牛排哪个部位的肉最嫩
@蒲终1460：做牛排用哪部分肉比较嫩? -
曾咽13318459639…… 极品用里脊:这是牛肉中没有筋、没有肥肉,最为柔嫩多汁的部位.一头牛身上只有六小块菲力,肉块较厚,近似圆形,是精华中的精华.其肉质滑嫩、肉味鲜甜,是做牛排的极品. 上选用外脊:这是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选.通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.
@蒲终1460：做牛排要选牛哪个位置的肉比较鲜嫩呢? -
曾咽13318459639…… 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于...
@蒲终1460：买牛肉哪个部位最好最嫩 -
曾咽13318459639…… 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
@蒲终1460：牛肉哪个部位最嫩 -
曾咽13318459639…… ?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉.适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳.适合人群老少皆宜.下面从牛身上分割来看,每个种类的烹饪方法...
@蒲终1460：牛排部位排行 -
曾咽13318459639…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
@蒲终1460：做牛排选哪个部位的牛肉最佳? -
曾咽13318459639…… 先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分.肉质鲜美,有大理石纹.适合用以烤、煎、炸、红烧. 带骨沙朗:牛的肋脊部.运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜. 沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排. 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧. 丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位.
@蒲终1460：牛肉最适合做很嫩的牛排在什么地方?
曾咽13318459639…… 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧.
@蒲终1460：求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位 -
曾咽13318459639…… 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
@蒲终1460：牛肉的哪些部位最嫩? -
曾咽13318459639…… 我爱吃牛肉,牛肉营养丰富,对牛肉的细嫩也比较清楚. 牛肉固然是好吃的,牛肉蛋白质含量极高,而且脂肪含量低,口感筋道.并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列...
@蒲终1460：做牛排要选牛哪个部位的肉比较嫩呢? -
曾咽13318459639…… 牛柳
曾咽13318459639…… 极品用里脊:这是牛肉中没有筋、没有肥肉,最为柔嫩多汁的部位.一头牛身上只有六小块菲力,肉块较厚,近似圆形,是精华中的精华.其肉质滑嫩、肉味鲜甜,是做牛排的极品. 上选用外脊:这是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选.通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃.
@蒲终1460：做牛排要选牛哪个位置的肉比较鲜嫩呢? -
曾咽13318459639…… 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于...
@蒲终1460：买牛肉哪个部位最好最嫩 -
曾咽13318459639…… 1、牛肉最嫩的部位都是里脊.牛里脊肉是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉.肉质细嫩,适于滑炒、滑熘、软炸等.2、牛里脊肉又分为“沙朗或西冷(Sirloin)”、“菲利(Fillet)”,是切割牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可买到,适合烧烤.菲利是切沙朗肉中段,可切成牛排或烧烤.牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称.
@蒲终1460：牛肉哪个部位最嫩 -
曾咽13318459639…… ?这个最嫩的肉就是牛里脊(牛柳)了.牛里脊为牛肉的最嫩部分,牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉.适合煎、炒、炸、牛排意大利人更喜欢生吃牛柳.适合人群老少皆宜.下面从牛身上分割来看,每个种类的烹饪方法...
@蒲终1460：牛排部位排行 -
曾咽13318459639…… 今天带大家来品尝一下三大经典部位的牛排口感: 一、眼肉 眼肉,又称为肋眼牛排,切割开来因像眼睛形状而得名,这是头牛第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段. 我们可以看到对部位要求非常高,真正的眼肉不是在某宝能买到的 我推荐一...
@蒲终1460：做牛排选哪个部位的牛肉最佳? -
曾咽13318459639…… 先讲牛排的取出部位: 牛排的取出部位不同,则有不用的名称及烹调方式 牛小排:牛的胸腔左右两侧,含肋骨部分.肉质鲜美,有大理石纹.适合用以烤、煎、炸、红烧. 带骨沙朗:牛的肋脊部.运动量小,肉嫩且油花均匀,可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜. 沙朗:牛的后腰脊肉,肉质嫩,含油花,适用于牛排. 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧. 丁骨及纽约克牛排:牛的前腰脊肉的部位.
@蒲终1460：牛肉最适合做很嫩的牛排在什么地方?
曾咽13318459639…… 腓力:牛的里肌肉(即腰内肉),运动量少,且肉质最嫩,可用以做牛排或铁板烧.
@蒲终1460：求牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位 -
曾咽13318459639…… 最嫩的部位是里脊条 猪、羊、牛都是一样的部位 一头牛共有两条里脊条 一般的牛里脊条每条大概一斤半到两斤,直径4-5CM长30CM左右 .最适合做火锅刷肉用 其次是外脊部位 肉质略次于里脊.外脊重量大于里脊.
@蒲终1460：牛肉的哪些部位最嫩? -
曾咽13318459639…… 我爱吃牛肉,牛肉营养丰富,对牛肉的细嫩也比较清楚. 牛肉固然是好吃的,牛肉蛋白质含量极高,而且脂肪含量低,口感筋道.并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列...
@蒲终1460：做牛排要选牛哪个部位的肉比较嫩呢? -
曾咽13318459639…… 牛柳
