牛肉拉面分几种粗细
@钮泰3269：兰州拉面12种粗细标准的? -
燕叛17360802272…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@钮泰3269：牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指?
燕叛17360802272…… 汤清牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清.目前有史料记载的兰... 面条根据粗细也分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等.一清二白三红四...
@钮泰3269：中国十大面条都有哪些? -
燕叛17360802272…… 1、兰州牛肉面 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃.兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种. 2、北京炸酱面 流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成.将...
@钮泰3269：兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? -
燕叛17360802272…… 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
@钮泰3269：兰州牛肉面从大宽到毛细,共分几个粗细标准?快下个牛肉面,加肉加蛋! - 作业帮
燕叛17360802272…… [答案] 牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上...
@钮泰3269：牛肉面的种类和各自来历? -
燕叛17360802272…… 牛肉面种类:第一种:毛细(圆面).第二种:细的(圆面).第三种:二细(圆面).第四种:三细(圆面).第五种:韭叶(宽面).第六种:宽的.第七种:大宽.第八种:荞麦楞.牛肉拉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河...
@钮泰3269：谁知道兰州的特色小吃牛肉面到底有多少种?
燕叛17360802272…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一...
@钮泰3269：拉面都是有细有粗呢 -
燕叛17360802272…… 在兰州吃拉面,有以下几种-----毛细,二细,细的,韭叶,大宽. 一开始去的时候以为只是粗细不同,后来吃了才知道,粗细不同导致口味口感都不同.很神奇的说~
@钮泰3269：拉面怎么做?
燕叛17360802272…… 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肝,再加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味.面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份, 从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面具有很强的...
燕叛17360802272…… 牛肉面的面条可以分为多种不同形状,拉面师会根据顾客的不同需求制作.按面条形状分,可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类. 1、圆形面,指面条的横截面呈圆形.圆形面按照由细到粗,可分为“毛细”、“细”、“三细”、“二细”...
@钮泰3269：牛肉面”一清二白三红四绿五黄”一清是指?
燕叛17360802272…… 汤清牛肉面中“一清二白三红四绿五黄”的“一清”是指汤清.目前有史料记载的兰... 面条根据粗细也分为大宽、宽、细、二细、三细、毛细、韭叶子等.一清二白三红四...
@钮泰3269：中国十大面条都有哪些? -
燕叛17360802272…… 1、兰州牛肉面 兰州牛肉面,又称兰州清汤牛肉面,是甘肃省兰州地区的风味小吃.兰州的牛肉面从面条的粗细上来分有大宽、二宽、韭叶子、二细、三细、细、毛细等若干品种. 2、北京炸酱面 流行于北京等地,由菜码、炸酱拌面条而成.将...
@钮泰3269：兰州牛肉面一般毛细、细的、三细、细的大概直径多少? -
燕叛17360802272…… 正宗兰州拉面种类较多,如拉韭叶、宽面等,制作时候一般用手压遍,两手握住面的两端,然后抻拉,拉开后,右手面头交左手,左手两面头分开,右手食指勾住面条的中间再抻拉.待面条拉长后把面条分开.然后右手食指面头倒入左手中指勾...
@钮泰3269：兰州牛肉面从大宽到毛细,共分几个粗细标准?快下个牛肉面,加肉加蛋! - 作业帮
燕叛17360802272…… [答案] 牛肉面品种 兰州的牛肉面有很多品种,从面条的粗细上来分有大宽(二个指头宽),二宽(一指宽),韭叶子(韭菜叶的宽度),二细(直径四毫米左右),三细(直径三毫米左右),细的(铅笔芯粗细),毛细(细铁丝粗细)等若干品种,分量上...
@钮泰3269：牛肉面的种类和各自来历? -
燕叛17360802272…… 牛肉面种类:第一种:毛细(圆面).第二种:细的(圆面).第三种:二细(圆面).第四种:三细(圆面).第五种:韭叶(宽面).第六种:宽的.第七种:大宽.第八种:荞麦楞.牛肉拉面最早始于清嘉庆年间,甘肃东乡族马六七从河...
@钮泰3269：谁知道兰州的特色小吃牛肉面到底有多少种?
燕叛17360802272…… 第一种:毛细(圆面).大约有最大号的针那么细.这种面主要受女士喜爱,但因为其口感太差(非常容易泡烂,除非你在出锅三分钟之内解决战斗),现在已经很少有面馆做了,想吃也吃不到; 第二种:细的(圆面).牛肉面最受欢迎的一...
@钮泰3269：拉面都是有细有粗呢 -
燕叛17360802272…… 在兰州吃拉面,有以下几种-----毛细,二细,细的,韭叶,大宽. 一开始去的时候以为只是粗细不同,后来吃了才知道,粗细不同导致口味口感都不同.很神奇的说~
@钮泰3269：拉面怎么做?
燕叛17360802272…… 汤 用老汤加水煮牛肉、牛肝,再加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味.面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份, 从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面具有很强的...
