熏鸡怎么熏入味视频
@沃昆5051：熏鸡的做法大全视频教程 -
谭温15596728971…… 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油; 6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边即成.
@沃昆5051：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
谭温15596728971…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@沃昆5051：正宗熏鸡的配方与做法 -
谭温15596728971…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@沃昆5051：熟食熏鸡怎么做的 -
谭温15596728971…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@沃昆5051：熏鸡怎么做才能让里面入味 -
谭温15596728971…… 1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水. 2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫. 3.老卤汤解冻,加入适量清水. 4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮. 5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味. 6.将鸡取出控水. 7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上. 8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
@沃昆5051：谁给我说熏鸡怎么个做法?
谭温15596728971…… 沟帮熏鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:熏沟帮熏鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克调料:白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,五香粉1克,丁香...
@沃昆5051：想要自己做熏鸡,求做法 -
谭温15596728971…… 做法:1.鸡腿清洗干净后去骨2.用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上3.用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分4.将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上5.将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来6.用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火7.将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上8.待浓烟四起后,改中火熏半小时即可.出锅后刷少许麻油
@沃昆5051：烧鸡.熏鸡.普通制作方法.
谭温15596728971…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@沃昆5051：熏鸡怎么熏 -
谭温15596728971…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@沃昆5051：山西熏鸡怎么做? -
谭温15596728971…… 主料:鸡1000克 调料:八角5克,小葱25克,姜10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,盐15克 山西熏鸡的特色:颜色红润,鲜嫩香郁,风味独特.做法:1. 将肥鸡宰杀,拔去羽毛,放尽血水,去掉五脏,洗净,用清水浸泡5~6小时,取出沥干水...
谭温15596728971…… 1.葱10克切成段,另5克葱和花椒、盐一起制成细末,帮成葱椒盐备用; 2.去毛整鸡,脊背开刀,掏去内脏和鸡嗉,洗净沥干水,用葱椒盐均匀撒在鸡身上,腌20分钟; 3.将鸡身扒开,皮向下放在碗里,上放葱段、姜片,加酱油、烧酒,上笼蒸至八成熟,取出,拣去葱姜; 4.饭锅巴掰碎放入炒锅,撒上菜叶、红糖,架上篦子,将鸡皮向上摆在篦子上,盖严锅盖; 5.先用中火熏出茶叶,片刻改旺火熏至浓烟四起时离火,烟散尽,掀开锅盖,取鸡刷上芝麻油; 6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下,鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块,鸡骨、鸡胫拍松垫底,鸡块按鸡原形装盘,鸡头放前,鸡腿爪放两边即成.
@沃昆5051：正宗沟帮子熏鸡怎么做 -
谭温15596728971…… 主料: 童子鸡 3000克 调料: 肉桂 20克;五香粉 5克;丁香 15克;胡椒粉 5克;姜 20克;肉豆蔻 5克;砂仁 5克;白芷 10克; 干姜 5克;桂皮 10克;陈皮 10克;草豆蔻 10克;白砂糖 100克;香油 60克;味精 15克 沟帮子熏鸡的做法: 1. 将...
@沃昆5051：正宗熏鸡的配方与做法 -
谭温15596728971…… 熏鸡做法一, 材料 全鸡(中小型) 1只,葱(垫底用) 2支,嫩姜 5片,红茶叶 1/3C,红糖 1/3C,面粉 1/3C,葱 1支,嫩姜 3片,花椒粒 适量,八角 适量,锡箔纸或牛皮纸 1张,熏铁网 1个 做法 1、葱切段、姜切片.熏料混合拌匀. 2、将已...
@沃昆5051：熟食熏鸡怎么做的 -
谭温15596728971…… 食材明细 仔鸡适量 葱姜适量 其它口味 熏工艺 三刻钟耗时 简单难度 熏鸡的做法步骤 1 准备材料 2 水烧开,将仔鸡焯水 3 焯好的鸡冲洗干净,重新添水加生抽、料酒、炖料和葱姜大火烧开小火慢炖半小时,关火前10分钟加盐调味 4 炖好的鸡捞出沥干水分 5 将白糖和茶叶放到锡纸上置于旧铁锅锅底 6 将鸡放到篦子上盖锅盖,小火熏制,可翻面,使烟熏色着均匀 7 着色适中袱肠递段郛灯店犬锭华,熏约5-8分钟即可
@沃昆5051：熏鸡怎么做才能让里面入味 -
谭温15596728971…… 1.将冻的三黄鸡用水解冻,泡一小时去血水. 2.将解冻好的鸡用水煮二十分钟焯去血沫. 3.老卤汤解冻,加入适量清水. 4.把鸡全身扎小眼,沫些盐和料酒,酱油腌半小时入味.然后放在卤汤里煮. 5.大火烧开转小火煮一个小时左右,鸡完全煮熟,加适量盐,鸡不用取出,在卤汤里泡二个小时左右入味. 6.将鸡取出控水. 7.旧大勺里铺上锡纸,把红糖和茶混合铺在锡纸上. 8.把控净水的鸡放在帘子上,盖上锅盖加热至冒出白烟.转小火焖五分钟,关火焖五分钟即可.
@沃昆5051：谁给我说熏鸡怎么个做法?
谭温15596728971…… 沟帮熏鸡的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:熏沟帮熏鸡的制作材料: 主料:童子鸡1000克调料:白砂糖5克,味精2克,胡椒粉1克,辣椒粉1克,五香粉1克,丁香...
@沃昆5051：想要自己做熏鸡,求做法 -
谭温15596728971…… 做法:1.鸡腿清洗干净后去骨2.用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上3.用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分4.将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上5.将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来6.用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火7.将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上8.待浓烟四起后,改中火熏半小时即可.出锅后刷少许麻油
@沃昆5051：烧鸡.熏鸡.普通制作方法.
谭温15596728971…… 原料配方(按400只鸡计算):胡椒粉50克,五香粉50克,香辣粉50克,豆蔻50克,砂仁50克,山奈50克,肉桂150克,白芷150克,桂皮150克,丁香150克,陈皮150克,草果100克,鲜姜250克,味精200克,香油1公斤,另备白糖2公斤,老...
@沃昆5051：熏鸡怎么熏 -
谭温15596728971…… (主料辅料〕 小公鸡………40只 肉桂…………30克 五香粉………10克 丁香…………30克 胡椒粉………10克 鲜姜…………50克 香辣粉………10克 豆寇…………10克 砂仁…………10克 白芒…………30克 干姜…………10克 桂皮…………30克 ...
@沃昆5051：山西熏鸡怎么做? -
谭温15596728971…… 主料:鸡1000克 调料:八角5克,小葱25克,姜10克,花椒5克,大蒜(白皮)5克,盐15克 山西熏鸡的特色:颜色红润,鲜嫩香郁,风味独特.做法:1. 将肥鸡宰杀,拔去羽毛,放尽血水,去掉五脏,洗净,用清水浸泡5~6小时,取出沥干水...
