牛奶加热能去除乳糖吗
@索璐797：牛奶加热到多少摄氏度左右时,乳糖开始分解? -
阴标19153722843…… 当牛奶加热到100摄氏度左右时,乳糖开始分解,但是牛奶不宜久煮或加热次数过多.牛奶在加热时要起一系列的变化,当煮沸后再继续加热,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降.所以热奶以刚沸为度,不宜久煮
@索璐797：加热纯牛奶可以去掉乳糖吗?要给小猫喝,三四个月大叫,急!! -
阴标19153722843…… 直接喝牛奶可以的,不必去乳糖.三四个月大的小猫也不必喝牛奶了,可以吃猫粮了.
@索璐797：伊利纯牛奶加热喝可以吗? -
阴标19153722843…… 牛奶尽量不要加热喝,这样能保存其完好的营养价值.长时间高温加热,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的营养价值.而且加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重.温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,钙质会变成磷酸沉淀,维生素则会大量流失.
@索璐797：超市买的纯牛奶加热了还有营养吗 -
阴标19153722843…… 有啊,但是不用太热了出厂的时候都已经加工好了稍稍热一下就行了
@索璐797：牛奶加热可以直接煮吗? -
阴标19153722843…… 可以. 也可以直接倒锅里中火加热.不宜煮沸,通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可.如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症.煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降...
@索璐797：盒装的纯牛奶去掉盒可以加热吗? -
阴标19153722843…… 盒装的牛奶可以直接带包装放在水里煮,不过不能长时间,1分钟左右温热即可.纸盒中是有铝箔层的,金属不能吸收微波,用微波炉加热导致能量聚积,产生火花,所以不能带包装在微波炉加热 最好还是倒在玻璃杯或者加热塑料杯中加热
@索璐797：煮牛奶的正确方法 牛奶煮多久合适 -
阴标19153722843…… 煮鲜牛奶的正确方法到底是什么,如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话,那么这个想法是非常错误的,鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以,因为鲜牛奶我们是要通过消毒的,而消毒需要的温度并不是要100度,我们只需要用到60到...
@索璐797：牛奶加热到多少℃,乳糖开始分解? -
阴标19153722843…… 100度
@索璐797：牛奶能加热吗 -
阴标19153722843…… 巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏,较为流行.最大程度的保留牛奶中营养成分.保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是当今世界上最...
阴标19153722843…… 当牛奶加热到100摄氏度左右时,乳糖开始分解,但是牛奶不宜久煮或加热次数过多.牛奶在加热时要起一系列的变化,当煮沸后再继续加热,奶中的乳糖开始焦化,并逐渐分解为乳酸和少量的甲酸,维生素也被破坏,甚至使色、香、味都明显下降.所以热奶以刚沸为度,不宜久煮
@索璐797：加热纯牛奶可以去掉乳糖吗?要给小猫喝,三四个月大叫,急!! -
阴标19153722843…… 直接喝牛奶可以的,不必去乳糖.三四个月大的小猫也不必喝牛奶了,可以吃猫粮了.
@索璐797：伊利纯牛奶加热喝可以吗? -
阴标19153722843…… 牛奶尽量不要加热喝,这样能保存其完好的营养价值.长时间高温加热,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的营养价值.而且加热时间越长,温度越高,其营养物质流失越严重.温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,钙质会变成磷酸沉淀,维生素则会大量流失.
@索璐797：超市买的纯牛奶加热了还有营养吗 -
阴标19153722843…… 有啊,但是不用太热了出厂的时候都已经加工好了稍稍热一下就行了
@索璐797：牛奶加热可以直接煮吗? -
阴标19153722843…… 可以. 也可以直接倒锅里中火加热.不宜煮沸,通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可.如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症.煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象;从而降...
@索璐797：盒装的纯牛奶去掉盒可以加热吗? -
阴标19153722843…… 盒装的牛奶可以直接带包装放在水里煮,不过不能长时间,1分钟左右温热即可.纸盒中是有铝箔层的,金属不能吸收微波,用微波炉加热导致能量聚积,产生火花,所以不能带包装在微波炉加热 最好还是倒在玻璃杯或者加热塑料杯中加热
@索璐797：煮牛奶的正确方法 牛奶煮多久合适 -
阴标19153722843…… 煮鲜牛奶的正确方法到底是什么,如果认为煮鲜牛奶是非常简单的事情的话,那么这个想法是非常错误的,鲜牛奶不是简单的放进锅里直接煮熟就可以,因为鲜牛奶我们是要通过消毒的,而消毒需要的温度并不是要100度,我们只需要用到60到...
@索璐797：牛奶加热到多少℃,乳糖开始分解? -
阴标19153722843…… 100度
@索璐797：牛奶能加热吗 -
阴标19153722843…… 巴氏消毒奶,采用巴氏消毒法灭菌,需全程在4℃-10℃冷藏,较为流行.最大程度的保留牛奶中营养成分.保质期较短的牛奶多为巴氏消毒法消毒的“均质”牛奶,用这种方法消毒可以使牛奶中的营养成分获得较为理想的保存,是当今世界上最...
