牛肉不泡血水直接煮可以吗
@鱼河309：牛肉需要泡血水吗
唐宙18017256027…… 牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@鱼河309：烧牛肉前要不要浸泡掉血水 -
唐宙18017256027…… 要的,这样肉腥味少点
@鱼河309：煮牛肉到底要不要洗啊? -
唐宙18017256027…… 煮牛肉需要洗一下,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 主料:牛肉1000g辅料:盐2匙,香叶5片,花椒20粒,大料2瓣,桂皮1块,生抽1匙步骤:1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来....
@鱼河309：牛肉没焯水也没泡直接就炖了能吃吗 -
唐宙18017256027…… 可以,沼水和泡就是为了去除里边的血水防止炖的时候飞沫影响卖相,直接炖也没多大问题的
@鱼河309：牛肉一定洗净血水吗 -
唐宙18017256027…… 煮牛肉需要洗一下,洗干净就可以,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个 调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法...
@鱼河309：炖牛肉时,牛肉需要先煮一下吗?营养会流失吗? -
唐宙18017256027…… 您好,牛肉需要先过水的,主要是将牛肉表层的一些杂质、脏东西煮出来,同时也可以将血水去除,在此期间需要一边加热一边撇沫子,因为水没开之前基本沫子都打掉了,所以不涉及到营养流失,这部分的脏东西对人体伤害更大,所以必须要先焯一下水,希望对您有用,望采纳
@鱼河309：牛肉血水能吃吗?为什么说要把血去了才能吃了 -
唐宙18017256027…… 牛肉血水不能吃,不去血水口感不好,牛肉具体做法如下: 主要材料:牛肉300克,胡萝卜100克,食用油5毫升,姜3克,葱叶2克,八角1克,花椒1克,白芷1克,甘草1克,干辣椒3克,豆瓣酱5克,炖牛肉料包1个,盐2克. 1、牛肉焯水去血沫.2、放入辅料,大火爆香.3、倒入牛肉,加水.4、大火炖40分钟.5、放入胡萝卜、炖牛肉料包.6、小火炖30分钟.7、加盐,炖至牛肉熟烂.8、成品图.
@鱼河309：炖牛肉吃,牛肉用焯一下吗? -
唐宙18017256027…… 需要的,将牛肉锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出.如果想牛肉炖得更快,炖得烂,可以加一小撮茶叶,大概约为泡一壶茶的量,用纱布包好和牛肉一起同煮,肉很快就烂且味道鲜.扩展资料:牛肉不仅仅是...
@鱼河309：为什么鸡肉 牛肉猪肉下锅之前都要去血水 直接下锅不行吗 -
唐宙18017256027…… 焯水的主要目的是去掉血水血沫和肉类表面的脏东西,直接下锅的话影响菜品的感,看到血沫之类的也会觉得不舒服
@鱼河309：怎样煮牛肉 -
唐宙18017256027…… 1、首先,牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉.肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为...
唐宙18017256027…… 牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
@鱼河309：烧牛肉前要不要浸泡掉血水 -
唐宙18017256027…… 要的,这样肉腥味少点
@鱼河309：煮牛肉到底要不要洗啊? -
唐宙18017256027…… 煮牛肉需要洗一下,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 主料:牛肉1000g辅料:盐2匙,香叶5片,花椒20粒,大料2瓣,桂皮1块,生抽1匙步骤:1.牛肉在水中浸泡5个小时候以上中途换几次水把牛肉里面的血水浸泡出来....
@鱼河309：牛肉没焯水也没泡直接就炖了能吃吗 -
唐宙18017256027…… 可以,沼水和泡就是为了去除里边的血水防止炖的时候飞沫影响卖相,直接炖也没多大问题的
@鱼河309：牛肉一定洗净血水吗 -
唐宙18017256027…… 煮牛肉需要洗一下,洗干净就可以,用冷水泡5个小时也是可以的!具体做法如下: 用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个 调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水 做法...
@鱼河309：炖牛肉时,牛肉需要先煮一下吗?营养会流失吗? -
唐宙18017256027…… 您好,牛肉需要先过水的,主要是将牛肉表层的一些杂质、脏东西煮出来,同时也可以将血水去除,在此期间需要一边加热一边撇沫子,因为水没开之前基本沫子都打掉了,所以不涉及到营养流失,这部分的脏东西对人体伤害更大,所以必须要先焯一下水,希望对您有用,望采纳
@鱼河309：牛肉血水能吃吗?为什么说要把血去了才能吃了 -
唐宙18017256027…… 牛肉血水不能吃,不去血水口感不好,牛肉具体做法如下: 主要材料:牛肉300克,胡萝卜100克,食用油5毫升,姜3克,葱叶2克,八角1克,花椒1克,白芷1克,甘草1克,干辣椒3克,豆瓣酱5克,炖牛肉料包1个,盐2克. 1、牛肉焯水去血沫.2、放入辅料,大火爆香.3、倒入牛肉,加水.4、大火炖40分钟.5、放入胡萝卜、炖牛肉料包.6、小火炖30分钟.7、加盐,炖至牛肉熟烂.8、成品图.
@鱼河309：炖牛肉吃,牛肉用焯一下吗? -
唐宙18017256027…… 需要的,将牛肉锯刀切成大方块,泡在冷水里约三十分钟左右,放入开水锅里煮透捞出.如果想牛肉炖得更快,炖得烂,可以加一小撮茶叶,大概约为泡一壶茶的量,用纱布包好和牛肉一起同煮,肉很快就烂且味道鲜.扩展资料:牛肉不仅仅是...
@鱼河309：为什么鸡肉 牛肉猪肉下锅之前都要去血水 直接下锅不行吗 -
唐宙18017256027…… 焯水的主要目的是去掉血水血沫和肉类表面的脏东西,直接下锅的话影响菜品的感,看到血沫之类的也会觉得不舒服
@鱼河309：怎样煮牛肉 -
唐宙18017256027…… 1、首先,牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡.这一步很关键. 2、浸泡的时间至少30分钟左右,我一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉.肉中的血虽然在煮的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为...
