煮肉什么时候加盐
@荀疤5192：煮肉什么时候放盐比较好 -
甘妹17282135110…… 如果是短时间的话就中途放,如果是长时间比如炖汤之类的就起锅放
@荀疤5192：炖肉时何时放盐 -
甘妹17282135110…… 盐应当最后加,由于盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成份的分散.
@荀疤5192：煮肉什么时候放盐? -
甘妹17282135110…… 在煮汤的时候就可以放盐了. 主料:牛肉200g、莴笋尖1根、莴笋叶30g、黄豆芽100g、金针菇50g 辅料:油适量、盐适量、大蒜4个、清水适量、小葱1根、姜1小块、干辣椒5g、花椒5g、郫县豆瓣40ml、料酒15ml、淀粉10ml、花椒粉适量、辣...
@荀疤5192：煲汤时应该先放盐还是后放盐? - 作业帮
甘妹17282135110…… [答案] 应该后放盐. 因为: 1.先放盐会使得煮汤的料变得口感差.比如,排骨汤,先放盐会使得肉很老 2.因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味 3.先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了 4.后加盐,汤容易...
@荀疤5192：炖菜煮肉时什么时候放盐好呢 -
甘妹17282135110…… 要看你是炖什么肉,我个人的经验来说的话,要是牛肉(清炖的肉)的话,最好是不切,洗干净后整块的炖,大约一小时后拿出来切成小块再加盐,味道就会很棒了,不妨试一下看看.
@荀疤5192：红烧肉什么时候放盐 -
甘妹17282135110…… 在刚烹制时就可以放盐了; 在做红烧肉、红烧鱼块时,先将肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖; 在做红烧肉时,汤的水势和肉细胞内的水势形成水势差,会发生渗透作用.要么汤里的水进入细胞,要么细胞里...
@荀疤5192：煮肉什么时候放盐好 -
甘妹17282135110…… 煮肉出锅时候放盐即可.
@荀疤5192：炖肉什么时候放盐 -
甘妹17282135110…… 待肉熟了再放盐,再过3-5分钟就可以出锅了,放盐早了不容易熟.
@荀疤5192：炖肉啥时候放盐合适,十四今肉放多少盐 -
甘妹17282135110…… 一般快熟时候放盐,放完盐再炖个十几分钟就差不多了,尝一下味道啊,这个没法说到底加多少,因为每个人用的调料不同,肯定还要加些酱油老抽甚至黄江酱豆腐之类的,都有咸味儿的,所以自己尝着放,别一次加足不然咸了不好弄
@荀疤5192：烧肉时什么时候放盐好??? -
甘妹17282135110…… 把肉炒到6成熟的时候再放盐,炒菜就要再早一点
甘妹17282135110…… 如果是短时间的话就中途放,如果是长时间比如炖汤之类的就起锅放
@荀疤5192：炖肉时何时放盐 -
甘妹17282135110…… 盐应当最后加,由于盐能使蛋白质凝固,有碍鲜味成份的分散.
@荀疤5192：煮肉什么时候放盐? -
甘妹17282135110…… 在煮汤的时候就可以放盐了. 主料:牛肉200g、莴笋尖1根、莴笋叶30g、黄豆芽100g、金针菇50g 辅料:油适量、盐适量、大蒜4个、清水适量、小葱1根、姜1小块、干辣椒5g、花椒5g、郫县豆瓣40ml、料酒15ml、淀粉10ml、花椒粉适量、辣...
@荀疤5192：煲汤时应该先放盐还是后放盐? - 作业帮
甘妹17282135110…… [答案] 应该后放盐. 因为: 1.先放盐会使得煮汤的料变得口感差.比如,排骨汤,先放盐会使得肉很老 2.因为汤一般都煮的时间很长,东西都很烂,后放盐,盐的味道同样可以入味 3.先放盐,使得汤咸的感觉特别突出,而鲜的感觉被掩盖了 4.后加盐,汤容易...
@荀疤5192：炖菜煮肉时什么时候放盐好呢 -
甘妹17282135110…… 要看你是炖什么肉,我个人的经验来说的话,要是牛肉(清炖的肉)的话,最好是不切,洗干净后整块的炖,大约一小时后拿出来切成小块再加盐,味道就会很棒了,不妨试一下看看.
@荀疤5192：红烧肉什么时候放盐 -
甘妹17282135110…… 在刚烹制时就可以放盐了; 在做红烧肉、红烧鱼块时,先将肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,然后旺火烧开,小火煨炖; 在做红烧肉时,汤的水势和肉细胞内的水势形成水势差,会发生渗透作用.要么汤里的水进入细胞,要么细胞里...
@荀疤5192：煮肉什么时候放盐好 -
甘妹17282135110…… 煮肉出锅时候放盐即可.
@荀疤5192：炖肉什么时候放盐 -
甘妹17282135110…… 待肉熟了再放盐,再过3-5分钟就可以出锅了,放盐早了不容易熟.
@荀疤5192：炖肉啥时候放盐合适,十四今肉放多少盐 -
甘妹17282135110…… 一般快熟时候放盐,放完盐再炖个十几分钟就差不多了,尝一下味道啊,这个没法说到底加多少,因为每个人用的调料不同,肯定还要加些酱油老抽甚至黄江酱豆腐之类的,都有咸味儿的,所以自己尝着放,别一次加足不然咸了不好弄
@荀疤5192：烧肉时什么时候放盐好??? -
甘妹17282135110…… 把肉炒到6成熟的时候再放盐,炒菜就要再早一点
