牛排是牛身上的位置图片
@轩玛3271：牛身上什么地方叫牛排 -
仉封15196473002…… 以前也想了解这个问题,查了一下资料,牛排的取料基本上都是牛身上最好的地方.我吃过万家牛的牛排.感觉很不错.郑州市经三路广电路向东300米路南有家卖的.很不错.
@轩玛3271：菲力牛排是牛的哪个部位? -
仉封15196473002…… 菲力牛排的英文是Tenderloin,指的是牛里脊肉,是牛脊上最嫩的肉,由于肉质细嫩,在煎的时候煎三分熟就可以了.与其他位置的肉截然不同,尽管菲力牛排的外表被烤得微来焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质.但由于其肉汁...
@轩玛3271：牛排部位排行 -
仉封15196473002…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
@轩玛3271：牛排是牛身上的什么肉?什么牛排最好吃? -
仉封15196473002…… 牛排,又称“牛扒”.常见有取自牛的几种部位: 牛里脊,又叫菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐;由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 肉眼牛扒,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种...
@轩玛3271：牛排是牛身上哪个部位的肉? -
仉封15196473002…… 真正能称为牛排的部分不多,在国外,只有菲力(牛里脊/牛柳)、眼肉、西冷(外脊)三种算是真正意义上的牛排,最多加上可以勉强做牛排的上脑和嫩肩,但是这些都是原切的,非滚揉的,非腌制的.
@轩玛3271：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
仉封15196473002…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@轩玛3271：详细解释一下牛排的名称及具体是牛身体哪个地方的肉? -
仉封15196473002…… 菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当於猪的里肌肉部位,是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少.很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦...
@轩玛3271：西餐牛排是牛的哪个部位? -
仉封15196473002…… 1. 西餐牛排可以用牛里脊,牛肋,牛外脊以及脊骨肉. 2. 每种牛排都是不一样的 TENDERLOIN(菲力)是牛里脊 RIB-EYE(肉眼牛排)是是牛肋 SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)是牛外脊 BONE(T骨牛排)是牛背上的脊骨肉. 3. 腿肉可以做牛排,但是口感粗糙,不是首选.. 一般做牛排是外脊,里脊,下腰肉还有胸部肋肌,当然最著名的还有丁骨.家里自己做建议选择里脊. 4. http://wenda.tianya.cn/question/27777776fa21d936 参考资料 5. http://www.zhihu.com/question/21212540 参考资料
@轩玛3271：肉眼牛排是牛身上的哪个部位? -
仉封15196473002…… 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩,煎成3成熟,5成...
@轩玛3271：牛身体各部位都各自代表什么牛排 -
仉封15196473002…… 牛排的分类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,牛排的分类,也是基于牛排肉取材的部位.以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明: 1、腓力牛排 取...
仉封15196473002…… 以前也想了解这个问题,查了一下资料,牛排的取料基本上都是牛身上最好的地方.我吃过万家牛的牛排.感觉很不错.郑州市经三路广电路向东300米路南有家卖的.很不错.
@轩玛3271：菲力牛排是牛的哪个部位? -
仉封15196473002…… 菲力牛排的英文是Tenderloin,指的是牛里脊肉,是牛脊上最嫩的肉,由于肉质细嫩,在煎的时候煎三分熟就可以了.与其他位置的肉截然不同,尽管菲力牛排的外表被烤得微来焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质.但由于其肉汁...
@轩玛3271：牛排部位排行 -
仉封15196473002…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
@轩玛3271：牛排是牛身上的什么肉?什么牛排最好吃? -
仉封15196473002…… 牛排,又称“牛扒”.常见有取自牛的几种部位: 牛里脊,又叫菲力,是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐;由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜. 肉眼牛扒,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种...
@轩玛3271：牛排是牛身上哪个部位的肉? -
仉封15196473002…… 真正能称为牛排的部分不多,在国外,只有菲力(牛里脊/牛柳)、眼肉、西冷(外脊)三种算是真正意义上的牛排,最多加上可以勉强做牛排的上脑和嫩肩,但是这些都是原切的,非滚揉的,非腌制的.
@轩玛3271：牛排、牛杂、牛腩分别是牛的什么部位? -
仉封15196473002…… 牛排: 牛排分为菲力牛排、肉眼牛排、沙朗牛排、T骨牛排. 1,菲力牛排是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.由于肉质嫩,很受爱吃瘦肉朋友的青睐. 2,肉眼牛排是牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较...
@轩玛3271：详细解释一下牛排的名称及具体是牛身体哪个地方的肉? -
仉封15196473002…… 菲力牛排取自长长一条的“腰内肉”,相当於猪的里肌肉部位,是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少.很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦...
@轩玛3271：西餐牛排是牛的哪个部位? -
仉封15196473002…… 1. 西餐牛排可以用牛里脊,牛肋,牛外脊以及脊骨肉. 2. 每种牛排都是不一样的 TENDERLOIN(菲力)是牛里脊 RIB-EYE(肉眼牛排)是是牛肋 SIRLOIN(西冷牛排,沙朗牛排)是牛外脊 BONE(T骨牛排)是牛背上的脊骨肉. 3. 腿肉可以做牛排,但是口感粗糙,不是首选.. 一般做牛排是外脊,里脊,下腰肉还有胸部肋肌,当然最著名的还有丁骨.家里自己做建议选择里脊. 4. http://wenda.tianya.cn/question/27777776fa21d936 参考资料 5. http://www.zhihu.com/question/21212540 参考资料
@轩玛3271：肉眼牛排是牛身上的哪个部位? -
仉封15196473002…… 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊)TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐,由于肉质嫩,煎成3成熟,5成...
@轩玛3271：牛身体各部位都各自代表什么牛排 -
仉封15196473002…… 牛排的分类 菲力,沙朗,肋眼,纽约客,丁骨,红屋,肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼,全指的是牛排肉取材的部位,牛排的分类,也是基于牛排肉取材的部位.以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明: 1、腓力牛排 取...
