!
