熏鸡怎么做好吃家常
@林保331：贵州黔五福熏鸡怎么做好吃? -
曲省13650126899…… 熏鸡的特色:甘香味美,质嫩味醇,鲜咸可口.教您熏鸡怎么做,如何做熏鸡 1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧翅膀下,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净. 2.将鸡放入净锅内,加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陈皮各2克)、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开,改小火煮40分钟,熟烂后捞出放在熏箅上,熏锅内撒入白糖,放入熏箅,盖严盖,上火烧冒烟,熏至上色后取出,抹上香油即成.
@林保331：在家怎么制作的熏鸡味道才好吃啊? -
曲省13650126899…… 可以在锅里大概一勺(做饭用的勺子)白糖,然后在锅里放上箅子,将煮熟晾凉的鸡放在上面,然后盖住锅盖,这时,打开火,调到小火的位置,慢慢等糖熔化、炭化,生成的烟会把鸡熏好的,中间注意翻一下.
@林保331：怎样烧熏鸡才好吃 -
曲省13650126899…… 主料:熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克.植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克.(1) 将熏鸡肉片成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入漏勺将油滤去.(2) 炒勺再上火,将植物油25克烧热,放入黄酱略炒几下,加入白糖,再烹入料酒,然后加味精、毛姜水,炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入,稍翻炒几下后淋入鸡油即成.
@林保331：烟熏鸡怎么做好吃 -
曲省13650126899…… 烟熏鸡怎么做1.选购肥嫩仔土鸡,宰杀洁净,用清水冲洗干净.老美切成块.大葱洗净,挽结.花椒、八角、小茴香装入布袋.2.鸡放在盆中,用精盐、五香粉擦遍鸡体内外,美葱塞八鸡腹,腌渍60分钟,然后取出姜葱,把鸡爪塞入鸡腹内,鸡头颈别在背上用鸡翅别住.放在开水锅中 焯一水,捞出用干净纱布搌干.3.鸡放在锅中,掺清水至淹没鸡体,把锅置于旺火上加香料包、老姜、科酒、 精盐、酱油焕开,改用小火焖煮至鸡肉熟烂,起锅晾干.4.把鸡挂在熏炉中,用半燃的柏木锯末、植树叶、茶叶、花生壳熏烤,至鸡皮 光亮油润,再刷上一层香油即可出炉.
@林保331：熏鸡家常做法,正宗熏鸡怎么做 -
曲省13650126899…… 熏鸡家常做法: 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油;
@林保331：自制熏鸡的做法,自制熏鸡怎么做好吃,自制熏鸡 -
曲省13650126899…… 用料 主料 三黄鸡700g 调料 食盐10g 酱油10ml 姜10g 料酒5ml 红糖10g 茶叶6g 熏鸡的做法1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水.2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫.3.老卤汤解冻,加入适量清水.4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮.5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味.6.将鸡取出控水.7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上.8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
@林保331：秘制熏鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 -
曲省13650126899…… 秘制熏鸡的家常做法 主料 三黄鸡2只 辅料 卤制配料(详见步骤2) 各1小捏 葱1根 熏制配料(详见步骤3) 各1把 姜1块 冰糖1把 盐20克 料酒90毫升 酱油90毫升 白菜叶2-3片1.准备食材:三黄鸡:2只,去除鸡臀尖、内脏以及鸡脖子位置的淋巴节...
@林保331：央视察财经频道:王小y带你回家吃饭熏鸡怎么做? -
曲省13650126899…… 桂花熏鸡 材料:鸡肉 葱 姜 蜂蜜 料酒 老抽 大米 红糖 茶叶 干桂花 桂皮 香叶 大料 草果 花椒 盐 做法: 1. 花椒和盐放锅里一起翻炒,倒出,压碎,均匀涂抹在洗干净的鸡上; 2. 锅里倒入水,放入鸡肉,加入葱段、姜片、桂皮、香叶、大料、草果、料酒、老抽煮1小时; 3. 趁热将一大勺老抽和蜂蜜,均匀地涂抹在鸡身上; 4. 锅中铺上锡纸,放上大米、红糖、茶叶、干桂花; 5. 鸡放在箅子上, 盖好锅盖,熏制10分钟.
@林保331：熟食熏鸡怎么做的 -
曲省13650126899…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@林保331：用烟熏过的鸡怎么做好吃 -
曲省13650126899…… 主料 鸡翅10只 辅料 水 适量 料酒1勺 老抽1勺 盐2勺 糖2勺 葱段1段 姜片3片 桂皮1片 香叶4片 红糖1勺 步骤1.鸡翅洗干净,清水浸泡30分钟,去掉血水.2.锅内加入【辅材】全部材料(红糖除外),搅匀,加入鸡翅.3.大火烧开锅,转中小火,炖10-15分钟,鸡翅熟透关火.4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透,用筷子夹出控下水分.5.干锅内铺一大块锡纸,锡纸里放红糖.6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上,开火,盖上盖子.7.以中火熏,大约5分钟左右,盖子出现水蒸气,锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音,且锅内不停冒出了烟,1分钟左右等到烟充满锅内关火.8.大约3分钟,等烟散去,开盖取出鸡翅,熏制完毕.
曲省13650126899…… 熏鸡的特色:甘香味美,质嫩味醇,鲜咸可口.教您熏鸡怎么做,如何做熏鸡 1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧翅膀下,下入沸水锅氽烫2分钟,捞出冲洗干净. 2.将鸡放入净锅内,加入老汤3000克、葱段、姜块、肉料包(桂皮、小茴香、沙姜各5克,花椒、大料、陈皮各2克)、料酒、精盐、酱油、白糖20克、熟硝0.5克烧开,改小火煮40分钟,熟烂后捞出放在熏箅上,熏锅内撒入白糖,放入熏箅,盖严盖,上火烧冒烟,熏至上色后取出,抹上香油即成.
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曲省13650126899…… 可以在锅里大概一勺(做饭用的勺子)白糖,然后在锅里放上箅子,将煮熟晾凉的鸡放在上面,然后盖住锅盖,这时,打开火,调到小火的位置,慢慢等糖熔化、炭化,生成的烟会把鸡熏好的,中间注意翻一下.
@林保331：怎样烧熏鸡才好吃 -
曲省13650126899…… 主料:熏鸡肉400克,黄酱40克,青蒜段50克.植物油80克(实耗约80克),味精5克,毛姜水,香油各15克,白糖20克.(1) 将熏鸡肉片成片,放入烧至7成热的植物油中稍炸,即倒入漏勺将油滤去.(2) 炒勺再上火,将植物油25克烧热,放入黄酱略炒几下,加入白糖,再烹入料酒,然后加味精、毛姜水,炒成浓汁时再把熏鸡肉片和青蒜段一起放入,稍翻炒几下后淋入鸡油即成.
@林保331：烟熏鸡怎么做好吃 -
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曲省13650126899…… 熏鸡家常做法: 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油;
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曲省13650126899…… 用料 主料 三黄鸡700g 调料 食盐10g 酱油10ml 姜10g 料酒5ml 红糖10g 茶叶6g 熏鸡的做法1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水.2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫.3.老卤汤解冻,加入适量清水.4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮.5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味.6.将鸡取出控水.7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上.8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
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曲省13650126899…… 秘制熏鸡的家常做法 主料 三黄鸡2只 辅料 卤制配料(详见步骤2) 各1小捏 葱1根 熏制配料(详见步骤3) 各1把 姜1块 冰糖1把 盐20克 料酒90毫升 酱油90毫升 白菜叶2-3片1.准备食材:三黄鸡:2只,去除鸡臀尖、内脏以及鸡脖子位置的淋巴节...
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曲省13650126899…… 桂花熏鸡 材料:鸡肉 葱 姜 蜂蜜 料酒 老抽 大米 红糖 茶叶 干桂花 桂皮 香叶 大料 草果 花椒 盐 做法: 1. 花椒和盐放锅里一起翻炒,倒出,压碎,均匀涂抹在洗干净的鸡上; 2. 锅里倒入水,放入鸡肉,加入葱段、姜片、桂皮、香叶、大料、草果、料酒、老抽煮1小时; 3. 趁热将一大勺老抽和蜂蜜,均匀地涂抹在鸡身上; 4. 锅中铺上锡纸,放上大米、红糖、茶叶、干桂花; 5. 鸡放在箅子上, 盖好锅盖,熏制10分钟.
@林保331：熟食熏鸡怎么做的 -
曲省13650126899…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@林保331：用烟熏过的鸡怎么做好吃 -
曲省13650126899…… 主料 鸡翅10只 辅料 水 适量 料酒1勺 老抽1勺 盐2勺 糖2勺 葱段1段 姜片3片 桂皮1片 香叶4片 红糖1勺 步骤1.鸡翅洗干净,清水浸泡30分钟,去掉血水.2.锅内加入【辅材】全部材料(红糖除外),搅匀,加入鸡翅.3.大火烧开锅,转中小火,炖10-15分钟,鸡翅熟透关火.4.熟了的鸡翅盖盖降温至完全凉透,用筷子夹出控下水分.5.干锅内铺一大块锡纸,锡纸里放红糖.6.将鸡翅平放在烤架或是篦子上,开火,盖上盖子.7.以中火熏,大约5分钟左右,盖子出现水蒸气,锅盖边缘听到噼啪的水蒸气蒸发声音,且锅内不停冒出了烟,1分钟左右等到烟充满锅内关火.8.大约3分钟,等烟散去,开盖取出鸡翅,熏制完毕.
