牛肉煮出来是粉色的
@况庄6932：牛肉片煮熟了有粉红色? -
萧荔19877538339…… 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
@况庄6932：牛肉变粉红色正常吗 -
萧荔19877538339…… 牛肉变粉红色是极不正常的,质量问题,不可以再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康.
@况庄6932：牛肉煮熟发绿 -
萧荔19877538339…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@况庄6932：为什么牛肉汤中的牛肉边是粉红色的而里面是灰白色的?是加了什么化学品煮的吗? -
萧荔19877538339…… 这个有三种情况,一是牛肉坏了.二是没有煮熟,三是这牛肉是经过烘干的,就是那种在制作腊肉的时候还没有制成的那种 基本不会是加化学品
@况庄6932：熟了的牛肉是什么颜色的?粉色是否熟了.?吃了小吃店的干炒牛河,发现里面牛肉有点粉色不知道到底是熟了还是没熟? -
萧荔19877538339…… 可能是放嫩肉粉了
@况庄6932：如何鉴别好牛肉?牛筋部分和白色的肥肉部分呈粉红色是不是好牛肉? -
萧荔19877538339…… 可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别. (1)大理石花纹丰富程度; (2)牛肉纹理的粗细; (3)牛肉肉质的好坏; (4)牛肉的颜色; (5)脂肪和颜色和软硬程度. 在以上评定牛肉品质的指标中,母牛牛肉优于阉牛肉. 牛肉...
@况庄6932：牛肉煮熟后怎么变红了 -
萧荔19877538339…… 牛肉煮熟后怎么变红是因为牛肉是红肉,不管牛肉做成什么颜色都是红肉. 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准.不管...
@况庄6932：正常煮熟的牛肉是什么颜色的? -
萧荔19877538339…… 如果不加调色的话,熟牛肉的颜色应该是淡灰色的. 加入糖色及酱油的话,颜色为褐红色的; 加入红曲米粉的话,颜色应该是较鲜红色; 单纯加入调味药料的话,颜色应该是浅咖啡色.
@况庄6932：高压锅炖牛肉炖出来的是红颜色 -
萧荔19877538339…… 肉里面都会有一些血迹的 你要先用开水 煮一下肉 肉 遇到热水会变紧 这样能把里面的血水挤出来 顺便也是清洗一下肉 煮过的水倒掉 如果小块肉 就煮十分钟左右 如果是大块肉 就煮20到30分钟. 这样会干净些 再放进高压锅里闷 如过煮过之后 汤还是很红 那就是肉有色素 现在买牛肉一定要看好 有很多地方都拿马肉当牛肉的 因为现在年轻人都不认识什么样的是好肉 什么样的是坏肉 就会受骗 我建议无论吃猪肉或者羊肉都要先煮一下 这样更干净些
萧荔19877538339…… 牛肉片煮熟后呈现粉红色可能是因为肌红蛋白未被破坏,导致肉质发红.这是正常现象,可以食用.然而,如果牛肉在加工过程中使用了亚硝酸盐,过量食用可能导致中毒.因此,在选购牛肉时,要选择新鲜牛肉,正常新鲜牛肉的颜色为暗红色.
@况庄6932：牛肉变粉红色正常吗 -
萧荔19877538339…… 牛肉变粉红色是极不正常的,质量问题,不可以再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康.
@况庄6932：牛肉煮熟发绿 -
萧荔19877538339…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@况庄6932：为什么牛肉汤中的牛肉边是粉红色的而里面是灰白色的?是加了什么化学品煮的吗? -
萧荔19877538339…… 这个有三种情况,一是牛肉坏了.二是没有煮熟,三是这牛肉是经过烘干的,就是那种在制作腊肉的时候还没有制成的那种 基本不会是加化学品
@况庄6932：熟了的牛肉是什么颜色的?粉色是否熟了.?吃了小吃店的干炒牛河,发现里面牛肉有点粉色不知道到底是熟了还是没熟? -
萧荔19877538339…… 可能是放嫩肉粉了
@况庄6932：如何鉴别好牛肉?牛筋部分和白色的肥肉部分呈粉红色是不是好牛肉? -
萧荔19877538339…… 可从色泽、气味、粘度、弹性等多个方面进行鉴别. (1)大理石花纹丰富程度; (2)牛肉纹理的粗细; (3)牛肉肉质的好坏; (4)牛肉的颜色; (5)脂肪和颜色和软硬程度. 在以上评定牛肉品质的指标中,母牛牛肉优于阉牛肉. 牛肉...
@况庄6932：牛肉煮熟后怎么变红了 -
萧荔19877538339…… 牛肉煮熟后怎么变红是因为牛肉是红肉,不管牛肉做成什么颜色都是红肉. 红肉的颜色来自于哺乳动物肉中含有的肌红蛋白.肌红蛋白是一种蛋白质,能够将氧传送至动物的肌肉中去.烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否红肉的标准.不管...
@况庄6932：正常煮熟的牛肉是什么颜色的? -
萧荔19877538339…… 如果不加调色的话,熟牛肉的颜色应该是淡灰色的. 加入糖色及酱油的话,颜色为褐红色的; 加入红曲米粉的话,颜色应该是较鲜红色; 单纯加入调味药料的话,颜色应该是浅咖啡色.
@况庄6932：高压锅炖牛肉炖出来的是红颜色 -
萧荔19877538339…… 肉里面都会有一些血迹的 你要先用开水 煮一下肉 肉 遇到热水会变紧 这样能把里面的血水挤出来 顺便也是清洗一下肉 煮过的水倒掉 如果小块肉 就煮十分钟左右 如果是大块肉 就煮20到30分钟. 这样会干净些 再放进高压锅里闷 如过煮过之后 汤还是很红 那就是肉有色素 现在买牛肉一定要看好 有很多地方都拿马肉当牛肉的 因为现在年轻人都不认识什么样的是好肉 什么样的是坏肉 就会受骗 我建议无论吃猪肉或者羊肉都要先煮一下 这样更干净些
