牛肉口感一点嚼劲都没有
@劳民3862：为什么牛肉很难嚼 -
莘录13188676305…… 那是因为你没有淹好~`牛肉是要 淹的 要不很硬的~你用松肉粉和食粉淹一下 绝对不一样~~ 要是没这些东西的话~打个鸡蛋~打在牛肉片里~把它打匀 在抓点淀粉就可以了~
@劳民3862：刚买的牛肉干一点嚼劲都没有,怎么回事 -
莘录13188676305…… 超市很多牛肉干都不是什么牛肉 都是一些肉压制而成
@劳民3862：我煮牛肉的时候,牛肉总是又柴又硬,原因出在哪里? -
莘录13188676305…… 1、牛肉自身的问题,如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉,煮出来的牛肉肯定是又柴又硬,我们在买牛肉的时候,一定要选择新鲜的牛肉,越新鲜的牛肉煮出来口感也会越好,最好是选牛里脊或者牛腩肉,总之就是要选优质的新鲜的牛肉2、牛肉没有没有处理干净,也会是导致煮出来的牛肉又柴又硬,很多人在家煮肉,不管是煮什么肉,都没有浸泡肉的习惯,这样是不对的,不管是煮什么肉,都要浸泡一下,这样不仅味道鲜美,炖出来的肉还会又柴又硬.3、煮牛肉的时候把牛肉切成小块,加入水浸泡几个小时,中途要换水,这样不仅可以泡出牛肉里面的血水,还能使牛肉充分的吸足水分,炖出来的牛肉不仅味道鲜美,还容易炖软烂
@劳民3862：牛肉怎么炒才嫩滑? -
莘录13188676305…… 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下:1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片.2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干...
@劳民3862：怎样辨别牛肉真假 -
莘录13188676305…… 1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少; 2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的; 3、质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短...
@劳民3862：怎样把牛肉炒得有嚼劲又好吃 -
莘录13188676305…… 加小苏打 牛肉在切的时候要顺着他肉的纹理来切,然后切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉和生的菜籽油(俗称青油),千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒,炒也有技巧,要油多火大,把油烧到8~9成热在放牛肉! 切肉的时...
@劳民3862：煎牛排为什么嚼不动 原因有三点 -
莘录13188676305…… 有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长.下面我把我做牛排的方法与你分享. 准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,...
@劳民3862：牛肉怎么做才能又嫩有好吃? -
莘录13188676305…… 首先牛肉本就没有什么肥肉,大多是肌肉.而牛大家都知道,常年劳作使它的肌肉纤维十分粗大有力,口感也就很老,硬.所以牛肉 一般都是烧制,不过我可以告诉你一个方法.将牛肉切成片,注意要横着切,用松肉粉码一下.将全鸡蛋调散,将牛肉放在里面滚一转,拍上干生粉,用擀面杖擀,将蛋液和粉擀如牛肉内,这样做出来的牛肉就非常嫩.
@劳民3862：我用牛通脊做的牛排没嚼劲是什么原因?和牛肉有关系吗?做法是专业的牛排师做的.谁能告诉下我?谢谢 -
莘录13188676305…… 是不是专业牛排师给你放嫩肉粉了?那东西对人体可不好,也有可能时拍的太狠了把牛肉的纤维都拍散了,牛排有很多种推荐你用西冷牛排或T骨牛排.
@劳民3862：怎么辨别牛肉是假的? -
莘录13188676305…… 第一招:看颜色:假牛肉的颜色比较淡,一般呈粉红色或泛白,真牛肉颜色比较深,一般都是暗红色,而且表面经常会泛一层彩色.不过奸商们在制作过程中都会加很多酱油和色素,单从颜色是很难区别的.第二招:看外表.仔细看假牛肉因为...
莘录13188676305…… 那是因为你没有淹好~`牛肉是要 淹的 要不很硬的~你用松肉粉和食粉淹一下 绝对不一样~~ 要是没这些东西的话~打个鸡蛋~打在牛肉片里~把它打匀 在抓点淀粉就可以了~
@劳民3862：刚买的牛肉干一点嚼劲都没有,怎么回事 -
莘录13188676305…… 超市很多牛肉干都不是什么牛肉 都是一些肉压制而成
@劳民3862：我煮牛肉的时候,牛肉总是又柴又硬,原因出在哪里? -
莘录13188676305…… 1、牛肉自身的问题,如果买的牛肉不新鲜或者是冷冻的牛肉,煮出来的牛肉肯定是又柴又硬,我们在买牛肉的时候,一定要选择新鲜的牛肉,越新鲜的牛肉煮出来口感也会越好,最好是选牛里脊或者牛腩肉,总之就是要选优质的新鲜的牛肉2、牛肉没有没有处理干净,也会是导致煮出来的牛肉又柴又硬,很多人在家煮肉,不管是煮什么肉,都没有浸泡肉的习惯,这样是不对的,不管是煮什么肉,都要浸泡一下,这样不仅味道鲜美,炖出来的肉还会又柴又硬.3、煮牛肉的时候把牛肉切成小块,加入水浸泡几个小时,中途要换水,这样不仅可以泡出牛肉里面的血水,还能使牛肉充分的吸足水分,炖出来的牛肉不仅味道鲜美,还容易炖软烂
@劳民3862：牛肉怎么炒才嫩滑? -
莘录13188676305…… 牛肉嫩滑的关键在于牛肉的处理与火候,强烈反对使用嫩肉粉,那样做出来的牛肉没有弹性,口感差了很多. 具体作法如下:1、新鲜的牛里脊肉(也有人叫梅头肉)一斤,横切成大片的薄片.2、放入小苏打6钱,加适量水后用手抓至水干...
@劳民3862：怎样辨别牛肉真假 -
莘录13188676305…… 1、颜色:牛肉脂肪呈白色或乳黄色,比猪肉的脂肪明显要少; 2、味道:真牛肉有淡淡的牛肉特有的膻味,浓浓的肉香,否则可能是猪肉或者其他的肉类加工制作的; 3、质感:牛肉的纤维长度较长,肉质结构粗并紧凑;而猪肉的纤维长度较短...
@劳民3862：怎样把牛肉炒得有嚼劲又好吃 -
莘录13188676305…… 加小苏打 牛肉在切的时候要顺着他肉的纹理来切,然后切好后,放一点点盐,然后加嫩肉粉和生的菜籽油(俗称青油),千万不要放水,拌匀后放一会儿,10~15分钟,然后炒,炒也有技巧,要油多火大,把油烧到8~9成热在放牛肉! 切肉的时...
@劳民3862：煎牛排为什么嚼不动 原因有三点 -
莘录13188676305…… 有可能是你买的肉不对,也有可能是你腌制的方法不对,煎牛排,买牛腰条部位的肉比较嫩,火候也要掌握好,不能煎的时间太长.下面我把我做牛排的方法与你分享. 准备食材,牛肉500克,黄油40克,黑胡椒粉十克,盐十克,料酒十克,...
@劳民3862：牛肉怎么做才能又嫩有好吃? -
莘录13188676305…… 首先牛肉本就没有什么肥肉,大多是肌肉.而牛大家都知道,常年劳作使它的肌肉纤维十分粗大有力,口感也就很老,硬.所以牛肉 一般都是烧制,不过我可以告诉你一个方法.将牛肉切成片,注意要横着切,用松肉粉码一下.将全鸡蛋调散,将牛肉放在里面滚一转,拍上干生粉,用擀面杖擀,将蛋液和粉擀如牛肉内,这样做出来的牛肉就非常嫩.
@劳民3862：我用牛通脊做的牛排没嚼劲是什么原因?和牛肉有关系吗?做法是专业的牛排师做的.谁能告诉下我?谢谢 -
莘录13188676305…… 是不是专业牛排师给你放嫩肉粉了?那东西对人体可不好,也有可能时拍的太狠了把牛肉的纤维都拍散了,牛排有很多种推荐你用西冷牛排或T骨牛排.
@劳民3862：怎么辨别牛肉是假的? -
莘录13188676305…… 第一招:看颜色:假牛肉的颜色比较淡,一般呈粉红色或泛白,真牛肉颜色比较深,一般都是暗红色,而且表面经常会泛一层彩色.不过奸商们在制作过程中都会加很多酱油和色素,单从颜色是很难区别的.第二招:看外表.仔细看假牛肉因为...
