爆炒小龙虾要焯水吗
@任孔5924：炒的龙虾要不要先用开水煮一下呢? -
宣沈18744534297…… 不需要的,焯水后,虾肉会变得太老了,爆炒龙虾,料比较重,不会有腥味.
@任孔5924：做法,爆炒小龙虾怎么做好吃,爆炒小龙虾的家常做法 -
宣沈18744534297…… 步骤 1.小龙虾去头去泥肠洗净备用,后热锅倒油等油温到7成热下姜,炒出香味,放小龙虾爆炒,放料酒,放生抽,放老抽,放糖,胡椒粉,烧至汤差不多时放鸡精起锅,撒上葱花 爆炒小龙虾的做法步骤22.热锅倒油,等油温到7成热时放入姜,煸炒出香味时放入小龙虾 爆炒小龙虾的做法步骤33.等小龙虾炒至完全变色,倒入料酒要多放,因为不放水,再放酱油白糖,等汤汁差不多时放鸡精出锅,撒上葱花就可以了
@任孔5924：香辣小龙虾怎么做?
宣沈18744534297…… 做法一食材小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml.步...
@任孔5924：大排档的麻辣小龙虾的做法. -
宣沈18744534297…… 主料:小龙虾 ,葱适量,姜适量, 蒜适量,干辣椒7根 ,盐适量,糖适量,白醋适量,料酒适量 ,花椒适量,麻椒适量.麻辣小龙虾的做法步骤:1. 准备开火吧,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些,放入花椒、辣椒呛锅.2. 出来香味后,放入葱姜蒜,放入清洗干净的龙虾,放入适量料酒,大火爆炒.3. 翻炒五分钟后,根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖,一点白醋.4. 出锅前,放入适量麻辣花生,均匀翻炒出锅.小贴士1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗.2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒.3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟.4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味.
@任孔5924：小炒小龙虾怎么加工 -
宣沈18744534297…… 鱼香小龙虾原料:小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、1g鸡精、1g味精、5g水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替).制作:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁.2、炒锅放火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出.3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可.
@任孔5924：炒虾尾用焯水吗 -
宣沈18744534297…… 炒虾尾焯水比较好. 具体步骤: 1,虾尾买回来之后用流动水清洗一下解冻,解冻之后不要直接炒,多加这一步最关键,首先我们把虾尾放入热水中焯水一分钟,加入少许盐和料酒,目的是为了去除虾的腥味,这一步可以大大的去除虾的腥味...
@任孔5924：小龙虾怎么做 -
宣沈18744534297…… 食材 小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香 、花椒 1. 小龙虾洗净后剪去头须2. 准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香 3. 锅中放油烧热 4. 把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒5. 大火快炒,让虾身受热迅速变红 ...
@任孔5924：小龙虾处理方法怎么做 -
宣沈18744534297…… 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.
@任孔5924：麻辣小龙虾的做法!必须要完整的!是厨师先答 -
宣沈18744534297…… 材料 用量 小龙虾 5斤 葱、姜 一根、15g 啤酒 半罐 花椒、麻椒、胡椒、灯笼椒 根据口味而定 八角 15g 郫县豆瓣 3勺 老抽 3勺 做法 1. 买回的小龙虾洗净(自己吃,可以去头,这样更容易入味),备用 2. 锅中放入适量色拉油,烧至7层热,下葱...
@任孔5924：如何简单处理小龙虾 小龙虾处理方法 -
宣沈18744534297…… 方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中.这种方法适宜爆炒小龙虾. 方法二:将小龙虾刷洗干净,抽...
宣沈18744534297…… 不需要的,焯水后,虾肉会变得太老了,爆炒龙虾,料比较重,不会有腥味.
@任孔5924：做法,爆炒小龙虾怎么做好吃,爆炒小龙虾的家常做法 -
宣沈18744534297…… 步骤 1.小龙虾去头去泥肠洗净备用,后热锅倒油等油温到7成热下姜,炒出香味,放小龙虾爆炒,放料酒,放生抽,放老抽,放糖,胡椒粉,烧至汤差不多时放鸡精起锅,撒上葱花 爆炒小龙虾的做法步骤22.热锅倒油,等油温到7成热时放入姜,煸炒出香味时放入小龙虾 爆炒小龙虾的做法步骤33.等小龙虾炒至完全变色,倒入料酒要多放,因为不放水,再放酱油白糖,等汤汁差不多时放鸡精出锅,撒上葱花就可以了
@任孔5924：香辣小龙虾怎么做?
宣沈18744534297…… 做法一食材小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml.步...
@任孔5924：大排档的麻辣小龙虾的做法. -
宣沈18744534297…… 主料:小龙虾 ,葱适量,姜适量, 蒜适量,干辣椒7根 ,盐适量,糖适量,白醋适量,料酒适量 ,花椒适量,麻椒适量.麻辣小龙虾的做法步骤:1. 准备开火吧,锅中倒入油,油量较炒菜时多一些,放入花椒、辣椒呛锅.2. 出来香味后,放入葱姜蒜,放入清洗干净的龙虾,放入适量料酒,大火爆炒.3. 翻炒五分钟后,根据龙虾的份量倒入适量的盐和糖,一点白醋.4. 出锅前,放入适量麻辣花生,均匀翻炒出锅.小贴士1.清理龙虾时,需多次冲洗,用小牙刷仔细清洗.2.如果没有虾籽,可直接掐头去尾,抽纱线,大个的钳子可以留下和龙虾肉一起炒.3.小龙虾极不易清洗干净,可以用盐水泡十分钟,或者清洗好的龙虾焯水三分钟.4.盐和糖可以适量多放,龙虾壳厚,不易入味.
@任孔5924：小炒小龙虾怎么加工 -
宣沈18744534297…… 鱼香小龙虾原料:小龙虾500g、泡辣椒50g、姜末、蒜末各10g、葱花30g、盐、胡椒粉、料酒、白糖约75g、醋15g、1g鸡精、1g味精、5g水淀粉适宜、精炼复制油150克(亦可用菜油、色拉油代替).制作:1、小龙虾去壳、去内脏、洗净,泡辣椒剁末,用白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉在碗中对汁滋汁.2、炒锅放火上,放水烧开,将虾入锅中放料酒焯水捞出.3、炒锅中放油烧热,投入姜、蒜和泡辣椒炒香出色,随后下入小龙虾翻炒,烹入料酒,盐、鸡精、胡椒粉,投入少许鲜汤烧至小龙虾成熟入味且汤汁半干时,烹入滋汁,烧至汤汁稠浓时起锅装入盘中,撒上葱花上桌即可.
@任孔5924：炒虾尾用焯水吗 -
宣沈18744534297…… 炒虾尾焯水比较好. 具体步骤: 1,虾尾买回来之后用流动水清洗一下解冻,解冻之后不要直接炒,多加这一步最关键,首先我们把虾尾放入热水中焯水一分钟,加入少许盐和料酒,目的是为了去除虾的腥味,这一步可以大大的去除虾的腥味...
@任孔5924：小龙虾怎么做 -
宣沈18744534297…… 食材 小龙虾500-700克、芹菜少许、姜蒜、白糖、料酒、十三香 、花椒 1. 小龙虾洗净后剪去头须2. 准备好要用的调料:白糖,姜蒜,花椒,十三香 3. 锅中放油烧热 4. 把洗净处理好的小龙虾下锅爆炒5. 大火快炒,让虾身受热迅速变红 ...
@任孔5924：小龙虾处理方法怎么做 -
宣沈18744534297…… 把小龙虾买回来以后,检查一遍,发现有死掉的就丢掉.然后用清水冲洗,拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置.
@任孔5924：麻辣小龙虾的做法!必须要完整的!是厨师先答 -
宣沈18744534297…… 材料 用量 小龙虾 5斤 葱、姜 一根、15g 啤酒 半罐 花椒、麻椒、胡椒、灯笼椒 根据口味而定 八角 15g 郫县豆瓣 3勺 老抽 3勺 做法 1. 买回的小龙虾洗净(自己吃,可以去头,这样更容易入味),备用 2. 锅中放入适量色拉油,烧至7层热,下葱...
@任孔5924：如何简单处理小龙虾 小龙虾处理方法 -
宣沈18744534297…… 方法一:将小龙虾刷洗干净,抽去沙肠,剥去头壳不用,倒出里面的虾黄,剪去腮,再将背壳剪开,然后将小龙虾置于清水中浸10分钟,虾黄用清水漂净,烹调时再将虾黄倒入锅中.这种方法适宜爆炒小龙虾. 方法二:将小龙虾刷洗干净,抽...
